Kraljica slastica sa sjevera Hrvatske: evo kako napraviti međimursku gibanicu kojoj će se svi diviti

Gotovo svatko tko posjeti krajnji sjever Hrvatske iz njega ne odlazi bez da kuša najpoznatiji kolač po kojem je ova regija poznata. Radi se, dakako, o međimurskoj gibanici, zasitnoj i ukusnoj slastici od vučenog tijesta i čak četiri vrste nadjeva: maka, sira, oraha i jabuka. Slična slastica postoji i u susjednoj Sloveniji u Prekmurju, no kolači se ipak razlikuju po načinu slaganja i posluživanja. Tradicionalno se ova delikatesa pripremala u glinenim posudama, od sastojaka koji su bili dostupni u svako doba godine, a jela se u svečanim prilikama i pripremala za važne i drage goste. Sočna međimurska gibanica s četiri nadjeva idealna je ako želite oduševiti vaše ukućane i goste pa ako želite u svom domu pripremiti ovaj fini kolač, u nastavku donosimo recept!

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Biljina kuhinja (@biljina.kuhinja.tv)

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Fini recepti za svaki dan (@recepttura)

SASTOJCI

• 500 g gotovih kora za savijače
• 100 g otopljenog maslaca za premazivanje
• 1 kiselo vrhnje
• šećer u prahu za posipanje

PRVI NADJEV (mak):

• 350 g mljevenog maka
• 50 g šećera
• naribana korica limuna
• 1,5 dcl mlijeka

DRUGI NADJEV (sir):

• 500 g svježeg sira
• 50 g šećera
• 1 jaje

TREĆI NADJEV (orah):

• 300 g mljevenih oraha
• 50 g šećera
• 1 dcl mlijeka

ČETVRTI NADJEV (jabuke):

• 6-7 jabuka srednje veličine
• 50 g šećera
• 1 žličica cimeta

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by dobra hrana (@dobra_hrana)

POSTUPAK PRIPREME

Pripremite sve nadjeve:

• Za mak: pomiješajte mak, šećer i koricu limuna, dodajte toplo mlijeko i promiješajte.
• Za sir: pomiješajte svježi sir, šećer i jaje, izmiksajte u kremastu smjesu.
• Za orahe: pomiješajte mljevene orahe, šećer i toplo mlijeko.
• Za jabuke: ogulite i naribajte jabuke, dodajte cimet i šećer.

 

• Zatim namažite lim za pečenje maslacem. Stavite dvije kore, premažite ih maslacem, pa rasporedite nadjev od maka.
• Stavite dvije kore, premažite ih i dodajte nadjev od sira.
• Stavite dvije kore, premažite i dodajte nadjev od oraha.
• Stavite dvije kore, premažite i dodajte nadjev od jabuka.
• Pokrijte s dvije kore i premažite ih.
• Pecite na 180 °C 20 minuta. Izvadite, prelijte kiselim vrhnjem i vratite još 20 minuta.
• Pospite šećerom u prahu, malo ohladite i poslužite.