PROSLAVA U SPLITU
Preukusno jelo koje će vas zasititi za cijeli dan: evo kako napraviti musaku od krumpira i mljevenog mesa
Musaka je tradicionalno jelo koje potječe iz prekrasne Grčke, a u svom izvornom obliku priprema se s patlidžanima, mljevenim junećim mesom, rajčicama i sve to preliveno kremastim bešamel umakom. Grčka inačica ovog preukusnog jela bez sumnje je jedno od najpopularnijih u toj mediteranskoj zemlji i teško da ćete danas pronaći konobu koja ne poslužuje „moussakas” ili kućanstvo koje ju ne priprema u posebnim prilikama! Na Balkanu se uglavnom radi s krumpirom umjesto patlidžana i zalije se umućenim jajima. Musaka od krumpira i mljevenog mesa zasitno je jelo koje će vas držati cijeli dan, gotova je za samo sat vremena, a s ovim receptom zadovoljit ćete i najzahtjevnije gurmane u obitelji!
Musaka se može pripremati na više načina, ali ona najčešća uključuje dvije vrlo bitne i zasitne namirnice: mljeveno meso i krumpir. Većinu sastojaka vjerojatno imate u hladnjaku pa se odmah bacite na pripremu.
SASTOJCI
- 500 g mljevenog mesa
- 10 srednje velikih krumpira
- 1 glavica luka
- 2-3 režnja češnjaka
- 2 jaja
- 1 kiselo vrhnje
- Ulje za dinstanje
- Sol, papar
- Crvena mljevena paprika (po želji)
- (po želji) ribani sir
POSTUPAK PRIPREME
- U tavu dodajte malo ulja da pokrije dno, pa dodajte narezani luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju.
- Dodajte mljeveno meso i dinstajte 10-15 minuta uz miješanje dok ne promijeni boju. Začinite solju, paprom i crvenom paprikom po želji. Maknite s vatre.
- Ogulite krumpire, operite ih i narežite na ploške debljine oko 5 mm. Posolite i dobro promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 190 °C. Nauljite vatrostalnu posudu.
- Slažite slojeve: red krumpira, red mesa, i tako dok ne potrošite sastojke. Završite slojem krumpira.
- Pokrijte folijom i pecite u pećnici na 200 °C oko 1 sat.
- Pred kraj pečenja prelijte smjesom umućenih jaja i kiselog vrhnja (po želji s ribanim sirom).
- Pecite još nekoliko minuta dok se ne uhvati zlatna korica.
- Ostavite da se malo ohladi (15-20 minuta) prije rezanja. Poslužite uz zelenu salatu.
View this post on Instagram
VIŠE VOLITE TIKVICE I PATLIDŽANE? NAPRAVITE MUSAKU PO SVOM RECEPTU
Iako musaku većina povezuje s krumpirom, zašto ne isprobati verziju s tikvicama i patlidžanima? Naravno, i tu je glavni sastojak mljeveno meso, ali i ovoj zdravijoj verziji nitko neće moći odoljeti. Tikvice i patlidžan narežite uzdužno na pola centimetra debele kriške, posolite, prepržite s obiju strana i kada se ohladi redajte kao i u običnoj varijanti, u vatrostalnu posudu ili nauljeni lim.
View this post on Instagram
Predlažemo da uz musaku pripremite i gustu juhu od bundeve. U ovom jelu uživajte bez grižnje savjesti jer su bundeve bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, a na sto grama ima tek nešto više od 25 kalorija.
