“Lažna bučnica” od tikvica gotova je u trenu, a savršen je doručak, međuobrok ili gablec koji možete ponijeti na izlet
Pite, štrudle i bureci prava su umjetnost kojoj se na ovim prostorima pridaje posebna pažnja. Umijeće razvlačenja domaćeg tijesta prenosi se s koljena na koljeno, raspravlja se o nadjevima, svatko svojem dodaje nešto ekstra kako bi ga učinili unikatnim. Uz burek od mesa, pitu od sira i štrudlu od jabuka najpopularnija štrudla u Hrvatskoj zasigurno je bučnica. Iako se tradicionalno radi od buče, kako joj ime i govori, često se koriste i veće zelene tikve ili široko dostupne tikvice. Ako želite brzi i praktični obrok, koji je zahtijeva gotovo nimalo truda i vještine, isprobajte naš recept za bučnicu s tikvicama od kupovnih kora.
NE ZNATE RAZVLAČITI TIJESTO? SLOBODNO KORISTITE KUPOVNO
Neka vas nitko ne uvjeri da nema smisla raditi štrudle ako niste svladali izradu tijesta. Da, domaće svježe vučeno tijesto posebnog je okusa i daje svakom jelu dodatnu dimenziju. No, dok ne usavršite izradu, slobodno posegnite za kupovnima. Ako imate u blizini tržnicu ili trgovinu s domaćim proizvodima, kupite gotove kore od žena koje su se specijalizirale za njihovu izradu. No, sasvim će u redu biti i one iz trgovine.
Osim tijesta, za ovaj recept za bučnicu trebaju vam još samo tikvice, svježi sir, jaje i nešto začina. Ako pazite na liniju kupite posni sir, a ako ne marite za masnoće funkcionirat će i punomasni, kao onaj već pomiješan s vrhnjem. Vaša će bučnica imati bolji okus ako se potrudite nabaviti domaći sir i vrhnje, te svježe povrće. Evo koje sastojke trebate pripremiti za jedan veliki lim za pečenje (onaj koji dolazi s pećnicom):
SASTOJCI
- 500 g listova za savijače
- 500 g tikvica
- 300 g svježeg sira
- 2 jaja
- 1 dcl ulja
- Sol, papar
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
POSTUPAK PRIPREME
- Tikvice dobro operite i naribajte, lagano ih posolite i ostavite desetak minuta da odstoje.
- Nakon što su odležale, stavite tikvice u gazu ili čistu krpu i stisnite kako biste iscijedili višak vode.
- Pomiješajte ocijeđene tikvice sa svježim sirom, dobro izmiješajte i začinite solju i paprom. Kušajte smjesu, a zatim dodajte jedno jaje i sve ponovno dobro promiješajte.
- Uzmite jedan list tijesta, premažite ga uljem, stavite drugi list preko njega i po njemu ravnomjerno rasporedite nadjev do polovice lista.
- Zarolajte list od nadjevene strane prema praznoj. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve listove i nadjev.
- Zamotane štrudle posložite na lim obložen papirom za pečenje.
- Premažite štrudle razmućenim jajem i pospite sezamom po želji.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 30 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
- Bučnicu poslužite toplu ili ohlađenu. Čuvajte u hladnjaku i konzumirajte unutar 2-3 dana.
