Izašla je nova sezona serijala s kojeg ne možemo skinuti pogled: slavi dalmatinsku hranu, tradiciju i one koji ih brižno čuvaju

Znate onaj trenutak kad uzmete zalogaj, a oko vas svijet kao da stane? Kad jedete obrok koji je više od pukog zadovoljavanja gladi, u kojem svaka namirnica ima neku priču, onu o tradiciji, trudu, marljivim rukama koje su vam ju pripremile? U vrijeme kad je sve oko nas ubrzano i instantno, spori trenuci vrijede više. Nova sezona serijala Dalmatinska marenda slavi upravo takve trenutke. One u kojima se okupljamo oko stola, blagujemo jelo pripremljeno s pažnjom, od lokalnih namirnica i po starim recepturama.

Hrana je danas neizostavni dio svakog putovanja i istraživanja nove destinacije. Teško je zaista upoznati mjesto a da ne upoznaš priču o njegovoj hrani, specijalitetima tipičnima za novi kraj, namirnicama koje rastu lokalno i jedu se od pamtivijeka. Dalmacija je regija neraskidivo povezana sa svojom hranom, a jedan od zaštitnih znakova te veze je dalmatinska marenda.

Upravo je zato projekt Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije, pokrenut prije tri godine, naišao na odličan odjek, primio brojne nagrade struke i sve nas podsjetio da he hrana najbolja kad se dijeli, kad međusobno povezuje i kad se uz nju stvaraju uspomene za cijeli život.

Nakon prve sezone, koju možete pogledati na YouTube kanalu Dalmatia.hr, nedavno je počelo prikazivanje novih epizoda. Od Trogira i Omiša, preko Šolte i Komiže, pa sve do malog sela Brštanovo u zaleđu, i nove nas epizode vode na gastronomsko putovanje bogatom kulinarskom tradicijom srednje Dalmacije.

U prvoj epizodi imali smo priliku s voditeljicom Lado Bonacci prošetati ulicama od UNESCO-a zaštićene stare gradske jezgre Trogira, upoznati riblje i mesne specijalitete u restoranu Alka u koji se vjerni gosti vraćaju od 1966. godine. Nove epizode bit će prikazivane na HTV 1 nedjeljom od 16:45 minuta, a mi vam preporučujemo da ih ne gledate gladni. Osim što će vam narasti zazubice kad vidite sva divna jela koja se prikazuju, nakon što vidite sanjive kadrove povijesnih gradova na modrom Jadranu poželjet ćete odmah spakirati kofere i otputovati i Dalmaciju.

Zaintrigirani nastavkom serijala koji smo rado pratili, saznali smo i što nas očekuje u sljedećim epizodama. S voditeljicom Ladom Bonacci otputovat ćemo u Vis i Komižu, upoznati vinare sa Šolte i tradicionalnu marendu sa škoja, uživati u klapskoj pismi i kadrovima Omiša, grada u kojem se spajaju planina, rijeka i more, a serijal će nas odvesti i u zaleđe, na prekrasno imanje u selu Brštanovo koje se može pohvaliti i knjižnicom s više od 30.000 naslova.

Na svakoj od ovih lokacija serijal kroz lokalne ugostitelje, kuhare i stanovnike prikazuje filozofiju marende i dalmatinskih gastronomskih običaja i podsjeća gledatelje da marenda u Dalmaciji nije samo obrok, već dio dalmatinskog načina života, uživanja u hrani i druženja s obitelji i prijateljima.

Posebno nam je drago što je druga sezona serijala posvećena i otocima, pa su tako dvije epizode snimane na Šolti, a na Visu čak četiri. Autohtona otočka jela, ribari i vinari približit će nam život na otoku, povezanost s morem i zemljom, te nam približiti kako je udaljenost od kopna utjecala na jela koja su se tradicionalno pripremala. U jednoj od epizoda s otoka Visa gostuje pjevač Luka Nižetić, koji je u Komiži pripremio tradicionalnu marendu svog djetinjstva.

Iako najpoznatija po prekrasnom moru, Dalmacija je puno više od plaža. Dalmacija je i povijest na svakom koraku, rijeke i planine, slikovito zaleđe, te duga tradicija koja živi i danas. A neizostavni dio te tradicije je hrana. Riba, meso, svježe povrće, domaća marmelada od agruma iz maminog vrta, maslinovo ulje i kapja vrhunskog vina. A za upoznati djelić te tradicije, ne propustite nove epizode Dalmatinske marende. Nedjeljom na HTV-u, a kasnije na YouTubeu. Nekima od njih mogli biste se i više puta vraćati…

Za još priča iz divne Dalmacije osjetite www.dalmatia.hr.