Dašak francuske kuhinje: ovaj sočni kolač topi se u ustima i idealan je za ljetne dane, a možete ga poslužiti uz kuglicu sladoleda
Ljeto je godišnje doba koje donosi nevjerojatne radosti za sve ljubitelje hrane, posebno voća. Na tržnicama se mogu pronaći domaće breskve, sočne nektarine, divlje borovnice, smokve, kupine, maline… I svaki komad voća izgleda kao pravo malo umjetničko djelo. Pa, ako biste nešto od tih divota iskombinirali i jede vam se ukusni ljetni kolač, u nastavku donosimo jedan brzinski recept koji će vas oboriti s nogu. Galette sa šumskim voćem, poznata poslastica iz francuske kuhinje, nešto je što jednostavno morate isprobati.
Ovaj jednostavan i osvježavajući desert iz francuske kuhinje oduševljava kombinacijom hrskavog tijesta i sočnog voća. Ovo su sastojci koji će vam trebati:
SASTOJCI
Za tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 150 g maslaca
- 3 žlice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 dl hladne vode
Za punjenje:
- 500 g šumskog voća
- 3 žlice gustina
- 5 žlica meda
- 2 vanilin šećera
- Korica i sok jednog limuna
- 1 žlica smeđeg šećera
- Listići badema
- 1 jaje
POSTUPAK PRIPREME
- Pomiješajte brašno, šećer i sol, dodajte hladan maslac narezan na listiće i prstima utrljajte u suhe sastojke.
- Postupno dodajte vodu i zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Šumsko voće pomiješajte s vanilin šećerom, medom, gustinom, limunovim sokom i koricom. Ostavite u hladnjaku da odstoji.
- Tijesto razvaljajte na masni papir, oblikujući krug. Na sredinu rasporedite voće, ostavljajući rubove slobodnima (3-4 cm).
- Rubove preklopite prema unutra preko dijela voća.
- Umutite jaje i premažite rubove tijesta, pospite smeđim šećerom i listićima badema.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20–25 minuta, dok tijesto ne porumeni.
- Poslužite toplo, po želji s kuglicom sladoleda.
