Dvije porcije palačinki platili smo više od 15 eura: bili smo u slavnoj kavani koja poslužuje čak 30 slanih i slatkih vrsta

Palačinke su obično jednostavna stvar. Par jaja, malo mlijeka, brašna toliko da sve dobije odgovarajuću gustoću, a kad su pečene neki domaći pekmez, eventualno kupovni čokoladni namaz i mljeveni orasi. To su palačinke bile nekad, ali danas su stvari kompliciranije. Različita punjenja, preljevi, sladoled i čokoladice na vrhu pretvorili su ih u kompleksni desert i otvorilo bezbroj mogućnosti za kombiniranje okusa. Mi smo ovih dana posjetili mjesto na kojem poslužuju nevjerojatnih 30 vrsta palačinki.

Kavana hotela Frankopan u Ogulin već je dugo poznata po raskošnoj ponudi palačinki. Dugo je već tradicija da planinarski izleti na Klek završavaju uz palačinke, cijele obitelji dolaze u Frankopan nakon razgledavanja Ivanine kuće bajki, Đulinog ponora i Starog grada, glas o njima pronio se stotinama kilometara u svim smjerovima. Tako ni mi nakon nedavnog uspona na planinu vještica nismo odoljeli da se ne zasladimo nekim nesvakidašnjim okusom.

Hotel Frankopan ima lijepi unutarnji dio, a za tople dane, kakav je bio kad smo mi došli, tu je lijepi otvoreni atrij. Pred nas dolaze jelovnici i shvaćamo da odluka neće biti nimalo laka. Na meniju je čak 20 vrsta slatkih palačinki i još 10 vrsta slanih. Od slanih su u ponudi vrlo konkretne kombinacije poput Ličkih palačinki (s hamburgerom, lukom, jajima, slaninom), meksičke palačinke s mljevenim mesom, morske s tunom, pohane s piletinom, zapečene sa špinatom i sirom… Činilo nam se da svaka od ovih kombinacija može funkcionirati kao kompletan obrok, no mi smo došli na desert pa smo počeli proučavati slatku ponudu.

Klasiku nalazimo negdje na sredini jelovnika, palačinke s čokoladom i palačinke s marmeladom, potom one s nutelom i danas pomalo zaboravljene palačinke s orasima. No tu su i bananko palačinke, bounty palačinke, rafaello palačinke, snickers palačinke… Čak i jedna kombinacija koju nazivaju sexy palačinke. Od velikog izbora zavrtjelo nam se u glavi, pa se odlučujemo probati okuse koji se ne nude nigdje drugdje: palačinke Frankopan s lješnjacima, čokoladom, šlagom i sladoledom, te Goranske zapečene palačinke sa sirom, orasima i narančom.

Palačinke Frankopan izgledaju klasično, dolaze dvije u porciji i jako su bogate nadjevom, a uz njih je poslužena i kuglica sladoleda i hrpica šlaga. Lješnjak se fino osjeti, palačinke su meke i svježe, a okusi se dobro nadopunjavaju. Ipak, ovo je u današnje vrijeme prilično standardna kombinacija pa se sa zanimanjem bacamo na Goranske palačinke, koje već na oko djeluju zanimljivo i ukusno.

Zapečene su, prelivene smjesom sira i oraha i posute komadićima naranče. E sad, ne znam rastu li naranče u Gorskom kotaru, ali kombinacija mi se jako svidjela. Lagana je, osvježavajuća, a opet nekako konkretna. Ako ju jedete kao desert, obavezno porciju podijelite s nekim.

Palačinke su bile fine, prostor ugodan, posluga brza i simpatična. No cijene su, po nama, malo previsoke za palačinke. Najklasičnije palačinke s marmeladom ili čokoladom su najjeftinije i koštaju 4,90 eura. Naše Goranske palačinke bile su 7,60, a palačinke Frankopan 7,50 eura. Najskuplje su slane palačinke, njih više vrsta za 8,50, no pretpostavljam da one mogu zamijeniti konkretni ručak, dok se desert može i podijeliti.

Hotel i kavana Frankopan imaju dugu tradiciju i ljudi tamo ciljano dolaze upravo zbog palačinki, pa pretpostavljam da su cijene pogođene. I mi ćemo se sljedeći put vratiti na palačinke kad budemo u blizini, ali i dalje nam se čini previše gotovo 5 eura za dvije palačinke s marmeladom, koliko god ukusne bile.