Napokon smo probali sladoled o kojem svi pričaju i fantastičan je! Radi se od prirodnih sastojaka i možete gledati kako se proizvodi

Nakon jeseni u kojoj smo uživali u kesten pireu, u dugim i hladnim mjesecima grijali su nas omiljeni zimski deserti: pečene jabuke, suho voće, nezaobilazne adventske germknedle ili pak domaće vanilin kiflice, fritule, kuglofi te tople bakine pite. Ma tko bi uz sve ovo mario za kalorije! No kako je sunčanih dana napokon sve više, vrijeme je da se polako prebacimo na svima omiljeni sladoled. A jedan od najboljih, barem tako kažu, može se kušati u divnoj Ljubljani. Odlučili smo to provjeriti iz prve ruke pa smo se zaputili na kratak izlet u susjednu nam Sloveniju.

Adresa na kojoj je sladoledna avantura zagarantirana je Mačkova ulica 2, a mjesto radnje zove se Vigò. Ova čuvena slastičarnica otvorena je u Kopru 2014. godine pod vodstvom Aleša Piščaneca, koji je zanat izrade sladoleda izučio u Italiji. Brend se brzo proširio i na Ljubljanu, gdje ih možete pronaći u pješačkoj zoni u samom centru, blizu Tromostovja, Prešernovog trga i Gradske vijećnice. Ako se slažete s njihovom filozofijom da sladoled nije samo desert, već umjetnost, ovo je pravo mjesto za vas.

U Vigòu se okusi mijenjaju sezonski. Tako ondje možete birati između manga, marakuje, pistacija, mandarine, limuna, maline… Posjetitelji za sve navedeno imaju samo riječi hvale, što samo potvrđuje da sad već kultna slastičarnica uspješno ”živi” svoju misiju, a to je stvarati sladoled isključivo od prirodnih sastojaka, s fokusom na kvalitetu, ne masovnost.

Pogledate li Vigòovu službenu internetsku stranicu, odmah će vam biti jasno da su kombinacije okusa itekako originalne i vrlo dobro promišljene. Tako ”Madagaskar” donosi tamnu čokoladu, ”Grčki jogurt” kombinira sezam, med i jogurt, ”Excelsa” se odnosi na vrhunsku vaniliju kakvu nećete pronaći u industrijskim sladoledima, ”Amadeus” je opisan kao savršeno trojstvo pistacije, čokolade i lješnjakove kreme, ”Ikona” spaja mascarpone, Nutellu i stracciatellu, a ”Caruso” mliječnu čokoladu i karamel s dodatkom sezama te još jedne čokolade.

No ušavši u ljubljansku poslovnicu i vidjevši što se još nudi na licu mjesta, odlučujemo se za okus koji dijeli ime sa samom slastičarnicom. ”Vigò”, sa svježim mascarponeom, Nutellom, čokoladom i lješnjacima, potpuno nas je osvojio. Savršeno kremast, bogat, intenzivan, aromatičan… Očekivali smo šećernu bombu, ali bio je sve, samo ne to. Ni traga onom jednodimenzionalnom, pomalo ”plastičnom” i umjetnom okusu koji nas često razočara kad sladoled kupimo u supermarketu.

Fantastična je bila i ”Krostata”. Kako joj samo ime kaže, u njoj su krostata s kruškom i karamelizirane mrvice, sve komponente divno se osjete pod zubima i na nepcu, ma prava rapsodija! Nismo odoljeli ni okusu ”Tiramisu”, spoju mascarponea, pudinga/kreme od jaja, Savoiardi piškota, kave i kakaa u prahu. Četiri kuglice platili smo 11,60 eura, tj. 2,90 svaku.

Dio smo uzeli u kornetu, dio u čašici, a tražili smo i čokoladni preljev. I on nas je oduševio. Na kuglice se toči ravno iz male slavine i umjesto da se razlije, pretvara se u prefinu, tanku i hrskavu koricu koju smo također s guštom pojeli. I ono najbolje, u Vigòu možete gledati kako se sladoled radi jer strojevi s lopaticom i aparati stoje u samom izlogu.

Interijer je moderan i udoban, a ljeti je otvorena i terasa, kao stvorena za uživanje u slasticama na svježem zraku. U ovoj hit slastičarnici u Sloveniji možete kupiti i slastice bez laktoze, kao i veganske te bezglutenske, zatim kolače, kupove, sorbete, grickalice, tramezzine, ciabatte, baguette, sendviče s pršutom, milanskom salamom, mortadelom ili pak tunom…

A što se tiče glavne zvijezde ovog našeg teksta, sladoleda, vlasnik Vigòa svojedobno je za portal Dnevnik.si rekao: ”Ne ciljam na potrošačku hiperaktivnost, već na to da nam svaki dan donese nešto novo. Želim da naši okusi postanu tradicija i da za 30 godina budu isti kao danas”. Nakon što smo ih posjetili, čini nam se da su na dobrom putu da to i ostvare!