Oslić pripremljen na ovaj način oduševit će i one koji inače nisu ludi za ribom, tijesto je hrskavo, a unutrašnjost sočna
Stručnjaci se slažu, riba bi trebala biti na jelovniku barem dva puta tjedno, a svatko bi trebao barem pokoji obrok zamijeniti onim bez mesa i obogatiti svoju prehranu jelima na žlicu, onima koja su bogata povrćem, mahunarkama, žitaricama… Mnogo ljudi zazire od ribe, kako zbog cijene, tako i raširenog vjerovanja da ju je komplicirano pripremiti. No ovaj recept za oslić u pivskom tijestu demantirat će obje pretpostavke! Jednostavno ga je pripremiti, a zbog hrskavog omotača od tijesta u njemu uživaju i oni koji inače nisu obožavatelji hrane iz mora.
OSLIĆ JE IDEALNA RIBA ZA POČETNIKE, UKUSAN, ZDRAV I PRAKTIČAN AKO KUPITE OČIŠĆENE FILETE
Ako ste nesigurni oko pripreme ribe, oslić je idealan za vaša prva riblja jela. Dostupan je smrznut i filetiran, što uvelike olakšava pripremu. Oslić je bijela riba koja pripada istoj porodici kao i bakalar, ali je od njega jeftiniji. Meso oslića je meko i ukusno, te izrazito zdravo. Ima malo kalorija, tek 71 na sto grama, a odličan je izvor proteina i gotovo uopće nema masti. Uvrstite oslić što češće na svoj jelovnik ako volite dobro jesti, a pritom paziti na zdravlje i liniju. Pivsko tijesto dodat će, naravno, nešto kalorija ovom jelu, koje najbolje ide s krumpir salatom.
RECEPT ZA OSLIĆ U PIVSKOM TIJESTU
Pivsko tijesto drugačiji je način pohanja, pivo mu daje prozračnost, a dobra je vijest da nema dodatnih tanjura za jaja i mrvice kao kod klasičnog pohanja. Ovako pripremljeni oslić naziva se i “oslić orly”. Koristite bilo koje alkoholno ili bezalkoholno pivo, najbolje neki lager. Ako jedu i djeca, ne brinite, alkohol iz piva pri pečenju će ispariti. U pivskom tijestu možete pohati i povrće, gljive, razne vrste mesa… Za recept za oslić u pivskom tijestu za 5-6 osoba bit će vam potrebno:
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
POSTUPAK PRIPREME
- Filete oslića odmrznite, provjerite da nema kostiju i dobro ih posušite ubrusom.
- Posolite ribu, pokapajte limunovim sokom i pospite suhim koprom.
- Odvojite 300 g brašna za tijesto, a ostatak stavite u duboki tanjur.
- U dubljoj zdjeli pomiješajte 300 g brašna, jaja, pivo i malo soli. Umutite pjenjačom dok ne dobijete gustu, ali tekuću smjesu.
- Zagrijte ulje u dubljoj posudi.
- Svaki komad ribe uvaljajte prvo u brašno, zatim u pivsko tijesto i stavite na vruće ulje.
- Pržite dok tijesto ne postane zlatno, zatim okrenite i pržite još nekoliko minuta (ukupno oko 10 minuta po komadu).
- Izvadite ribu na tanjur prekriven kuhinjskim ubrusom kako bi se upio višak ulja.
- Poslužite toplo, uz krumpir salatu i tartar umak.
