Počela je sezona tikvica, a ova kremasta juha postat će vaš ljetni favorit! Gotova je za 20 minuta i ne traži puno sastojaka

Ljeti tražimo lagana, brza i osvježavajuća jela, a krem juha od tikvica savršeno se uklapa u tu priču. Tikvice su prepune vode, brzo se kuhaju i prepune su okusa, a upravo ova jednostavna juha od tikvica postat će vaš novi favorit na jelovniku. Donosimo vam provjereni recept za juhu od tikvica koji se priprema za manje od pola sata!

Krenula je sezona omiljenog ljetnog povrća iz porodice bundeva koje se koristi u kuhinjama diljem svijeta. Ovu zelenu namirnicu možete pronaći u brojnim trgovinama i tržnicama, a zbog njezinih svojstava i jednostavnosti pripreme svakako bi trebala naći mjesto u vašem jelovniku. Tikvice se mogu peći, pripremati na roštilju, kuhati, puniti raznim nadjevima ili koristiti u musaki, a ako vam je dosta suhih jela i zaželjeli ste se nečega „na žlicu”, onda će vam prijati ovaj recept.

PROČITAJ VIŠE: Recepti s tikvicama

Osim što su tikvice iznimno svestrane, njihova blaga i osvježavajuća aroma savršeno pristaje toplim ljetnim danima kada nam najviše odgovaraju lagana, ali hranjiva jela. Juha od tikvica ne opterećuje probavu, a priprema se brzo i jednostavno, bez kompliciranih tehnika ili skupih sastojaka. Upravo zato je idealan izbor za brzi ručak, laganu večeru ili predjelo koje će oduševiti i goste. Kad tome dodamo i brojne zdravstvene prednosti koje tikvice donose, jasno je zašto bi ova krem juha trebala postati dio vašeg ljetnog menija.

Prije nego krenete s pripremom, evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da vaša juha od tikvica ispadne savršeno svaki put. Tikvice nije potrebno guliti jer njihova tanka kora sadrži vrijedne nutrijente i dodat će lijepu zelenu boju juhi. Ako želite gušću teksturu, slobodno dodajte jedan mali krumpir koji će prirodno zgusnuti juhu bez potrebe za vrhnjem. Okus možete dodatno obogatiti prstohvatom muškatnog oraščića, svježim bosiljkom ili nekoliko kapi limunova soka netom prije posluživanja. A ako juhu poslužujete kao večeru, topli prepečenac s maslinovim uljem i češnjakom bit će savršen pratitelj.

Sastojci

• 3 tikvice
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 500 ml povrtnog temeljca
• maslinovo ulje
• sol i papar
• svježi peršin (po želji)
• parmezan ili kiselo vrhnje (po želji)

Postupak pripreme

1. Tikvice operite i narežite na male komadiće.
2. U lonac dodajte malo maslinovog ulja, pa pirjajte sitno sjeckani luk dok ne omekša.
3. Dodajte protisnuti češnjak i narezane tikvice, kratko sve zajedno pirjajte.
4. Podlijte s povrtnim temeljcem, začinite solju i paprom, pa kuhajte 15-20 minuta dok tikvice ne omekšaju.
5. Maknite s vatre i sve usitnite štapnim mikserom (ili u blenderu) u glatku kremu.
6. Po potrebi dodatno začinite.
7. Poslužite posuto nasjeckanim peršinom, naribanim parmezanom ili kiselim vrhnjem.

Za dodatno uživanje u ovom jelu, razmislite o sitnim dodacima koji će vašoj juhi dati novu dimenziju. Kremastu teksturu sjajno nadopunjuju tostirane sjemenke bundeve ili suncokreta, koje će unijeti hrskavost i bogatiji okus. Ako volite nešto konkretnije, poslužite je uz prepečenac s češnjakom ili maslacem od začinskog bilja. Jednostavno, a jako efektno.

Za one koji vole gurmanski štih, nekoliko tankih kriški pršuta ili dimljenog lososa pretvorit će ovu jednostavnu juhu u pravi mali gastronomski užitak. A ako ste ljubitelj sireva, feta ili mozzarella bit će savršen dodatak koji će zaokružiti okuse. Isprobajte različite kombinacije i pronađite onu koja vam najviše odgovara jer najbolja juha je ona koja se priprema s užitkom.

Tikvice su pravo malo čudo iz prirode: sadrže vrlo malo kalorija, a istovremeno su bogate vodom, vlaknima i važnim vitaminima poput B6, C i K. Tu su i minerali poput kalija i mangana, koji pomažu u očuvanju zdravlja srca, kostiju i ravnoteže elektrolita u tijelu. Redovita konzumacija tikvica može doprinijeti boljoj probavi, regulaciji šećera u krvi, snižavanju krvnog tlaka te olakšanju pri mršavljenju. Jedan važan savjet: ne gulite tikvice prije kuhanja! Upravo se u kori nalazi najveći dio njihovih hranjivih tvari. A osim što je zdrava, dodat će i lijepu boju vašoj juhi.