Zašto ovaj ananas košta i po 20 eura, a jedan mango čak 8?! Tajnu krije mala naljepnica i ključna ikona…

Ananas od 10 do 20 eura, odlična prilika. Mango, jedan komad, samo 8 eura. Ovakve cijene redovito izazivaju zgražanje i komentare na društvenim mrežama i uspoređuju se s prosječnim cijenama istog voća. A one su u supermarketima, trenutačno, 2 – 3 eura za ananas i oko 1 eura za mango. Ogromna razlika! U čemu je stvar? Ako ga već ne znate, vrijeme je da vas upoznamo s pojmom “avionsko voće”.

Avionsko voće pojam je koji se odnosi na način prijevoza plodova. Jeftini ananas i mango iz supermarketa, kao i većina egzotičnog i nesezonskog voća koje možemo kupiti kod nas, u Hrvatsku stiže brodovima ili cestovnim prijevozom. To traje tjednima, čak i mjesecima. Kako bi voće izdržalo taj put, bere se dok još nije potpuno zrelo, skladišti se u hladnjačama, a nerijetko i tretira kemikalijama koje mu čuvaju svježinu do dolaska na odredište.

Avionsko se voće, s druge strane, bere kad je potpuno zrelo i odmah transportira zrakoplovom na udaljena tržišta. Od trenutka berbe do trenutka kad ga kupac stavi na stol u ovom slučaju može proći tek nekoliko dana. Razlika između ova dva voća je ogromna, kao da se ne radi o istim plodu. Avionsko voće zbog kraćeg vremena u transportu zadržava punu aromu, boju i teksturu, što ga čini puno ukusnijim. Prepoznat ćete ga po naljepnici na kojoj obično stoji “by air” ili “air flown”, te ikonica aviona.

Ovo, dakako objašnjava toliko višu cijenu. Glavni je razlog bitno veći trošak transporta i viši operativni troškovi, poput goriva, logističke podrške i specijalnih skladišnih uvjeta. Osim toga, zbog kraćeg roka trajanja, manji dio ovog voća završava na tržištu u usporedbi s voćem koje se transportira sporijim putem, što dodatno povećava cijenu. Većini, dakako, avionsko voće nije nešto za svaki dan, ali ljudi koji si ga mogu priuštiti često su spremni platiti višu cijenu za tu razliku u kvaliteti i okusu.

U vremenu u kojem smo navikli da nam je dostupno sve, iz svih krajeva svijeta, u svakom trenutku, ponekad zaboravimo da svako podneblje ima svoju klimu, pa samim time i autohtone vrste koje u određeno doba godine uspijevaju. Vi ne biste, naravno, plaćali u proljeće i ljeto avionske jagode i trešnje jer rastu i kod nas, ali u nekim krajevima svijeta i one su u ponudi.

Kad sljedeći put vidite ananas za 15 ili 20 eura, ili mango za 8 eura, znat ćete zašto su toliko skupi i što zapravo znači pojam “avionsko voće”. Ako si ga možete priuštiti, stvarno ćete osjetiti razliku u okusu i teksturi, shvatit ćete zašto ljudi iz dalekih zemalja dolaze s pričama o nevjerojatnim okusima voća kakve nisu nikad doživjeli kod nas. A ako vam je, kao i većini, preskupo, uživajte u lokalnim, sezonskim okusima kojih kod nas, srećom, ne nedostaje. Nije naranča zimi, jagoda u proljeće ili lubenica ljeti ništa lošija od ananasa s drugog kraja svijeta.