Ukrajinac je u Zagrebu otvorio lokal u kojem možete naručiti juhu za van i pojesti zdjelicu! Dali smo 5 eura i provjerili vrijedi li toliko

Juha od povrća, skuhana od domaćih namirnica nabavljenih na tržnici, jelo je koje krijepi i prija. Kad smo bolesni, nema boljeg jela od tople juhe. Kad pretjeramo s teškom hranom, spašava nas tanjur tople domaće juhice i vraća u balans. Kremaste juhe vole i djeca: svilenkasta tekstura i bogati okus dovoljni su da im se „podvali“ prava vitaminska bomba. Zato nas ne čudi što je Broccoli Band u Staroj Vlaškoj u kratkom vremenu postao hit, pa smo se i sami uputili u centar Zagreba provjeriti o čemu se radi!

Moram priznati da spadam u kategoriju ljudi koji ne mogu zamisliti život bez juhe. Mogu je jesti svaki dan: ujutro, sredinom dana i uvečer. Baš zato oduševljena sam konceptom „grab & go“, prvog fast fooda koji nudi isključivo juhe. I to u jestivoj krušnoj čašici! Kako se toga nitko prije nije sjetio, pomislila sam kad sam vidjela da je nedavno otvoren Broccoli Band, koji nudi upravo to: juhe u čašici, kao jelo ‘s nogu’.

U malenoj radnji na adresi Stara Vlaška 17 dočekat će vas šareni izlog, koji već nagovješćuje da se iza njega krije nešto neuobičajeno! Nasmijana brokula i dvojezični natpis “pojedi čašu” obraćaju se i domaćima, ali i brojnim turistima. U Broccoliju smo za pultom zatekli vlasnika Antona Deṣ̌ka, s kojim smo razgovarali dok nam je posluživao juhe.

Mladi Ukrajinac u Zagrebu živi već šest godina, ideju za koncept kakav ima Broccoli Band dobio je još u Kijevu te je ovakvu ponudu, koja spaja tradiciju i moderan način života, poželio predstaviti i u Hrvatskoj. “Svaki dan imamo dvije vrste juhe, prva je uvijek od brokule, a drugu mijenjamo. Danas je to juha od graška, ali drugim danima nudimo i juhe od bundeve, gljiva, rajčice ili boršč”, objašnjava nam Anton. Tog dana već su potrošili juhu od brokule pa smo probali kremastu juhu od graška.

Juha se toči u krušne čašice, koje se rade od brašna i ulja. Naša je bila kurkumom obojena u žuto. “Od dodataka imamo još spirulinu, ciklu, papriku. Uskoro ćemo imati i bezglutenske čaše, nabavili smo posebno brašno”, priča nam Anton, dok ulijeva juhu u jestive zdjelice. Predlaže nam da u juhu stavimo i jogurt, te nam nudi različite dodatke, sjemenke od bundeve, čili prah, peršin…

Dok razgovaramo s njim, u malenu radnju naviruju zadovoljne mušterije. “Odlične su vam juhe”, govori nasmijana gospođa koja radi u blizini. Mladenačko uređenje podsjeća na tinejdžersku sobu ili školsku učionicu, po zidovima su ispisani omiljeni citati i stihovi. Ističe se neonski natpis “Brocoli band”, a u cijelu radnju stanu dva stola. Dovoljno za one koji ipak svoju „juhu to go“ žele pojesti kod njih.

Zamišljeno je da se juha pije, a čaša gricka, no možete uzeti i drvenu žličicu, kao i kartonski omotač koji će vam ipak omogućiti da juhu negdje i odložite. Juhe koštaju pet eura, a u ponudi imaju i chia puding s jogurtom i voćem, kao i kavu i matchu. “Sve kuhamo i spremamo ovdje, svako jutro kupujemo povrće na Dolcu i dolazimo tu. Otvoreni smo od 9 ujutro do 23 sata, svaki dan”, objašnjava Anton.

Došlo je i vrijeme da probamo juhu. Htjeli smo isprobati koncept juha s nogu u potpunosti, pa smo odlučili sjesti na klupicu i pojesti ih tako. Moram priznati da mi se koncept s jestivim čašama jako svidio, lagano se i jede i pije. Mala zamjerka ide na okus juhe, nedostajalo je malo začina, no tu krivim sebe što je nisam probala odmah, pa zatražila dodatno soli i papra i možda dodatnih začina. Juha je korektna, a konzumacija je stvarno jednostavna i praktična.

Čašica se može jesti za čitavo vrijeme pijenja juhe, jer je zaista velika. Ne pušta tekućinu i neće vam procuriti juha u nekih 10 – 15 minuta, koliko je nama bilo potrebno da prionemo jelu. Kruh je ukusan i zasitan, količinski je to više nego izdašna porcija tijesta. Za pet eura dobijete i juhu i tijesto, kad se to uzme u obzir ovo je i više nego zadovoljavajući snack, različit od možda ne tako zdravih ponuda “na cesti”.