Imamo tri ideje za zdravi sladoled iz kućne radinosti: aparat vam ne treba, a sastojke sigurno već imate doma

Sladoled. S jedne strane, vječna želja, vječni izvor užitka. S druge, patnja. Ne samo jer je ‘to slatko pa pazi koliko jedeš’, nego, u posljednje vrijeme, i zbog prijetnje po novčanik: cijena kuglice sladoleda vinula se u nebesa. Ako želimo zdravo, ali i uštedjeti, treba dakle pronaći drugi put, pa smo se bacili na malo istraživanje ne bismo li pronašli iduće: domaći zdravi sladoled u kojem ćemo moći uživati bez imalo grižnje savjesti. Našli smo tri opcije i definitivno ćemo ih isprobati u predstojećim ljetnim danima.

Tražili smo nešto jednostavno, za što ne trebaju posebne naprave ni strojevi za izradu sladoleda, nešto što možemo napraviti u običnom blenderu. I nešto što ne traži nikakve dramatične sastojke, već one manje više uobičajene, dostupne u praktički svakom dućanu. Isto tako, zanimale su nas opcije koje su raznovrsne, u kojima se sastojci mogu s lakoćom zamijeniti ili pak kombinirati. Ovo su tri praktične opcije za koje smo se odlučili.

Smrznuta banana kraljica je improviziranog kućnog sladoleda. Naime, upravo se od nje radi “nice cream”, odnosno verzija zdravog voćnog sladoleda u kojem je početak i kraj upravo ona: smrznuta banana. I to, po mogućnosti, što zrelija. Naime, što je banana zrelija, to je slađa, to će i sladoled od te smrznute banane biti slađi. Kako se radi? Za početak treba smrznuti bananu u zamrzivaču.

Najpraktičnije ju je odmah narezati na manje komade jer ćete ih kasnije, kad se poželite sladoleda, lakše izblendati. Isto tako, te manje komade banane uredno posložite na neki ravni pladanj kako bi se svaki od njih pojedinačno smrznuo, odnosno kako se ne bi međusobno slijepili. Ne trebate ih cijelo vrijeme tako držati: kad se smrznu možete ih preseliti u neku vrećicu za zamrzavanje ili pak posudu koja je praktičnija. A kad vam se jede sladoled, te smrznute komade banane i voće po izboru (ili pak kakao, samo je nebo tu granica), pomiješajte u blenderu s primjerice biljnim mlijekom do kremaste strukture nalik na sladoled koju možete odmah servirati.

Avokado tost ili pak guacamole? Naravno, to uvijek volimo. U biti, nekako smo naviknuti avokado promatrati u nekoj od takvih slanih opcija, no za njega kažu da je idealan i za izradu sladoleda. I to zbog njegove glatke, kremaste strukture. Radi istog ga se može bez problema dodavati i u smoothie. No, u ovoj kućnoj improvizaciji zdravog sladoleda upravo je on glavni glumac.

No, svakako će vam trebati i limunov sok. Upravo će on spriječiti avokado da poprimi onu ružnu tamnu boju ako ga samo tako ostavimo na stoji na zraku, a Feel Good Foodie navodi kako se s avokadom u sladolednoj verziji odlično slaže kokosovo mlijeko i metvica. Pašu i pistacije, a može se dodati i ribana korica limuna ili paka naranče. Kad avokado i ostale sastojke koje ste odabrali pomiješate u blenderu i dobijete kremastu, gustu strukturu jednostavno je preselite u neku posudu ili kalupe za sladoled i stavite zamrzavati. U slučaju posude pomaže ako je prekrijete s plastičnom prozirnom folijom kako bi bila što manje u doticaju sa zrakom.

Cijeli jedan sladoledni svijet otvara i grčki jogurt: samo ga treba pomiješati s voćem po izboru i zamrznuti. No, The Mediterranean Dish navodi kako je omjer jogurta i voća jako bitan: na jednu šalicu jogurta trebalo bi ići šest šalica smrznutog voća. Isto tako, na istoj stranici savjetuju da se ne koristi jogurt s niskim udjelom masti.

Sladoled možete naravno i zasladiti po želji, za zdraviju opciju tu je med, a možete ga učiniti još ukusnijim ako mu dodate i malo ekstrakta vanilije. I tu je nebo granica po pitanju sastojaka i improvizacije. Dobar je dodatak i smrznuta banana. Nakon blendanja u blenderu, smjesu prebacite u kalupe ili pak neku posudu i ostavite da se smrzne.