Najukusniji tjedan u Splitu samo što nije počeo! Na gradskim ulicama pripremat će se tradicionalna jela i kušati mlada vina

Tko kaže da se u Dalmaciju isplati putovati samo ljeti? Iako su gužve na plažama odavno nestale, a gradske ulice postale nešto mirnije, Split i u studenome itekako vrijedi posjetiti. Pogotovo ako volite dobru hranu, domaća vina i događanja na kojima se najbolje upoznaju lokalni običaji. Naime, od 7. do 14. studenoga u Splitu se održavaju „Štorije o’ spize“, manifestacija koja će na nekoliko gradskih lokacija okupiti ljubitelje gastronomije, lokalne proizvođače, vinare i sve one koji vjeruju da se neki kraj najbolje upoznaje upravo kroz njegovu kuhinju. Program donosi brojne degustacije, kulinarske radionice, predstavljanje autohtonih proizvoda i večernja druženja. Dobra vijest je da će se gotovo svakog dana događati nešto novo, pa će i oni koji u Splitu planiraju provesti samo jedan dan imati priliku doživjeti barem dio ove gastronomske priče.

Manifestacija „Štorije o’ spize“ započinje u subotu, 7. studenoga, Festivalom poljičke gastronomije, koji će posjetiteljima približiti bogatu kulinarsku tradiciju Poljica, povijesnog kraja smještenog između Splita, Omiša i rijeke Cetine. Ovaj dio Dalmacije poznat je po brojnim običajima i jelima koja se pripremaju generacijama, a posebno mjesto u njegovoj gastronomiji zauzima čuveni poljički soparnik, jedno od najprepoznatljivijih tradicijskih jela u Hrvatskoj. Riječ je o jednostavnom, ali iznimno ukusnom specijalitetu koji se priprema od tanko razvaljanog tijesta, blitve i luka, a nakon pečenja premazuje se maslinovim uljem i češnjakom. Nekada je soparnik bio skromno jelo poljičkih obitelji, pripremano od namirnica koje su gotovo svi imali kod kuće. Tradicionalno se pekao na otvorenom ognjištu, na zagrijanom kamenu, odnosno kominu, pod žarom i pepelom. Danas je postao pravi gastronomski simbol ovog kraja, a njegova posebnost prepoznata je i na europskoj razini: naziv „Poljički soparnik“ zaštićen je oznakom zemljopisnog podrijetla Europske unije.

• 09:00 – Otvaranje programa
• 09:15 – Nastup mažoretkinja
• 09:30 – Predstavljanje OPG-ova
• 09:45 – Raštika s Ivanom Pažaninom i vatrogascima
• 10:00 – Radionice izrade poljičice i soparnika
• 10:30 – Radionica izrade medenjaka
• 11:00 – „Priče koje se jedu “
• 11:45 – Nastup KUD-a Dugi Rat
• 12:00 – Tradicionalne gastronomske demonstracije
• 12:45 – Blagovanje uz klapsku glazbu
• 14:00 – Aukcija
• 14:15 – Završetak dnevnog programa
• 17:00 – Okrugli stol
• 19:00 – Nastup klape Pašika

Povodom obilježavanja Martinja, ispred prostora Ribarnice održat će se veliki koncert Matka i Brane s početkom u 19 sati, dok će se u samom prostoru Ribarnice odvijati prezentacije i kušanje vina, uz predstavljanje i degustaciju tradicionalnih gastronomskih proizvoda i jela. U programu sudjeluje više od 20 izlagača hrane i vina, koji će posjetiteljima predstaviti svoju ponudu te omogućiti degustaciju domaćih i tradicionalnih proizvoda. U sklopu programa održat će se i radionica izrade domaćih makaruna, čime će se dodatno istaknuti tradicija i bogatstvo lokalne gastronomije. U Ulici Obrov predviđeno je točenje i predstavljanje mladih vina, čime će se dodatno obogatiti program obilježavanja Martinja te posjetiteljima omogućiti neposredan susret s vinarima i upoznavanje njihove ponude.

Ispred crkve Sv. Križa održat će se kuhanje na otvorenom uz prigodno predavanje posvećeno zdravlju i vinu. Program donosi spoj gastronomije, pripreme tradicionalnih jela i edukativnog sadržaja o odgovornoj konzumaciji vina te njegovom mjestu u prehrani i dalmatinskoj kulturi. U Ulici Obrov posjetitelje očekuje predstavljanje i posluživanje mladih vina, uz druženje s vinarima i upoznavanje njihove ponude. Dođite, kušajte, naučite nešto novo i uživajte u okusima i mirisima dalmatinske tradicije – vidimo se na Martinju!

Martinje na Obrovu već je postalo lijepa splitska tradicija koja svake godine okuplja ljubitelje dobrog vina, domaće spize i ugodnog druženja. U petak, 13. studenoga, ova poznata gradska ulica ponovno će oživjeti uz predstavljanje i kušanje mladih hrvatskih vina, a posjetitelji će imati priliku upoznati vinare, otkriti njihove proizvode i uživati u opuštenoj atmosferi. Poseban ugođaj cijelom događanju dat će i glazbeni program uz DJ-a, koji će trajati od 19 do 23 sata. Bit će to još jedna prilika za večernji izlazak, nazdravljanje mladim vinima i druženje na splitskim ulicama, koje i izvan glavne turističke sezone imaju mnogo toga za ponuditi.

U prostoru Ribarnice očekuje vas sajam otočkih proizvoda na kojem će se predstaviti vinari i lokalni proizvođači s otoka Brača, Hvara i Visa. Posjetitelji će imati priliku kušati autohtone otočke proizvode, upoznati lokalne proizvođače i otkriti okuse dalmatinskih otoka, uz tradicionalnu otočku glazbu. Ispred Ribarnice održat će se i humanitarno pečenje ribe. Ribu za ovu prigodu donira Centaurus, a svi posjetitelji moći će sudjelovati u humanitarnoj akciji dobrovoljnim prilozima. Prikupljena sredstva bit će namijenjena Centru za odgoj i obrazovanje „Juraj Bonači“ Split. U Ulici Obrov nastavlja se gastronomsko-vinski program uz predstavljanje i kušanje mladih vina, druženje s vinarima i prigodni glazbeni program. Obrov će tako postati mjesto susreta ljubitelja vina, dobre spize i dalmatinske atmosfere. Dođite, kušajte, zapjevajte i budite dio večeri koja spaja otočke okuse, vino, glazbu i humanost!