Ovo slavno španjolsko jelo od riže brzo se priprema, a u “jednoj tavi” dobit ćete cijeli ručak
Paella je jedno od najpopularnijih i najpoznatijih jela svjetske kuhinje. Radi se o nekoj vrsti rižota koji se priprema na drugačiji način jer uključuje različite kombinacije povrća, mesa i morskih plodova, karakteristično je začinjen šafranom, ali ima i druge začine ovisno o receptu i području u Španjolskoj iz kojeg dolazi. Postoji onoliko varijacija ovog jela koliko i kuhara, potječe iz Valencije, a najpopularnije prihvaćena priča o nastanku kaže da su sluge na kraljevskim dvorovima sakupljali ostatke hrane, miješali ih i kuhali na otvorenoj vatri. Današnja Paella je svoje ime dobila po paelleri ili paelli, okrugloj tavi s dvije ručke sa strane iz koje se tradicionalno i jede. S obzirom na to da je nastala dodavanjem svega, jedno je od najzabavnijih jela za pripremiti jer možete koristiti namirnice prema vlastitim željama. U nastavku donosimo jednostavan recept za paellu koji ćete jednostavno obožavati!
SASTOJCI
- 2 žličice maslinovog ulja
- 3 pileća zabatka
- 1 crvena paprika
- 2 režnja češnjaka
- 1 luk
- 300 g arborio riže
- 1/2 žličice šafrana
- 600 ml povrtnog temeljca
- 300 g kozica
- 200 g lignji
- 200 g dagnji
- 100 g smrznutog graška
- 2-3 grančice svježeg peršina
- Pola žličice soli
POSTUPAK PRIPREME
- U tavu pospite sol i dodajte maslinovo ulje. Zapeći pileće zabatke do zlatno smeđe boje, zatim ih izvadite sa strane.
- Sitno nasjeckajte luk i papriku, protisnite češnjak. Na istoj masnoći dinstajte luk 2-3 minute.
- Dodajte papriku i češnjak, nastavite dinstati još 1-2 minute, zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i dinstajte ukupno 10 minuta.
- Umiješajte rižu i šafran, kratko propržite pa dodajte temeljac. Od ovog trenutka više ne miješajte.
- Smanjite vatru, vratite piletinu u tavu, dodajte očišćene kozice, lignje i dagnje. Poklopite i kuhajte oko 20 minuta, dok se dagnje ne otvore.
- Dodajte grašak, isključite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Pospite sjeckanim peršinom i poslužite.
POZNATI HRVATSKI GASTRO BLOGER PODIJELIO JE S NAMA I VIDEO RECEPT ZA PELLU
Vedran Bošković jedan je od najpoznatijih domaćih gastro blogera, a možda vam je bolje poznat pod imenom Seasoned with love (Začinjeno s ljubavlju). Ekskluzivno za Putni Kofer pripremio je ovo slavno španjolsko jelo kojem je zaista teško odoljeti. Uživajte u kuhanju i dobar tek!
@putni.kofer Gastro ikona Španjolske. ?? Kako napraviti paellu? ? @seasoned.with.love #putnikofer #foodie #yummy #delicious #food ♬ original sound – putni.kofer
