Odjednom ti je došla želja za slatkim? Ovaj jednostavan recept za mekane palačinke jednostavno moraš isprobati
Gotovo da nema osobe na svijetu koja do sada nije okusila čari prejedanja palačinkama. Legenda kaže da su nastale još u srednjem vijeku kada je jednom prilikom u Vatikan došlo na tisuće hodočasnika, a kako je kuharima nestalo hrane, od brašna i jaja su smislili slastice koje su se brzo proširile i osvojile cijeli svijet! Zapravo je fascinantno kako se neka najjednostavnija jela mogu pripremiti na milijun malih načina, a palačinke su itekako jedno od takvih. Danas svaka zemlja svijeta ima neku svoju inačicu, dolaze u najrazličitijim oblicima s bezbrojnim vrstama punjenja, temeljna smjesa uvijek sadrži brašno, mlijeko i jaja. Kako bi baš svaki put ispale savršene, u nastavku donosimo recept za ukusne palačinke koji ćete obožavati i dijeliti dalje!
JEDNOSTAVAN (I NAJBOLJI) RECEPT ZA UKUSNE PALAČINKE KOJI UVIJEK USPIJEVA
Palačinke su jelo koje većinu nas vraća u idilično vrijeme djetinjstva, podsjeća na bake i djedove, na razigrane večeri pune smijeha i ljubavi. Njihova priprema za mnoge iskusne kuhare je jednostavan pothvat pa sve rade „odokativno”, no ako si početnik i ne snalaziš se najbolje u kuhinji, savjetujemo da slijediš recept i točne mjere svih sastojaka.
SASTOJCI
- 2 jaja
- 2 žličice ulja
- 300 ml mlijeka
- 100 ml mineralne vode
- 2 žličice šećera
- prstohvat soli
- 250 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
- 1 žlica alkohola (rum ili drugo žestoko piće)
- po želji, ribana korica limuna
PRIPREMA PALAČINKI
- U zdjeli izmiješajte jaja i šećer pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Postupno dodajte brašno i mlijeko, naizmjenično, uz stalno miješanje.
- Dodajte mineralnu vodu kako bi tijesto postalo rahlo.
- Umiješajte prstohvat soli, alkohol i, po želji, ribanu koricu limuna. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je s malo obične vode.
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri i lagano je premažite uljem ili maslacem.
- Ulijte jednu grabilicu smjese u tavu, ravnomjerno je rasporedite i pecite dok se rubovi ne počnu odvajati.
- Preokrenite palačinku i pecite još 10-15 sekundi s druge strane.
- Ponovite postupak s preostalom smjesom, po potrebi dodajući malo ulja nakon svake druge ili treće palačinke.
- Pečene palačinke slažite na tanjur i poslužite s omiljenim nadjevima poput čokoladnih namaza, džemova, meda, voća ili orašastih plodova.
