Gastro čarolija istočne Hrvatske: upoznajte najukusnije tajne Baranje

Piše: Putni Kofer
18. rujna 2024.

Jedno je sigurno, u Baranji se uvijek i u svim prilikama dobro i obilno jelo. Mnogima je prva asocijacija na ovu hrvatsku regiju beskrajna ravnica, no imaju ondje što raditi i ljubitelji divne hrane. Na kuhinju ovog područja utjecali su mnogobrojni čimbenici kao što su burna prošlost, seobe i promjene vlasti, a u baranjsku gastronomiju utkana je baština turske (orijentalne), mađarske, germanske, slavenske i otomanske recepture. U brojnim jelima baranjske kuhinje osjeća se utjecaj povijesti, a danas ona odiše raznolikošću namirnica te je prepoznatljiva u svakom dijelu Hrvatske, ali i svijeta!

TRADICIONALNA GASTRONOMIJA I SPECIFIČNO PODNEBLJE

Nigdje nije tako istaknuta i vidljiva multikulturalnost naroda koji borave te koji su prošli kroz prostore Baranje kao na ovom prostoru. Tradicija i običaji opstali su dan danas, a ključni dokaz tome je bogata baranjska tradicionalna kuhinja. Postoje jela koja se u mnogim krajevima pripremaju poput fiš paprikaša, ali u Baranji zbog specifičnog podneblja se spravlja na tzv. „baranjski“ način pa i samo jelo ima drugačiji okus. U brojnim receptima paprika se jasno spominje kao jedan od glavnih sastojaka, a neke od delicija po kojima je Baranja prepoznatljiva su kulen, čvarci, fiš paprikaš, šaran u rašljama, grah u ćupu… Ne treba zaboraviti spomenuti i sjajne gastro manifestacije na kojima ćete uživati u nezaboravnim okusima Baranje: GatorFest – festival dobrog vina, Vinski maraton, Jesen u Baranji, Čvarak fest / Zimski vašar i Proljetni vašar u Karancu.

*Baranjska kuhinja i paprika, jedan od glavnih sastojaka.*

MJESEC BARANJSKE KUHINJE: OVOG PROLJEĆA OTKRIJTE TAJNE PRIPREME AUTENTIČNIH JELA

Svako jelo ima zanimljivu povijesnu priču, a s vremenom su se sastojci i načini pripreme promijenili. No, ipak se očuvao onaj osnovni sastojak u svim jelima, a to je priprema hrane s ljubavlju. Sigurno se sad pitate kako se pripremaju poznate baranjske delikatese poput perkelta od soma, štuke u mundiru i graha u ćupu? Vrijeme je da posjetite čarobno malo mjesto Bilje koje se smjestilo tek nekoliko kilometara nakon što prijeđete Dravu kod Osijeka. Neka to bude uvod u otkrivanje baranjske gastronomske baštine i obilazak baranjskih restorana koji samo za vas pripremaju stara jela u novom ruhu.

Od 10. travnja do 2. svibnja svaki vikend možete posjetiti seoska domaćinstva u kojima će vas domaćini podučiti tajnim vještinama pripreme autentičnih baranjskih jela. U Ritu, na Planini i u vinskom podrumu u ulozi chefova nastupat će jedan od najpoznatijih hrvatskih fotografa, posljednji baranjski gajdaš, najživopisniji baranjski vinar i drugi fantastični domaćini.

Nakon što probudite sva čula degustiranjem različitih vrsta domaćih delicija, uputite se na izlet u Kopački rit, najstarijei park prirode u Hrvatskoj gdje ćete uživati u netaknutoj prirodi te raznolikosti biljnog i životinjskog svijeta. Kopački rit je idealno mjesto za odmor, rekreaciju, atrakciju i svjetski poznato mjesto za promatranje ptica. Uživajte u brojnim programima, vožnji kanuima, fotosafariju, napuniti se dobrom energijom i vibrom u ovom predivnom okruženju.

Sve detalje pratite na Facebook stranici Turističke zajednice Općine Bilje – Kopački rit i na Facebook događaju Mjesec baranjske kuhinje.

Vidimo se u Baranji!

Fotografije: arhiva restorana Citadela, restorana Darocz, Seoski turizam Lacković, Domagoj Topić, TZO Bilje – Kopački rit

Najčitanije danas

Ovaj otočić nazivaju najbolje čuvanom tajnom u Hrvatskoj: na njemu se nalazi svjetionik u kojem možete prespavati

Piše: Ivana Vašarević

Nastavi čitati

Proglašen je najromantičniji grad u Europi, a titula nije pripala ni Parizu ni Veneciji! Putnike je oduševila ova šarmantna metropola

Piše: Putni Kofer

U trendu 🔥

Nastavi čitati

Elvira i njezina kuća za odmor hit su na društvenim mrežama: "Samo pričam onako kako je, ne smeta mi ni kad me zovu baba"

Piše: Martina Hrupić

Nastavi čitati

U ovom se dalmatinskom selu već 300 godina svakog utorka održava sajam! Leži uz kanjon rijeke i ima impresivnu utvrdu

Piše: Yuriy Dzyubenko

Nastavi čitati

Najveće jezero na Balkanu ima čak 50 otoka, a nastalo je u jednoj noći! Prepuno je čudnih priča i prizora koji oduzimaju dah

Piše: Putni Kofer

Nastavi čitati

U blizini Zagreba otkrili smo genijalno seosko imanje s fantastičnom hranom i drvenim kućicama starim više od 100 godina

