Ferrero rocher rolada kakvu još niste probali: gotova je za manje od sat vremena, a izgleda kao iz vrhunske slastičarnice

Ferrero je jedna od onih slastica kojoj je gotovo nemoguće odoljeti. Spoj čokolade, lješnjaka i nutelle stvoren je za uživanje, a kad se ti neodoljivi okusi pretvore u domaći kolač, rezultat je prava čarolija. Ferrero rocher rolada nježna je, mirisna i bogata, s raskošnim slojevima koji se tope u ustima. Sočan biskvit savršeno se slaže s kremastom nutella kremom, dok čokoladna glazura dodaje završni dodir elegancije i punoće okusa. Ovo je onaj desert koji osvaja na prvi zalogaj i nestaje sa stola prije nego što se stigne poslužiti drugi komad. Idealna je za blagdane, posebne prigode ili jednostavno trenutke kada želite razveseliti sebe i svoje najdraže nečim posebnim…

Ferrero rocher torta inspirirana je legendarnim čokoladnim bombonima koje je 1982. godine stvorila talijanska tvrtka Ferrero, poznata i po brendovima Nutella, Kinder i Mon Chéri. Iza cijele ideje stoji Michele Ferrero, sin osnivača, koji je želio stvoriti elegantan desert dostupan svima, nešto što izgleda luksuzno poput kolača iz slastičarnice, ali se može pojesti u jednom zalogaju. Naziv „Rocher“ na francuskom znači „stijena“, a odnosi se na nepravilni, hrskavi oblik kuglice prekrivene sjeckanim lješnjacima.

Ferrero rocher torta i rolada danas se s pravom smatraju modernim klasikom među desertima. Iako su inspirirane poznatim čokoladnim bombonima, s vremenom su postale samostalni simbol raskoši i profinjenog okusa. Njihova popularnost ne prestaje rasti jer savršeno spajaju ono što svi volimo, a to su, naravno, čokolada, lješnjaci i krema od nutele. Upravo ta kombinacija mnogima omiljenih sastojaka stvara desert koji ima savršen okus.

Recept za Ferrero rocher roladu jednostavan je, ali zahtijeva malo pažnje i ljubavi prema detaljima. Ključ savršenog rezultata leži u laganom, prozračnom biskvitu i bogatoj, glatkoj kremi koja se topi u ustima. Prilikom pripreme biskvita važno je dobro izmiksati bjelanjke kako bi rolat bio mekan i elastičan, te ga odmah nakon pečenja zarolati u mokru krpu kako ne bi pucao prilikom motanja.

Kod kreme, mascarpone i nutellu treba dodavati postepeno, uz lagano miješanje, kako bi ostala svilenkasta i podatna. Još jedan koristan savjet je da se rolat dobro rashladi prije premazivanja glazurom, jer će se tako čokolada ravnomjerno razliti i stvoriti sjajnu, urednu površinu. Ukrasite ga sjeckanim lješnjacima ili Ferrero kuglicama i dobit ćete desert koji izgleda poput onog iz slastičarnice.

Sastojci

Biskvit:

• 7 jaja
• 100 g šećera
• prstohvat soli
• 4 žlice brašna
• 3 žlice kakaa
• 50 g mljevenih pečenih lješnjaka
• 1 dcl vruće vode

Krema:

• 250 ml slatkog vrhnja
• 250 g mascarponea
• 3 žlice nutelle
• 70 g mljevenih pečenih lješnjaka
• 50 g lješnjak napolitanki

Glazura:

• 100 ml slatkog vrhnja
• 200 g čokolade za kuhanje

Postupak pripreme

1. Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg, zatim dodajte šećer i nastavite miksati dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte žumanjke, jedan po jedan, uz neprestano miješanje. Brašno i kakao prosijte pa ih lagano umiješajte u smjesu. Na kraju dodajte mljevene lješnjake i vruću vodu, te sve zajedno lagano, najmanjom brzinom, umutite mikserom dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.
2. Tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje koji ste prethodno lagano premazali maslacem. Ulijte pripremljenu smjesu, ravnomjerno je poravnajte i pecite 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
3. Dok se biskvit peče, pripremite čistu kuhinjsku krpu koju ćete navlažiti hladnom vodom. Kad je biskvit gotov, pažljivo odstranite masni papir, prebacite ga na mokru krpu i nježno zarolajte zajedno kako bi se biskvit ravnomjerno ohladio.
4. Za kremu, najprije izmiksajte slatko vrhnje dok ne postane čvrsto. Zatim dodajte mascarpone i nutelu te lagano miksajte dok se svi sastojci ne povežu u glatku, kremastu smjesu.
5. Za glazuru, u manjem lončiću zagrijte slatko vrhnje, pazeći da ne prokuha. Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka i sjajna.
6. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte i ravnomjerno premažite pripremljenom kremom. Pospite mljevenim lješnjacima i nasjeckanim napolitankama. Zatim ga nježno zarolajte, omotajte u foliju i stavite u hladnjak da se dobro stegne. Kada se rolada rashladi, premažite ju glazurom i ukrasite lješnjacima po želji.