Za ovu skrivenu pizzeriju u blizini autobusnog kolodvora možda nikad niste čuli, a rade jednu od najboljih napoletana u Zagrebu

Pizzeria Butler nalazi se na lokaciji na koju bismo teško naišli slučajno. Nije u samom centru grada, nije u blizini neke znamenitosti ili popularnog okupljališta, nalazi se u maloj sporednoj ulici okružena neuglednim zgradama. U nju smo krenuli ciljano zbog više preporuka koje smo dobili i morali smo provjeriti jesu li njihove napoletane zaista tako dobre kako se priča. Ostali smo oduševljeni i Butler nam se odmah popeo na sam vrh liste svih zagrebačkih pizzerija!

Iako postoji već dvije godine, pizzeria Butler se tek posljednjih mjeseci počela spominjati među ljubiteljima pizza pa je, bez ikakve javne reklame, kvalitetom uspjela doći do svoje publike. Mi smo došli u srijedu poslijepodne, malo iza 17 sati, i dobar dio stolova bio je popunjen.

Dok smo joj prilazili i ugledali ju izvana shvatili smo da Butler nije neka neugledna kvartovska pizzerija. Nalazi se u sklopu hotela Sliško, u maloj ulici Ivana Bunića Vučića koja povezuje Radničku i Supilovu. Od autobusnog kolodvora udaljena je oko pet minuta lagane šetnje.

Prostor izvana izgleda lijepo i elegantno, a interijer je uređen s ukusom i mjerom i u njemu dominiraju retro detalji poput starih skija na zidovima i klavira na samom ulazu. Još nije ni sredina studenog, u Butleru je već sve u božićnom ugođaju, od lampica do ukrašenog bora.

Najvažnija je ipak, naravno, hrana, pa sa zanimanjem proučavamo ponudu pizza. U ponudi ih je 16, od onih klasičnih poput margherite i marinare do zanimljivih kombinacija s gamberima, bresaolom, pršutom, tunom… Tu je i u posljednje vrijeme nezaobilazna kombinacija mortadele i pistacija. Sve su pizze sa San Marzano rajčicom i mozzarelom fior di latte, najkvalitetnijim sastojcima. Kakva teška odluka!

Odlučujemo se za pizzu Pancetta, sa slaninom, shitake gljivama i ljubičastim lukom, a drugi izbor bila je Gamberetra s kozicama. Stižu jako brzo i kad smo ih ugledali zavladalo je oduševljenje. Rub je pufast, mek, s crnim točkicama, a sredina bogato nadjevena sastojcima.

Pancetta je bila odlična, na sastojcima se nije štedjelo, tijesto je nevjerojatno meko i ukusno i ne ostavlja osjećaj težine u želucu. No tu je riječ o ipak klasičnijim sastojcima pa smo s puno većim zanimanjem proučavali gamberettu. Kakva je to luda kombinacija, kao da je sve najbolje od Italije sletjelo na to pufasto tijesto!

Baza je pesto genovese i mozzarela, zvijezda pizze su dimljene kozice i zapečene cherry rajčice, a sve je zaokruženo svježim bosiljkom, pestom rosso i dekorirano s tanko rezanim kriškama limuna. Iako smo inače više skloni mesnim kombinacijama na pizzi, gamberetta nas je razoružala.

Nakon prvog posjeta Butleru, zaključili smo da je prostor ugodan, pizze fantastične, a cijene normalne. Jedino nam je žao da nismo mogli probati još koju kombinaciju pa ćemo sigurno ubrzo vratiti. Cijene pizza kreću se od 8,50 eura, koliko košta marinara, i 9,20 koliko treba dati za margharitu, do 15 koliko smo izdvojili za Gamberetu i 16 koliko stoji Bresaola & Burata.

Ukupno se desetak pizza može pojesti za manje od 12 eura tako da Butler zaista nije skup. Imaju dobar izbor pića, a mi smo se odlučili za točeno pivo Zlatni medvjed, koji nam je odlično išao uz pizze. I već smo maštali o povratku i planirali koje ćemo pizze sljedeći put probati…