Piše: Ivana Vašarević

Nastavi čitati

TRADICIONALNA GASTRONOMIJA I SPECIFIČNO PODNEBLJE

MJESEC BARANJSKE KUHINJE: OVOG PROLJEĆA OTKRIJTE TAJNE PRIPREME AUTENTIČNIH JELA

Malo mjesto pokraj Zadra skriva ljekovito crno blato i 12 povijesnih bunara: oduševljava izvan sezone jednako kao i usred ljeta

U srcu Like nalazi se bajkoviti ranč s jelenima koje možete nahraniti i fotografirati: idealno je mjesto za obiteljski izlet u prirodu

Za ovo kameno selo na Kvarneru mnogi nikad nisu čuli, a izgleda kao da je u Toskani! Pogled na more i otoke je čaroban…

Jedno od najvećih planinskih naselja u Hrvatskoj potpuno nas je osvojilo: u njemu nastaje vrhunski sir, a ljudi žive u ritmu prirode

Jedan od najmlađih gradova u Hrvatskoj iznenadit će vas svojom elegancijom: ima i secesijsku zgradu koja se zove paun

U ovom istarskom gradu toliko vole srdelu da su po njoj nazvali park! Plavoj ribi podigli su i skulpture, a pripremaju je na bezbroj načina

Najvišoj hrvatskoj planini i iskusni planinari prilaze s poštovanjem: naš najmlađi park prirode carstvo je krša i ćudljive klime

U Hrvatskoj postoje dvije Premužićeve staze! Za onu na Velebitu znaju svi, a ova je lakša i savršena za sve uzraste

U Hrvatskoj se nalazi jedna od najvećih tvrđava u Europi! Okružuju je čak sedam rijeka i moćna planina

Na jugu Hrvatske nekad je postojao veličanstveni rimski grad, a na njegovim ostacima podignut je muzej s više od 900 impresivnih eksponata

Malo tko zna što se krije iza zidova jedne od najmoćnijih palača na Jadranu: iz nje se odlučivalo o sudbini grada na Kvarneru

Utvrda na obali rijeke Une skriveni je dragulj susjedne BiH: bila je sirotište, sanatorij, a danas je vrhunska turistička atrakcija

Ispod ovog hrvatskog grada kriju se tuneli u koje može stati 50.000 ljudi! Danas ih posjećuju turisti iz cijelog svijeta

Na litici iznad Dunava stoji najmoćnija utvrda Balkana: ne zna se tko ju je i kada izgradio, a ima čak devet kula, palače, bedeme...

Legendarna građevina uklesana u stijenu iz koje je slovenski Robin Hood gađao vojnike pečenim pilićima. Evo zašto je Predjamski dvorac mjesto koje morate posjetiti

Na jugu Hrvatske nekad je postojao veličanstveni rimski grad, a na njegovim ostacima podignut je muzej s više od 900 impresivnih eksponata

Ovaj samostan zovu osmim svjetskim čudom: ima nevjerojatnih 4000 soba i 88 fontana, a građen je punih 21 godinu

U Dalmaciji se nalazi jedan od najstarijih trgova u Europi! U vrijeme kada je izgrađen mnogi europski gradovi još nisu postojali

Ovi dvorci u Sloveniji idealni su za vikend izlet! Otkrijte uzbudljivu povijest i doživite živote koje su vodili grofovi, plemići i velikaši

Jednu od najvažnijih nizinskih utvrda u Hrvatskoj okružuje pustinja! Čuva neprocjenjive umjetnine i priču o uzbudljivoj povijesti

Najčitanije danas

Ovaj otočić nazivaju najbolje čuvanom tajnom u Hrvatskoj: na njemu se nalazi svjetionik u kojem možete prespavati

Proglašen je najromantičniji grad u Europi, a titula nije pripala ni Parizu ni Veneciji! Putnike je oduševila ova šarmantna metropola

Elvira i njezina kuća za odmor hit su na društvenim mrežama: "Samo pričam onako kako je, ne smeta mi ni kad me zovu baba"

U ovom se dalmatinskom selu već 300 godina svakog utorka održava sajam! Leži uz kanjon rijeke i ima impresivnu utvrdu

Najveće jezero na Balkanu ima čak 50 otoka, a nastalo je u jednoj noći! Prepuno je čudnih priča i prizora koji oduzimaju dah

U blizini Zagreba otkrili smo genijalno seosko imanje s fantastičnom hranom i drvenim kućicama starim više od 100 godina

Proglašen je najromantičniji grad u Europi, a titula nije pripala ni Parizu ni Veneciji! Putnike je oduševila ova šarmantna metropola

Maleni Pistacio novi je stanovnik zagrebačkog Zoološkog vrta: "Pravi je vragolan, jako odvažan i sve istražuje"

Sve više ljudi na ovaj otok dolazi baš u listopadu! Utrka na kojoj se okupljaju sad je nominirana za prestižnu nagradu UN-a

Udaljeni i podcijenjeni grad iznenada je postao najtraženija destinacija za ljeto 2026: stručnjaci predviđaju turistički boom

Putovanja u 2026. više neće biti ista: sve više ljudi izbjegava popularne destinacije i uvodi jedno važno pravilo prije svakog puta

Ryanair je upravo objavio akciju i snizio cijenu letova na samo 15 eura! Traje samo dva dana, našli smo nekoliko odličnih prilika

Novčić s područja Siska upravo je otkriven u olupini koja je 1700 godina ležala u Mediteranu! Uočio ju je lokalni ronilac

Uskoro kreće obnova najljepše panoramske ceste u Hrvatskoj! Remek-djelo staro gotovo 200 godina ponovno će zasjati punim sjajem

I Zagreb ima svoju 'sakuru'! Procvjetale su magnolije u centru grada i tako na najljepši način najavile proljeće