Ovu zapečenu cvjetaču obožavat će čak i klinci, a tajna tako dobrog okusa je vrlo jednostavna! Imamo sjajan recept

Na popisu jela koja konzumiraju najzdraviji ljudi na svijetu, narod Hunza, ali i stogodišnjaci u svjetskim „plavim zonama“, uvijek se nađe i cvjetača. Kako i ne bi, kad je niskokalorična, puna vitamina, minerala i vlakana, a može se pripremiti na bezbroj različitih načina. Mi smo ju ovih dana pripremili za ručak i ovako pripremljena zapečena cvjetača nas je toliko oduševila da će se sigurno odsad češće naći na našem jelovniku.

Ako ste odlučili uvesti više povrća u svoju prehranu, cvjetača bi vam mogla biti odličan saveznik. Dostupna je, može se kupiti u svim trgovinama po razumnoj cijeni, ali i svestrana. Odlična je kao krem juha, dodaje se u minestrone, peče u pećnici s mesom umjesto krumpira… Kuhana ili zapečena, cvjetača je odličan izbor ako pazite na liniju: na 100 grama ima oko 25 kalorija i pregršt vitamina C i K.

Cvjetača je povrće koje mnogi izbjegavaju, tvrde da ga ne vole ili im ne odgovara, no često je problem upravo u tome da ju nisu kušali pripremljenu na pravi način. U našem je receptu zapečena cvjetača obogaćena sirom i vrhnjem, koji joj daju hranjivost, ali i odličnu teksturu i fantastičan okus. Savjet prije pripreme: svakako nemojte prekuhati cvjetaču jer bi cijelo jelo moglo biti pregnjecavo. Krenimo na pripremu!

Sastojci

• 1 glavica cvjetače
• 1 luk
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• 1,5 dcl mlijeka
• 1 kocka povrtnog temeljca
• 120 g ribane mozzarelle
• Sol, papar

Postupak pripreme

1. Cvjetaču očistite, operite i narežite na manje komade.
2. Stavite ju kuhati u proključalu vodu u koju ste dodali kocku temeljca. Kuhajte 10-ak minuta. Neka bude al dente, nemojte ju prekuhati.
3. Ocijedite cvjetaču i stavite je u vatrostalnu posudu.
4. Po povrću rasporedite luk koji ste prethodno narezali na tanke kolutove.
5. Vrhnje i mlijeko pomiješajte, posolite i popaprite te prelijte preko cvjetače.
6. Pospite obilno ribanom mozzarellom.
7. Pecite oko 15 minuta na 200 °C, dok se sir lijepo ne zapeče.