Proveli smo vikend u ovoj divnoj kolibi na Bledu: okružuju je mir i šuma, a do jezera ima tek par minuta šetnje

Mir i tišina prirode ili sadržaji i šušur većeg mjesta? Često moramo birati između ove dvije opcije, ali proteklog smo vikenda pronašli mjesto koje spaja te dvije naizgled nespojive stvari. Na magičnom Bledu, najljepšem jezeru u Sloveniji, proveli smo ispunjena tri dana, a baza nam je bio relativno novi Ambient Resort Bled, imanje s tri prekrasne vile savršeno uklopljene u prirodu. U njima smo bili daleko od buke, budio nas je pjev ptica i disali smo svježi šumski zrak, a do jezera i svih sadržaja trebalo nam je manje od 10 minuta lagane šetnje!

Ambient Resort Bled relativno je novi smještaj na Bledu. Nije riječ o hotelu, nije ni o resortu u uobičajenom smislu, iako imaju tu riječ u imenu, a nisu to baš ni klasične kuće za najam. Ovo imanje od svakog od ovih oblika smještaja uzima manji, najbolji dio i spaja ih u cjelinu kakvu nikad prije nismo vidjeli i doživjeli.

Čim smo parkirali i otvorili vrata automobila, čuli smo taj pjev ptica koji će nas pratiti tijekom cijelog boravka. Na imanju su tri vile, između njih je uredan travnjak, cvijeće, zelenilo i jedno ogromno stablo staro 130 godina. Upravo je oko tog stabla, zbog želje da ga se sačuva, isprepleten cijeli koncept imanja. U okolici ima nešto kuća, no većina su vikendice, pa u resortu cijelo vrijeme vlada savršen mir.

Naša se vila zvala Island, u prijevodu otok, druga nosi ime Lake (jezero) i jednake je veličine od impresivnih 120 četvornih metara. Najveća vila, prikladno, nosi ime Castle, dvorac, i prostire se na 210 kvadrata. Prve dvije mogu ugostiti šest osoba, a u najveću stane čak osam, i to vrlo komforno smještenih. Čim smo ušli u svoj „otok“ oduševila nas je prostranost vile i ogromne staklene stijene s pogledom na zelenilo zbog kojih smo imali osjećaj da smo daleko od gradske vreve. Sve je od prirodnih materijala, interijerom dominira drvo, što u nama izaziva instantni osjećaj opuštenosti.

Svidio mi se još jedan detalj koji će se mnogima učiniti smiješan ili banalan. Naime, stati bosim nogama na travu uvijek mi je zvučalo kao neki ultimativni trenutak slobode. Međutim, živim u gradu, nemam dvorište, a kad boravim u prirodi na nogama su mi obično tenisice ili neke teške gojzerice koje mi se ne da skidati. U vili Island jutra su izgledala baš tako: kava na terasi i dodir svježe pokošene trave pod stopalima.

Vila je opremljena baš svime što bi nekom gostu moglo zatrebati, od aparata za kavu, perilice za suđe, kozmetike, hladnjaka u kojem nas je dočekala butelja vina… Od svega toga, mi smo koristili samo aparat za kavu jer smo doručak jeli u paviljonu Pletna. E sad, Pletna je četvrta građevina u resortu i ni slučajno nemojte zamišljati klasičan restoran. U paviljonu ćete se osjećati kao da ste nekome došli u goste, taj netko neopisivo je ljubazan i za vas je pripremio više hrane od vaše bake ili mame.

U Pletni upoznajemo i vlasnike ovog imanja, koji sami vode sve vezano uz goste. Dietmar nam priprema doručak u otvorenoj kuhinji, pita nas kakva bi jaja željeli, pred nas iznosi voće, pahuljice, sokove, domaće jogurte i fenomenalne nareske i sireve s okolnih farmi, a svježe i mirisne začine bere u vlastitom malom začinskom vrtu tik uz Paviljon.

U razgovoru nam otkriva da je godinama putovao više od sat vremena do posla i sanjao da ima nešto svoje bliže domu. Taj san mu se ostvario: živi nedaleko od ovog divnog resorta u kojem se nalazimo, a koji vodi sa suprugom Sabinom.

Naš nam domaćin preporučuje da jednu večer izdvojimo za večeru u Paviljonu. Organizira ih, kaže, povremeno kad mu u goste dolazi nagrađivani slovenski kuhar s Michelinovom preporukom, a sva jela prati i kušanje vina koja Dietmar osobno odabire i prezentira. Tom je prijedlogu bilo teško odoljeti i sljedeće smo se večeri prošetali do paviljona ni ne sluteći kakva nas spektakularna večer čeka.

U Paviljonu se sve kuha pred očima gostiju, prostorija ima veliki kamin, štednjak i radnu jedinicu koju od prostora za blagovanje dijeli samo šank. Čim smo došli, u kuhinji sam vidjela chefa koji mi je odnekud poznat. Kad sam shvatila da je to Blaž Derlink, chef s Michelinovom preporukom čija su me jela već ranije oduševila, bilo je jasno da to neće biti bilo kakva večera.

Slijedovi su se nizali jedan za drugim, svaki je poštovao sezonu, lokalne namirnice i na savršen način kombinirao okuse i teksture. Uz jela smo kušali različita slovenska vina, od kojih su nam neka do tada bila potpuno nepoznata, tako da smo otkrili i neke sasvim nove favorite. Vrhunac opuštene večeri bio je trenutak kad nas je Dietmar pozvao da pogledamo njegov vinski podrum.

Vinski podrum s kušaonicom nalazi se pod zemljom, prekrasno je uređen i u njemu Dietmar čuva više od 50 vrsta vina i na stotine biranih butelja. Kušamo nekoliko biranih vina i domaćih likera, a Dietmar nam svako od tih pića živopisno prezentira i tako im daje poseban kontekst i priču.

Ambient Resort Bled, iako u imenu ima riječ resort koja me inače asocira na zatvorene sustave iz kojih nemaš potrebe izlaziti, zapravo potiče na izlazak, kretanje, istraživanje i upoznavanje svih ljepota i atrakcija koje Bled nudi. Mi smo se odlučili na atraktivnu turu električnim biciklima, na kojoj smo istražili cijelu okolicu i okolna mala sela. Spustili smo se do jezera na slavnu bledsku kremšnitu, na otoku smo zazvonili za sreću i ispunjenje želja, uživali u pogledu s Bledskog dvorca, a jedno smo cijelo poslijepodne istraživali fascinantni kanjon Vintgar.

Bled je s razlogom jedna od najpopularnijih i najposjećenijih destinacija u našem susjedstvu, o kojoj pišu mediji iz cijelog svijeta. Sva slava koja ga prati potpuno je zaslužena, a ja ne mogu vjerovati da mi je trebalo više od desetljeća da mu se vratim. Proljetno lice Bleda me oduševilo: nježno je, prijateljsko i ima mjesto i osmijeh za svakoga. A Ambient Resort Bled, smještaj koji smo izabrali za istraživanje, samo je cijelom pozitivnom dojmu dao još jači pečat.