SMARAGDNA LJEPOTICA
Ovaj europski grad uzgaja organsku hranu za svoje stanovnike, zemlju obrađuju gradski djelatnici, a sve je sto posto ekološki i bez pesticida
Kad želimo jesti zdravije, svježe i sezonski, znamo da je najbolje kupiti proizvod od lokalnog uzgajivača, na tržnici ili direktno od proizvođača. Ali što kad bismo vam rekli da taj proizvođač ne mora biti kumica ili farmer, već sam Grad, odnosno gradska vlast? Upravo to je moguće nedaleko od Hrvatske u glavnom gradu Austrije. Beč je lani pokrenuo vlastiti brend organske hrane imena Wiener Gusto koja se uzgaja na području grada i prodaje na nekoliko punktova u gradu i putem web stranice. Ovim brendom bečke gradske vlasti kupcima jamče da je hrana koju jedu uzgojena u njihovom neposrednom susjedstvu na potpuno ekološki način.
NAJBOLJI GRAD ZA ŽIVOT NA SVIJETU I NAJBOLJI ORGANSKI GRAD U EUROPU
Beč je ove godine proglašen najboljim mjestom za život na svijetu. Economist Intelligence Unit (EIU), sestrinska organizacija The Economista, rangirala je 173 grada diljem svijeta. Analizirali su niz čimbenika, uključujući zdravstvenu skrb, obrazovanje, stabilnost, infrastrukturu i okoliš. U svim je gledanim parametrima dobio visoke ocjene, pa i ne čudi da je prvi u Europi počeo doslovno uzgajati hranu za svoje stanovnike.
Inicijativa je već međunarodno prepoznata pa je tako nedavno Beč proglašen i najboljim organskim gradom u Europi. I to upravo zbog brenda Wiener Gusto. Trenutno stanovnici pod tim brendom mogu naći brašna, ulja, krumpir, leća, meso divljači, ali asortiman će se stalno širiti.
POLJA OBRAĐUJU I ZA PROIZVODE BRINU ZAPOSLENICI GRADA
Polja i šume s kojih potječu proizvodi Wiener Gusta ne samo da su u vlasništvu Grada Beča, već ih on i održava. Gospodarenje šumama i obrađivanje polja obavljaju isključivo djelatnici Odjela za šumarstvo i poljoprivredu. Proizvodi su pod nadzorom od samog početka – siju ih, njeguju i žanju gradski djelatnici. Pažljivo ulovljena divljač daje građanima priliku da isprobaju nove vrste mesa, koje imaju nizak utjecaj na klimu i koje se ne proizvode masovno na neodrživim farmama. “Wiener Gusto želi podići svijest potrošača o ovim temama i stvoriti brend s kojim se građani Beča mogu identificirati”, navode pokretači na stranici Innovation in Politics.
BEČ UPRAVLJA S GOTOVO 44.000 HEKTARA ŠUMA I ZEMLJE, OD ČEGA JE 2000 HEKTARA OBRADIVO
Odjel za poljoprivredu i šumarstvo Grada Beča upravlja s gotovo 44.000 hektara zemlje u Beču i drugim dijelovima Austrije. To uključuje velike šume i livade, koje štite pitku vodu za Grad Beč i nude prostore za rekreaciju za stanovnike. Tu je i 2000 hektara obradivog zemljišta sa širokim izborom usjeva. Ideja brenda je prodavati proizvode s područja Beča građanima Beča, koji će točno znati što kupuju i jedu.
Wiener Gusto fokusiran je na regionalne i održive proizvode. Svi poljoprivredni proizvodi su 100 posto organski, a divljač uživa u slobodnom životu u pažljivo upravljanim šumama. Blizina polja i šuma Beču znači da proizvodi ne moraju prijeći velike udaljenosti prije nego što dođu do potrošača.
IME BRENDA ZNAČI “BEČKI GUŠTI” I NAGLAŠAVA DA JE SVE U UŽIVANJU U HRANI
Ime Brenda Wiener Gusto u prijevodu znači “bečki gušti”. Odabrano je upravo kako bi se potrošačima poručili da je sve u uživanju i vrhunskim okusima. Pružanjem prilike stanovnicima da konzumiraju održive, organske i regionalne prehrambene proizvode iz gradskih šuma i poljoprivrednih površina povećava se prehrambeni suverenitet Beča i smanjuje njegov utjecaj na okoliš. Wiener Gusto proizvodi ne ovise o drugim zemljama ili proizvođačima. Svime upravlja gradski Odjel za šumarstvo i poljoprivredu. Organski uzgoj i gnojidba polja kompostom ima iznimno pozitivan utjecaj na tlo, biološku raznolikost flore i faune te klimu.
