U Zagrebu postoji kafić u kojem vam popravljaju bicikl dok pijete kavu ili pivo! Posjetili smo ga i poželjeli ostati satima, čak i bez bicikla

Zagreb je pun zanimljivih kafića, no znate li da u jednom možete popiti vrhunsku kavu, kušati pivo za koje možda nikad niste čuli i usput servisirati bicikl? Upravo takvo mjesto pronašli smo na Vrbanima, na adresi Vrbje 1B. Zove se Bonk i na prvi pogled možda izgleda kao okupljalište strastvenih biciklista, no njegova priča puno je zanimljivija od toga. Ondje se jednako dobro osjećaju ljubitelji craft piva i kave, ljudi koji su došli raditi na laptopu, susjedi iz kvarta i oni kojima bicikl služi tek za povremenu rekreaciju. Dobrodošli su čak i vaši četveronožni prijatelji!

Iza Bonka stoji 44-godišnji Zvonko Čubrić, diplomirani ekonomist koji je ideju za ovaj neobičan koncept pronašao putujući svijetom. Slične lokale posjećivao je u Njemačkoj, Španjolskoj, Sjedinjenim Američkim Državama i Južnoafričkoj Republici, no najviše ga je oduševio Look Mum No Hands! u Londonu, koji je vješto spajao biciklističku kulturu, trgovinu i kafić.

”To mi je bilo super. Negdje je veći naglasak na biciklima, negdje na ugostiteljstvu, negdje ima hrane, negdje nema. Privukla me ideja da sve može funkcionirati pod istim krovom, da nije riječ samo o trgovini ili kafiću, nego o kombinaciji jednog i drugog”, kaže nam Zvonko, koji nije profesionalni biciklist niti netko tko svaki slobodan trenutak provodi na dva kotača, nego ”samo” rekreativac koji se povremeno voli provozati.

Bonk se prvotno nalazio na Britanskom trgu, u nekadašnjem prostoru Kave Tave. No nakon potresa i pandemije koronavirusa okolnosti su se promijenile, a Zvonko je posao odlučio preseliti u zapadni dio grada. Na Vrbanima je imao vlastiti prostor pa je takav potez bio i više nego logičan.

Kako se dobar glas širio, Bonk je postao mjesto poznato po opuštenoj atmosferi: ondje nema prijenosa nogometnih utakmica ni glasne glazbe na terasi, a ljudi koji možda i dođu prvenstveno zbog bicikala, na kraju ostaju zbog druženja, razgovora i osjećaja pripadnosti. ”Čak 90 posto naših gostiju nema nikakve veze s biciklizmom”, otkriva naš sugovornik.

Naravno, bicikli i dalje imaju važnu ulogu u identitetu ovog unikatnog lokala. Što se tiče same trgovine, ponuda je nešto manja, ali zato pažljivo odabrana, s naglaskom na specifičnim proizvodima, opremi i uslugama. Osim bicikala i biciklističke opreme, prodaju se i sportska prehrana, energetski gelovi, ali i proizvodi povezani s kavom te knjige o biciklizmu, a izrađuju i personaliziranu biciklističku odjeću za klubove u Hrvatskoj.

U sklopu Bonka djeluje i servis. Ako trebate zamijeniti gumu ili obaviti neki manji popravak, sjednite, naručite kavu ili pivo i pričekajte da vaš bicikl ponovno bude spreman za vožnju. A kad smo već kod piva, ovdje se sve vrti oko craft piva različitih stilova, okusa i proizvođača. Svakako obratite pozornost i na unikatan detalj koji se krije iza šanka: neobičan točionik izrađen od biciklističkih komponenti! Na njemu se može pronaći do šest različitih craft piva, a vrste se redovito mijenjaju.

Hmeljaste IPA-e, laganiji lageri, kisele, slatkaste, voćne varijante… Izbor je zbilja raznolik, od pristupačnijih pa sve do znatno skupljih i rjeđih izdanja. Ništa manje zanimljiva nije ni ponuda piva u limenkama. Nas je baš oduševila! ”Imamo ih otprilike 70, no samo ih je desetak stalno dostupno. Ostala dolaze u ograničenim serijama, a neke nestanu iz hladnjaka jednako brzo kao što su stigle. Mislim da svaki tjedan imamo najmanje dva nova piva, a u proljeće i ljeto zna ih biti i više”, kaže Zvonko.

Ideja nije da svi moraju biti pivski znalci. Naprotiv, mnogi gosti jednostavno žele isprobati nešto novo, bez previše analiziranja stilova i sastojaka. A tu je i kvalitetna specialty kava, koju u Bonku pripremaju u suradnji sa zagrebačkom Kavanturom. I baš zato volimo ovo mjesto: ono okuplja nekoliko različitih svjetova, ali pritom od gostiju ne traži da pripadaju bilo kojem od njih. Ne morate znati ništa o biciklizmu i pivu niti se razumjeti u specialty kavu da biste pronašli nešto za sebe.