Neobičan vidikovac
Kako se nekad živjelo u Dalmaciji? Prekrasno rustikalno imanje brižno čuva obiteljska blaga i oživljava povijest najsunčanijeg hrvatskog otoka
Prostorijom se šire opojni mirisi lavande i začinskog bilja, a domaćica iz kamina vadi svježe pečeni kruh. Okružuju nas zidovi stari stotinama godina, a mi se osjećamo kao da smo i sami nakratko otputovali u neka davna vremena. Tu su stari komin i mlin za žitarice, preša za grožđe, začini u jutenim vrećama… U Vrisniku, malom selu na Hvaru, udaljenom tek desetak minuta vožnje od Jelse, zaista smo se vratili u prošlost i vidjeli kako su Dalmatinci živjeli nekad. Terra Arhaica relativno je nova ponuda na najsunčanijem hrvatskom otoku, koja slavi bogatu tradiciju, upravo onu bez koje ovaj predivan dio Hrvatske ne bi danas bio ono što jest.
MJESTO NA KOJEM SE MOŽE ISKUSITI ŽIVOT STARIH DALMATINACA
Kad pomislimo na Dalmaciju, pred očima su nam obično prekrasne plaže, borova šuma, elegantne brodice u lukama i sjaj starih kamenih kuća uokvirenih cvijećem. No Dalmacija je puno više od toga. Zemlja je to marljivih i snalažljivih ljudi koji se stoljećima snalaze s onim što imaju. Proizvode maslinovo ulje, usoljavaju ribu, pletu mreže, mijese kolače od skromnih sastojaka koji su im bili dostupni.
Kako ta bogata tradicija ne bi bila zaboravljena, obitelj Damjanić uredila je prekrasno imanje i nazvala ga Terra Arhaica, stara zemlja. Na njemu oživljavaju otočki život iz davno zaboravljenih vremena i pružaju nevjerojatno iskustvo u kojem svaki posjetitelj može iskusiti život starih Dalmatinaca.
ŽELJELI SU SAČUVATI POVIJEST OTOKA ZA BUDUĆE GENERACIJE
Jakša Damjanić i njegova supruga Lana prije tri su godine počeli uređivati staru zapuštenu kuću, iz koje je već počeo probijati bršljan. „Kuća je stara 150, 200 godina, kako koji dio. Obnavljali smo ju s idejom da sačuvamo povijest otoka za buduće generacije. Pritom nismo htjeli da to bude statični muzej. Želja nam je bila da bude interaktivno, da ljudi osjete taj život, da sudjeluju u povijesti,“ govori nam Jakša.
Renovacija je, kaže, bila zahtjevna, jer su sve htjeli vratiti onako kako je nekad bilo, a da se zapravo ne vidi da je bilo intervencija. „Htjeli smo sačuvati autentičnost, da sve izgleda baš kao nekadašnje, staro hvarsko domaćinstvo,“ kaže nam domaćin.
OGROMNA ETNOGRAFSKA ZBIRKA PREDMETA IZ NJIHOVIH OBITELJI
Po tome što nas je u Vrisniku dočekalo, vidimo da su uspjeli. Prostor zaista izgleda autentično i pruža neki neobičan mir. Oko nas su samo drvo, kamen i keramika, nigdje plastike. Dvor kuće ukrašen je cvijećem, a u prizemlju i na katu uređene su prostorije u kojima se može vidjeti kako je nekad izgledao dalmatinski život.
Kad je započela renovacija, Damjanići su krenuli u potragu za obiteljskim blagom, starim predmetima koje su njihovi preci zaista koristili. Mlin za žitarice? Koristila ga je Lanina obitelj, a mi smo i sami imali mogućnost krenuti kolo koji put i vidjeti da to i nije baš bio lak posao. Drvena rifljača i maštil za pranje rublja? I se zaista koristilo u njihovoj obitelji. Svaki predmet u njihovoj zbirci, od kuhinjskih pomagala do alata u radnoj prostoriji, sve je izvorno hvarski. A ova obitelj posjetiteljima slikovito i srdačno pokazuje čemu su služili i kako se koriste.
SVE RADE ČLANOVI OBITELJI, A U PONUDI SU RAZLIČITA INTERAKTIVNA ISKUSTVA
Nakon duge renovacije, kuća je dovršena prošlog ljeta kad je primila prve goste. Sve rade članovi obitelji, uz pokojeg prijatelja, a svakom se gostu u potpunosti posvećuju kako bi njihovo iskustvo stare Dalmacije bilo besprijekorno. Osmislili su nekoliko tematskih iskustava u kojima vode goste kroz različite priče o otoku i dalmatinskoj baštini. Kako se nekad peglalo na žar, kako se cijedilo grožđe za vino, kako su se krpale ribarske mreže i sušile smokve…
Svaki nas se prizor dojmio, a posebno smo zadivljeno gledali gospođu Snježanu, Jakšinu mamu, kako vješto rukom hvata svježe srdele i oblaže ih solju.
Gledajući ovu obitelj kako oživljava stare vještine možete samo osjetiti divljenje i ponos. Ljudi su nekad zaista s malo uspijevali napraviti puno, racionalnim korištenjem resursa i njihovom mudrom raspodjelom.
POSVETA TRADICIONALNIM SLASTICAMA OTOKA HVARA
Jedna od ponuda njihovih Terra Experience obilazaka je posvećena i tradicionalnim hvarskim slasticama. „Htjeli smo odati počast tradicionalnim, autohtonim slasticama i starim receptima koje smo našli baš u ovoj u ovoj kući,“ kaže nam Jakša Damjanić. Starogrojski paprenjok, cviti, hrustule, pašurate… Jednostavni, a i danas tako ukusni kolači zaista su neprocjenjiva baština otoka.
I mi smo se imali priliku okušati u izradi paprenjaka i oslikavanju onih već gotovih šećernom pastom. Takvo je to iskustvo, ono u kojem nisi samo promatrač, već aktivni sudionik. Koji nakon svega, dok s obitelji Damjanić marenda topli kruh, usoljenu ribu i pome iz njihovog vrta, zaista može reći da je postao stari Dalmatinac. Barem na jedan dan.
Više inspirativnih priča iz prekrasne Dalmacije otkrijte na www.dalmatia.hr/hr.
