U ovom se hrvatskom gradu fantastično jede! Prepun je uzbudljivih ljetnih događanja i restorana koji nude vrhunsku hranu i nezaboravan doživljaj

Najveći grad Kvarnera i jedno od najvećih mjesta u Hrvatskoj uistinu je grad posebne energije. Zovu ga i gradom koji teče, ponosi se nadimkom grada kulture, svojom industrijskom prošlosti i urbanom sadašnjosti. Rijeka je grad u kojem vam nikad ne može biti dosadno, a ovo će ljeto biti uzbudljivije nego ikad. Koncerti, izložbe, festivali i predstave u čarobnom ambijentu Trsatskog kaštela, kao i više od 220 kulturnih i zabavnih programa u desecima gradskih kulturnih institucija najbolja su pozivnica u Rijeku, koja je i prepoznatljiva gastronomska prijestolnica u kojoj se spajaju ponajbolji okusi lokalne, ali i svjetske kuhinje.

U lipnju je započeo program Ljeto na Gradini, manifestacija u organizaciji Turističke zajednice grada Rijeke koja je još jednom oživjela čarobni prostor Trsatskog kaštela i Nugentovog parka. Tijekom cijelog ljeta, sve do druge polovice rujna, u gradu će se održati i više od 220 kulturnih i zabavnih programa pod krovnim imenom Riječka ljetna vibra. Programi će se odvijati na različitim lokacijama, a posjetitelje očekuju radionice, predavanja, predstave, niz koncerata, izložbe…

Na površini, Rijeka je grad atraktivnih slikovitog centra, dugačkog Korza, starih palača, gradina i velebnih crkvi. Ispod tog lijepog lica, krije se još ljepša duša grada, čiji su neizostavni dijelovi kultura i gastronomija. Kvarner sljedeće godine postaje Europska prijestolnica gastronomije, a mi smo provjerili što se jede u ovoj najvećoj hrvatskoj luci i kako prepoznati u kojim vas restoranima očekuje vrijednost više, ona prava iskrena priča i vrhunske, nerijetko lokalne namirnice.

A ako se pitate kako znati gdje dobro pojesti u Rijeci, koja će vam mjesta pružiti ono pravo, odlično gastronomsko iskustvo, najbolji su vodič Riječke gastronomske luke, projekt koji okuplja ugostitelje koji nude jela spravljena od lokalnih i sezonskih namirnica, promovirajući pritom održivost, kvalitetu i identitet grada.

U ovoj je godini 42 restorana ispunilo kriterije za 71 titulu Riječkih gastronomskih luka, koje su im dodijeljene u 11 kategorija. To su Luke lokalnih namirnica, Ribarske luke, Dnevne luke, Veganske luke, Barbeque luke, Poslovne luke, Romantične luke, Obiteljske luke, Luke za vinske entuzijaste, Luke posebnosti i Luke okusa drugih zemalja.

Cijeli popis restorana možete pronaći na ovom linku, a mi smo kontaktirali dva predstavnika, jednu tradicionalnu konobu i jedan noviji, moderni bistro, kako bi nam otkrili što ova oznaka znači za njih i za cijelu riječku gastronomsku scenu.

Konoba Feral otvorena je davne 1963. i prvi je riblji restoran u Rijeci. Voditelj i chef Aleksandar Salević otkriva nam da je projekt gastronomskih luka važan za stvaranje gastronomskog identiteta grada i prezentaciju okusa i ponude. „Naš se restoran nalazi na desetak metara od riječke tržnice, s koje svaki dan dolazi vrhunska svježa riba.

Iako je riba naša specijalnost, imamo i nekoliko probranih mesnih jela, organizirano vinske večeri uz jazz glazbu, imamo salu za privatna događanja i sastanke, a nudimo i uslugu cateringa i privatnih evenata,“ otkriva nam voditelj konobe Feral, riječkog restorana koji je uspio napraviti čak i žele bonbon od maslinovog ulja.

Novija, ali ništa manje uzbudljiva gastronomska priča događa se u Hidden Wine Bistrou, otvorenom s idejom stvaranja mjesta koje spaja dobru hranu, odlična vina i opuštenu atmosferu. „Kuhinja nam je inspirirana tradicionalnim jelima iz cijelog svijeta, ali ih uvijek pripremamo s našim twistom – kreativno, promišljeno i s puno poštovanja prema namirnici.

Naš chef svako jutro kreće na riječku placu u potragu za najkvalitetnijim, najsvježijim sezonskim namirnicama, i upravo iz te svakodnevne inspiracije nastaju jela koja poslužujemo,“ kažu u Hiddenu. Projekt Riječke gastronomske luke smatraju punim pogotkom jer ta platforma jasno komunicira da se na Kvarneru jede i pije s guštom i da je ovo regija koja ima što ponuditi svakom ozbiljnom gastro entuzijastu.

„Sudjelovanje u ovom projektu nas pozicionira unutar jedne veće – lokalne, a opet kvalitetne priče, a naš identitet je u njemu prepoznat i nagrađen. Hidden Wine Bistro proglašen je Lukom vinskih entuzijasta, Lukom lokalnih namirnica i Lukom posebnosti, što savršeno opisuje ono što svakodnevno živimo i radimo. Hidden Wine Bistro nije samo mjesto gdje se jede – to je mjesto gdje se priča, dijeli i stvara uspomena. Hrana i vino postali su ključni dio putovanja, i zato je jako važno da destinacije grade svoju gastronomsku priču,“ rekli su nam u Hiddenu.

Krenite u Rijeku, doživite sve što ovog ljeta nudi, a kad ogladnite neka Riječke gastronomske luke budu vaš vodič i kompas. Kao što su nam rekli naši sugovornici, zahvaljujući ovom projektu sve više gostiju prepoznaje Rijeku kao ozbiljnu gastro destinaciju, koja čeka da ju cijeli svijet otkrije. A to se polako događa – pogotovo zato što dogodine Kvarner nosi titulu Europske prijestolnice gastronomije.