Ovo je najbrži i najukusniji ručak koji ćete ovog tjedna pripremiti: spoj Italije i Meksika oduševljava okusom i jednostavnošću

Pregladnjeli ste i jedva čekate nešto ‘ubaciti u kljun’. Ili nemate vremena i trebate pojesti nešto na brzinu? Došli ste doma, umorni, i niste raspoloženi za komplicirana jela? A što ako su vam se na vratima, nenajavljeno, pojavili gosti? Imamo odgovor na sva ova pitanja, a on glasi – tortilja pizza! Da, on podrazumijeva upravo to što i samo ime govori – pizzu, ali s tortiljom umjesto tijesta. Kao i u slučaju tradicionalne pizze, samo je nebo granica oko sastojaka koje želite staviti na nju… Dakle, riječ je o vrlo jednostavnom i brzom spoju, mogli bismo reći, Meksika i Italije, u kojem doslovno ne možete pogriješiti.

No, prije nego krenete s otvaranjem frižidera i sjeckanjem namirnica, malo definicija. Tortilje su beskvasni kruhovi, odnosno tanke pogače spravljene od kukuruznog ili pšeničnog brašna, vode i soli (danas dolaze u svakakvim verzijama). Vrlo su popularne u Latinskoj Americi, a praktički osnova meksičke kuhinje. Pizza, s druge strane, dolazi iz susjedstva. Riječ je o specijalitetu talijanske kuhinje, danas raširenom i omiljenom po cijelom svijetu, a u biti jelu koje se radi od tankog pečenog tijesta na koje se, prije samog pečenja, stavlja umak od rajčice i razni dodaci.

A spajanje Meksika i Italije izgledalo bi ovako. Pripremite sve što biste inače stavili na tradicionalni pizzu, no tradicionalno tijesto za pizzu zamijenite tortiljom. Tu se opet možete poigrati. Sve sastojke, od rajčice preko origana pa do sira ili šunke, možete rasporediti na samo jednu tortilju. Ili pak ‘tijesto’ možete podebljati i koristiti dvije tortilje – dakle, prvo uzmite jednu tortilju i premažite je umakom od rajčice i pospite sirom, pa na nju stavite drugu tortilju, na kojoj ćete ponoviti taj isti postupak, dakle premazati rajčicom i posuti sira, pa zatim dodati i sve preostale planirane sastojke. Za koju god opciju se odlučili bit će vam potrebni ovi sastojci:

• Tortilja (1 ili 2 po pizzi, ovisno o debljini koju želite)
• Umak od rajčice
• Origano
• Sir (npr. mozzarella, edamer, gouda)
• Dodatci po izboru: šunka, pršut, gljive, tikvice, kukuruz, jaja, masline…

• Na tortilju rasporedite umak od rajčice i začinite origanom.
• Dodajte naribani sir i ostale sastojke po želji.
• Ako želite deblju varijantu, stavite drugu tortilju na prvu, ponovite postupak s umakom i sirom, zatim dodajte ostatak dodataka.
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 10 minuta, dok se sir ne otopi i rubovi ne postanu hrskavi.
• Poslužite toplo.