Ako volite pizzu, ovo tijesto morate isprobati: donosimo recept zbog kojeg ćete zaboraviti na naručivanje dostave

Pizza je jedno od mnogima omiljenih jela, a svaki dobar zalogaj, složit ćemo se svi, počinje s dobrim tijestom, onim koje je prozračno, fino i elastično, baš poput onoga iz omiljenih pizzerija. Iako se često čini komplicirano, priprema savršenog tijesta kod kuće zapravo je jednostavna, a uz malo strpljenja i dobar recept, rezultat može biti zaista impresivan. U nastavku donosimo naš provjereni recept za domaće tijesto za pizzu koje možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 72 sata i, naravno, koristiti kad god vam se jede savršeno hrskava, a mekana pizza.

Dobra pizza ne ovisi samo o nadjevu, njezina prava zvijezda je tijesto. Upravo ono daje strukturu, teksturu i onaj prepoznatljiv okus koji razlikuje prosječnu pizzu od one koja se pamti. U ovom receptu ne trebate posebnu opremu niti profesionalnu pećnicu jer se odličan rezultat može postići i kod kuće. Dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka, malo strpljenja i visoka temperatura pećnice kako biste dobili savršenu podlogu za pizzu. Tijesto je pritom vrlo prilagodljivo pa ga možete oblikovati tanko i hrskavo ili nešto deblje i mekše, ovisno o vlastitim željama i navikama.

Ovaj jednostavan, provjeren recept za domaće tijesto za pizzu poslužit će vam kao savršena baza za klasične, kreativne ili potpuno personalizirane kombinacije okusa. Ovo su sastojci koji će vam trebati:

Sastojci

• 500 g brašna
• 325 g hladne vode
• 7 g suhog kvasca
• 1 mala žličica soli
• Maslinovo ulje (za premazivanje posude)
• Oštro i kukuruzno brašno (za oblikovanje)

Postupak pripreme

1. Umijesite tijesto od navedenih sastojaka, prekrijte ga i ostavite da odmara 30 minuta. Nakon toga ga ponovno dobro premijesite, ručno ili mikserom ako vam je praktičnije (7-10 minuta). Dobiveno tijesto stavite u posudu u koju ste prethodno dodali malo maslinovog ulja, poklopite i odložite u hladnjak. Tako vam može stajati i do 72 sata.
2. Prije pečenja izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na tri loptice i ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Radnu površinu lagano pospite oštrim i kukuruznim brašnom, a tijesto oblikujte u krug pritiskajući ga od sredine prema rubovima, na debljinu koja vam najviše odgovara. Nadjev dodajte prema vlastitim željama
3. Pizzu pecite na masnom papiru 6 minuta, na rešetki pećnice, na najvišoj temperaturi koju imate. Najbolje rezultate daje program s grijačem dolje i ventilatorom.