Novi zagrebački pub tri dana nakon otvaranja ostao je bez hrane: svejedno mislimo da će biti ogroman hit

Uz glasne najave i puno reklame, prošlog se tjedna otvorio Sip Pub, nova pivnica Zmajske pivovare smještena na Trnjanskoj cesti, samo par koraka od nasipa i Mosta slobode u Zagrebu. Oni koji uz nasip često prolaze, trkači i vlasnici pasa, dugo su pratili uređenje tog mjesta i čekali dan kad će otvoriti svoja vrata. A očito ih je bilo puno. Jer su u subotu, tri dana nakon formalnog otvaranja, terasa i dva kata unutarnjeg prostora bili krcati!

Bilo je tek 18 sati, a na ogromnoj terasi jedva smo ulovili jedan od posljednjih stolova. Prostorom je vladala opuštena atmosfera, žamor i smijeh, u šali smo ju usporedili s Krivim putem, samo s boljim sanitarijama. S tim da je Sip uredan i ogroman: ima čak 200 sjedećih mjesta!

Posluživanje funkcionira na principu samoposluge, što znači da se za piće i hranu treba otići unutra na šank, dok mladi radnici među stolovima hodaju samo kako bi pokupili čaše i promijenili pepeljare. I to rade stvarno redovito.

Šank je stvarno velik i u njemu radi dosta ljudi, pa se u niti jednom trenutku nije stvarala gužva. Imamo ipak malu zamjerku, kad ljudi dolaze po cijelu rundu za više ljudi bilo bi dobro da im se osigura nekakva tacna, a ne da ostavljaju pola pića pa se po njih vraćaju. No mimo toga, s konceptom samoposluge nismo imali nikakvih problema.

Izbor točenog piva je ogroman i, koliko smo vidjeli, većina gostiju upravo to pije. Sva su, logično, piva Zmajske pivovare, od klasičnog Pilsa, preko Pozoja, Therapyja, do okusa koji će odlično ići ljeti, kao što su Berry Sour i First Sip. U ponudi je i nekoliko hrvatskih vina, prirodni sokovi, njihova kombucha, te, naravno, topli napici.

Kako je većina tekstova koji su uoči i nakon otvaranja objavljeni imao naglasak na hranu koju Sip Pub poslužuje, očito je dosta ljudi došlo gladno ili barem željno probati neko od najavljenih jela: brisket, rebarca, tortilje, sendviči… U subotu predvečer to, međutim, nije bilo moguće. Servis i priprema hrane potpuno su se raspali.

U 18 smo, po dolasku, još vidjeli ljude kako na stolove donose hranu, ali u 20 su na šanku za hranu, iako bi kuhinja trebala raditi do 22 sata, govorili ljudima da ne znaju hoće li više moći išta naručiti, ali i da je većina toga nestala. U 21 su otvoreno ljudima predlagali da si naruče pizzu izvana, što su neki i učinili.

I dok je šank s pivom unatoč gužvi dobro funkcionirao, vlasnici su očito podcijenili interes za hranu. Istina, na pivo subotom ne izlazimo nužno s mišlju da ćemo nešto i pojesti, ali kad kod blogera i na portalima tri dana čitamo samo opise specijaliteta, onda nas to privuče. Kao i stotine drugih ljudi. Srećom, u Sipu su shvatili svoju grešku, već u nedjelju ujutro objavili su da kuhinja neće tri dana raditi dok ne usavrše tempo i pripremu. Mi se veselimo ponovo doći u Sip Pub i dati im još jednu šansu.

Sip Pub upravo je ono što je Zagrebu nedostajalo, velika pivnica s prostranom terasom, odličnim pivom i (pretpostavljamo) ukusnom hranom. Kad još zatopli, vjerujemo da će biti sve teže uloviti stol na terasi za večernje druženje. Sip Pub radi svaki dan od podne do ponoći, osim nedjeljom kad se zatvara u 22 sata, a adresa je Trnjanska cesta 111a. Vidimo se opet!