Ova obitelj u srcu Slavonije proizvodi savršene namaze od lješnjaka zbog kojih više nikad nećete kupiti one iz dućana

Ima li išta ljepše nego na poklon dobiti domaće proizvode? Nešto što nema za kupiti u svakom dućanu, što ne izlazi iz velikih tvorničkih pogona, što je napravljeno s ljubavlju i pažnjom. Jedan takav poklon dobila sam nedavno s istoka Hrvatske, iz divne Slavonije. Teglica namaza s natpisom Nuttea bila je spakirana s drugim proizvodima ovog divnog kraja, otvorena je odmah i nestala je u rekordnom roku. Na žlicu, bez kruha, bez palačinke. Ništa dodatno nije trebalo tom intenzivnom okusu lješnjaka, slatkoći bijele čokolade, beskrajno kremastoj teksturi…

Potpuno sam se zaljubila i morala sam nazvati OPG čije je ime krasilo staklenku. OPG Tak’ Slatko, slatkog imena i još slađe priče, proizvodi namaze bez palminog ulja, s visokim udjelom slavonskih lješnjaka, bolje i kvalitetnije od bilo čega što možete kupiti u trgovinama. A to je samo dio njihove inspirativne obiteljske priče.

OPG Tak’ slatko pogon i sjedište ima u malom mjestu Tenja pored Osijeka, a iza njega stoje supružnici Damir i Ivana Hajduković. Tradicija uzgoja šljiva i lješnjaka u obitelji je postojala dugo, započeo ju je još djed, ali obitelj je proizvodila samo za svoje potrebe. Damir i Ivana 2013. odlučuju registrirati OPG, koji se u početku bavio samo proizvodnjom i prodajom sirovine, odnosno voća. Imali su svoje redovne poslove u struci, a Damir je prehrambeni tehničar, i u početku nije bio plan da sami i prerađuju sirovinu i rade nešto svoje. A onda je, kako to već biva u brojnim poduzetničkim pričama posljednjih godina, stigla korona i promijenila sve…

„Do tog smo trenutka već povećali proizvodnju, došla je korona i nismo lješnjake i šljive imali kome prodati. Što sad? Rekli smo, ajmo probati. Skupili smo papire, registrirali dodatnu djelatnost, uredili pogon u nekadašnjoj garaži i prvi proizvod koji smo napravili bio je pekmez od šljiva. Tu je nastao novi problem – kako prodati pekmez Slavoncima kad svaka kuća radi svoj,“ prisjeća se uz smijeh Damir.

Odlučili su zato prodavati lješnjake, jezgru, pečene i mljevene, lijepo su ih zapakirali i krenuli na sajmove. Njihov je prvi namaz bio Nuttino, maslac sa 100 posto pečenih lješnjaka. No htjeli su i neku kombinaciju s čokoladom, pa je Damir počeo eksperimentirati. Imao je nekoliko varijanti i dao ih na ocjenjivanje obitelji.

„Supruga, ja i dvoje djece isprobavali smo nekoliko namaza pripremljenih po različitim recepturama, i davali ocjene od 1 do 5. Onaj koji je dobio najbolje ocjene bio je naša prva Nuttea,“ prepričava nam Damir. Imena oba namaza, Nuttea i Nuttino, složenice su koje uključuju riječ za orašaste plodove (nuts) i imena njihove djece, Tee i Tina, koji i sami, koliko mogu, pomažu u obiteljskom poslu. I tako je na obiteljskom testiranju odabran namaz koji je brzo postao veliki hit i učinio OPG prepoznatljivim imenom.

„Prvi sajam na koji smo nosili Nutteu bio je u Osijeku, namaz je napravio pravi boom, kupci su ga brzo prepoznali,“ govori nam Damir. Recept su s vremenom ponešto promijenili. Prva je Nuttea imala 65 posto lješnjaka, a kasnije su udio povećali na 70. Poslali su proizvode na testiranje u Zagreb i dobili certifikat „Živjeti zdravo“. Malo pomalo, sve je više ljudi saznalo za zdrave i prefine namaze iz Tenje.

Tak’ slatko obitelj polako se širila. Za one koji potpuno izbjegavaju bijeli šećer napravili su Nuttea Fit s 91 posto lješnjaka, agavinim sirupom i organiskim kakaom. Originalna Nuttea ubrzo je dobila mlađu sestru, Nuttea White s bijelom čokoladom, pa se odmah javila ideja da oba namaza prodaju kao „duo“, u jednoj staklenci. I tu je još četvrti, odnosno onaj prvi namaz, maslac sa 100-posto lješnjaka Nuttino.

Obitelj Hajduković uz četiri namaza proizvodi i karamelizirani lješnjak u tri varijante, s okusom vanilije, karamele i medenjaka, potom tri vrste slano-ljutih aromatiziranih lješnjaka, čokoladne dražeje s lješnjakom, a cijelo ovo vrijeme radi i njihova destilerija koju su pokrenuli 2022., a iz koje izlaze domaće slavonske rakije i likeri. Jedan od njih je, naravno, i onaj od lješnjaka, koji se prošli put toliko brzo prodao da ga tržište nije stiglo pravo ni upoznati. Sada pripremaju novu turu.

Ova marljiva obitelj ne staje, već smišljaju nove proizvode, okuse i ideje. Svoje proizvode najviše prodaju putem interneta, vlastite Instagram i Facebook stranice na kojima kupcima i odgovaraju na pitanja i daju savjete. Prisutni su i na platformama Plodovi i Zdrawoo, a redovito prodaju i na sajmovima. Najviše obilaze sajmove u Slavoniji, no ponekad potegnu i do mora, Zadra, Rovinja, Krka.

Njihove proizvode drži i nekoliko trgovina s domaćim proizvodima, a za veće i agresivnije širenje prodajne mreže zasad nisu spremni jer žele da svaki njihov proizvod do kupca stigne svjež, ispravno skladišten i transportiran.

Za kraj smo se morali dotaknuti i pomalo neobičnog imena njihovog OPG-a Tak’ slatko. Damir kroz smijeh otkriva da se u početku, 2013. kad su se bavili samo uzgojem, zvao jednostavno OPG Hajduković. No kad je došao registrirati novu djelatnost prerade i proizvodnje, sjetio se da njegova supruga često govori „uuuu to je tak’ slatko“ i na licu mjesta je odlučio promijeniti ime OPG-u. Kad je to saznala njegova supruga, umrla je od smijeha. I tako je nastao OPG Tak’ slatko, čija je cijela priča slatka i simpatična baš kao i samo ime.