Zaboravite na klasičnu pizzu: ova verzija od brokule je lagana, zasitna i toliko dobra da ćete je poželjeti raditi stalno

Tražite li način kako uživati u omiljenom talijanskom klasiku, a pritom pojesti nešto laganije i hranjivije? Pizza od brokule mogla bi vas ugodno iznenaditi! Naime, ovaj kreativan recept spaja poznate okuse s povrćem koje je prepuno vitamina i vlakana, a koje pak stvara obrok koji je istovremeno zasitan i jednostavan za pripremu. Umjesto klasičnog tijesta, baza se priprema od brokule, što ovoj pizzi daje posebnu sočnost i nježnu teksturu. Kada se nadogradi topljenim sirom, rajčicom i mirisnim začinima, rezultat je jelo kojem je teško odoljeti. Pizza od brokule idealna je za brzi ručak, laganu večeru ili trenutke kada želite pripremiti nešto drugačije bez previše kompliciranja u kuhinji.

Sve više ljudi traži recepte koji donose ravnotežu između užitka i nutritivne vrijednosti, a upravo se u takve trendove savršeno uklapa i ova neobična pizza. Brokula je često nepravedno zapostavljena na tanjuru, no kada se pripremi na ovakav način, njezin blag okus postaje odlična podloga za razne dodatke i začine.

Ono što će vas posebno osvojiti jest jednostavnost pripreme. Nema dugog čekanja da tijesto naraste niti kompliciranih koraka, pa je recept prikladan i za dane kada nemate puno vremena, ali ipak želite pojesti nešto domaće i toplo. Uz nekoliko osnovnih namirnica lako možete pripremiti obrok koji će zamirisati cijelom kuhinjom.

Sastojci

• 400 g brokule
• 1 jaje
• 2 bjelanjka
• 30 g kukuruznog brašna
• 30 g glatkog brašna (može i pirovo)
• 20 g parmezana
• Žličica praška za pecivo
• Sol

Nadjev:

• 100 g mozzarelle ili gaude
• 1 dcl pirea od rajčice
• 20 g pancete i malo gljiva
• Par kapi maslinovog ulja
• Origano

Postupak pripreme

1. Stavite u blender sirovu brokulu, jaje i bjelanjke te miksajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte brašno, parmezan i malo soli pa sve dobro sjedinite.
2. Smjesu raspoređujte na pleh prethodno obložen papirom za pečenje, otprilike po dvije žlice za svaku pizzetu, te ih rukom oblikujte.
3. Na svaku stavite malo pirea od rajčice i pospite mozzarellom (ili gaudom). Preko, prema želji, dodajte gljive, komadiće pancete i šunke, pospite origanom i lagano pokapajte maslinovim uljem.
4. Pecite 20-25 minuta na 200 °C.