Ovo je najsočniji slani rolat koji ćete ikad probati! Savršena je ideja za dane kada želite nešto drugačije, a opet jako ukusno

Na prvi pogled djeluje poput elegantne slastice s potpisom vrhunskog majstora. Šaren je, slojevit i savršeno zarolan. No, čim ga prerežete, otkrivate iznenađenje! Umjesto čokolade i kreme, unutra se krije sočno povrće, otopljeni sir i šunka. Upravo ta neočekivana igra kontrasta čini ovaj slani rolat posebnim! Ako želite i vi kod kuće napraviti slani rolat s povrćem, šunkom i sirom, u nastavku donosimo naš omiljeni recept, ali i korisne savjete za pripremu!

Osnova ovog rolata je fino naribano povrće! Krumpir, mrkva, tikvica… Upravo povrće daje jelu šarenilo i svježinu, a ujedno ga čini laganim i hranjivim. Tikvica se pritom posebno ističe jer svojom sočnošću sprječava da jelo bude suho, dok krumpir i mrkva daju strukturu. Ono što je praktično jest da možete koristiti povrće koje imate kod kuće. Dodajte malo paprike, brokule ili čak kukuruza, i svaki put dobit ćete novu varijaciju.

Bez sira ništa ne bi bilo isto. On je tajni sastojak koji povezuje povrće, zaokružuje okus i pretvara svaki zalogaj u pravi užitak. Bilo da se odlučite za goudu ili ementaler, sir će unijeti dozu raskoši i učiniti da rolat postane „jelo za pamćenje“. Kad se zarola i vrati u pećnicu na par minuta, topljeni sir poput ljepila drži sve na okupu, ali i daje onaj neodoljivi efekt rastezanja na vilici.

Najbolji je trenutak za uživanje u ovom rolatu dok je još topao. Uz njega savršeno pristaje žlica kiselog vrhnja, čaša jogurta ili lagani umak od jogurta obogaćen svježim začinskim biljem. Takva kombinacija daje jelu dodatnu svježinu i pretvara ga u skladan, zaokružen obrok kojem je teško odoljeti!

Sastojci

• 3 krumpira
• 3-4 mrkve
• 3 tikvice
• 3 jaja
• 120 g ribanog sira (npr. gauda, ementaler, parmezan ili mješavina)
• sol i začini po ukusu
• za punjenje: ribani sir i šunka

Postupak pripreme

1. Oguliti i naribati povrće (krupnije). Tikvice malo posoliti i pustiti par minuta da puste vodu pa ih ocijediti. U većoj zdjeli dobro pomiješati naribano povrće, jaja, ribani sir i sol dok se ne dobije jednolična smjesa. Obložiti pleh za pečenje papirom, ravnomjerno rasporediti smjesu i poravnati žlicom ili lopaticom.
2. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (ventilacija) oko 25 minuta. Kada je podloga gotova pažljivo je okrenuti i ukloniti papir za pečenje. Po cijeloj površini rasporediti šunku i ribani sir (možete staviti i u listićima) i uz pomoć papira ili krpe zarolati u rolat.
3. Rolat vratiti u pećnicu i peći 5 minuta da se sir lijepo otopi. Pustite da se ohladi par minuta, narežite na šnite i poslužite još toplo uz vrhnje ili jogurt.