Napustili su sigurne poslove i u selu za koje je malo tko čuo od obiteljskog hobija stvorili vinariju koja osvaja prestižne nagrade

Vozimo se kroz virovitičko vinogorje, tik uz obronke Bilogore, a uz cestu se nižu tipične seoske jednokatnice, pred mnogima je parkiran traktor. Ovo je kraj, razmišljamo, u kojem se i danas živi od zemlje i sa zemljom. Seoska idila, pomislili bismo mi iz velikih gradova koji selo često romantiziramo. U tom nizu kuća naše je odredište. Vinarija Podrum Vineda iz koje već dva desetljeća izlaze fantastična i nagrađivana vina, a koja je počela kao hobi jedne obitelji.

Nalazimo se u malom selu Vukosavljevica, nedaleko od Virovitice. Ulazimo u prostrano dvorište u kojem nam pogled odmah pada na dugački, natkriveni drveni stol na kojem odmah možemo zamisliti duga i opuštena druženja. Prava se magija ipak događa u gospodarskim zgradama koje okružuju ovaj centralni dio: tu su podrum i kušaonica. Dočekuje se nas Andreja Kaša Kovač, koja nas uvodi u priču o ovom mjestu i upornosti jedne obitelji koja je od hobija uspjela napraviti nešto posebno.

Vinska priča ovdje raste već više od dva desetljeća. Počela je skromno, s nekoliko obiteljskih vinograda, puno entuzijazma i idejom da bi se od onoga što je generacijama bilo hobi možda ipak moglo napraviti nešto više. Danas Podrum Vineda obrađuje oko deset hektara vinograda, proizvodi oko 50.000 litara vina godišnje, ima vlastitu kušaonicu i smještaj, a ono zbog čega ljudi dolaze po bocu vina s vremenom je preraslo u kompletan mali eno-gastro doživljaj.

„Ovdje je gotovo svaka obitelj imala svoj vinograd, više kao hobi. I mi smo tako počeli. Moj tata počeo se ozbiljnije baviti vinima, išli smo na izložbe, dobili jednu medalju, pa drugu, i shvatili da imamo i sirovinu i podneblje iz kojeg se mogu napraviti vrhunska vina“, prisjeća se Andreja.

I samo ime vinarije skriva obiteljsku priču. Vineda je nastala spajanjem riječi vino te nadimaka Neno i Dado: VI-no, NE-no i DA-do. Iza tih imena stoje Neven Kovač i Damir Kaša, pripadnici dviju obitelji, Kovač i Kaša, na čijoj je vinogradarskoj tradiciji 2005. godine osnovan Podrum Vineda. Neven je agronom, Damir doktor veterinarske medicine, a jedna od ključnih osoba u današnjem poslovanju je naša sugovornica, Damirova sestra i Nevenova supruga Andreja Kaša Kovač.

Članovi dviju obitelji tvrtku su osnovale 2005., ali svi su nastavili raditi svoje redovne poslove. „Nismo bili toliko hrabri da se odmah odvažimo i probamo živjeti samo od vinograda“, kaže nam Andreja. Prioritet je od početka bio povećavati vinograde i okrupnjavati rascjepkane parcele. Veće površine sadili su u nekoliko etapa, a danas su došli do desetak hektara vlastitih vinograda.

Prekretnica je stigla kada je proizvodnja od nekoliko tisuća litara narasla na oko 20.000. Vinarija je postala prevelika da bi ostala posao kojim se bave nakon radnog vremena. Andreja je zato 2014., nakon 16 godina rada u drugim tvrtkama, prva napustila dotadašnji posao i potpuno se posvetila Vinedi. Iskustvo u komercijali i prodaji pokazalo se itekako korisnim.

„Netko je to vino morao i prodati. Meni nije bio problem sjesti u auto, otići sama, razgovarati s ljudima i otvarati vrata“, prepričava uz osmijeh. Neven je dao otkaz i posvetio se isključivo vinariji 2020, a poslove su podijelili prirodno. Neven se kao agronom najviše posvetio vinogradima, Damir podrumskom i vinskom dijelu, a Andreja je, kako sama kaže, „sve što treba“, od prodaje i marketinga do nabave, radnika i organizacije cijelog poslovanja.

Ako treba izdvojiti vino koje najbolje predstavlja ovaj kraj i Vinedu, za Andreju je odgovor jednostavan. „Graševina je kod nas broj jedan. Ovaj je kraj poznat po graševini i mislim da bi slavonska vinska regija trebala biti prepoznatljiva upravo po njoj“, govori Andreja. Upravo je Graševina berba 2017. Vinedi donijela jedno od najvećih međunarodnih priznanja. Na Decanter World Wine Awardsu osvojila je srebrnu medalju i visokih 94 boda.

No u Vinedi danas proizvode chardonnay i muškat, frankovku i Cabernet Sauvignon, rosé od crnog pinota, čak i pjenušce proizvedene klasičnom metodom. „Ljudi često nemaju pojma kakva se vina ovdje mogu proizvesti. Imamo zemlju, klimu i znanje za vrhunska vina“, poentira Andreja.

Vinedinu turističku priču i ponudu u velikoj su mjeri, zapravo, oblikovali gosti. Ideja je bila prodavati vino na kućnom pragu, napraviti mjesto na kojem se ono može kušati, no ubrzo se pokazalo da posjetitelji žele više. Tako je nastala jedna terasa, onda je uređen unutarnji prostor, pa druga terasa, zatim su uredili i smještaj… Vinarija se i danas nastavlja širiti, osluškujući želje svojih gostiju.

Degustirali smo nekoliko Vinedinih najboljih vina, upravo onako kako do dožive i gosti. Uz platu domaćih proizvoda, od špeka i kobasice do sira, zajedno s mekim domaćim kruhom, kiflicama… Za goste će ova marljiva obitelj, uz raniji dogovor, pripremiti i ručak ili večeru, a kod njih mogu i prespavati što druženje čini još opuštenijim. „U pravilu ljudima želimo ponuditi ono kako mi ovdje živimo svaki dan. To želimo prenijeti gostu,“ objašnjava nam Andreja njihovu filozofiju.

Vinarija Vineda danas nije samo mjesto za kušanje vina i razlog za skretanje s glavne ceste. Idealno je to polazište za istraživanje cijelog kraja, od same Virovitice, preko lokalnih OPG-ova, pješačkih i biciklističkih staza… Vino je početak i srce ove priče koja traje više od 20 godina, ali ta priča ima još puno uzbudljivih stranica koje vrijedi pročitati.