Pripremili smo zapečenu tjesteninu sa sirom i ispala nam je fenomenalno: zapisali smo recept kojem ćemo se vraćati cijele zime

Postoji nešto neobično utješno u tanjuru tjestenine prekrivene slojem zapečenog sira. Možda je to miris koji ispuni kuhinju dok je jelo još u pećnici, možda onaj prvi zalogaj kad se sir rastegne, a možda to što nas podsjeća da je jednostavnost često najbolja. Zapečena tjestenina sa sirom jedno je od onih jela koja ne traže puno, a daju sve: toplinu, ugodu i zadovoljstvo. Pripremili smo ju ovih dana i zapisali recept kojem ćemo se ove jeseni i zime često vraćati!

U Americi je ‘mac and cheese’, odnosno makaroni sa sirom, prava institucija. Pripremaju se kod kuće, u restoranima, studentskim sobama, dolaze u različitim verzijama i jako su popularni. No kod nas, unatoč tome što jako volimo tjesteninu i obožavamo sir, ova je kombinacija nekako ostala po strani. Sve do sad.

Jelo je to koje je spoj svega što volimo: kremasto, mirisno, toplo i gotovo za tren. Ova zapečena tjestenina sa sirom zaista se zaslužuje naći na jelovniku, pogotovo u danima kad nemamo puno vremena i želimo nešto jednostavno i ukusno.

Najbolji je dio ovog recepta, barem dok ne probate taj božanski okus, njegova jednostavnost. Ne treba vam ni mnogo sastojaka ni vremena. Dok se tjestenina kuha, pripremi se umak od sira, jaja i vrhnja. Sve se pomiješa, pospe s još ribanog sira ili parmezana, i za nekoliko je trenutaka spremno za pećnicu.

Zapečena tjestenina sa sirom jelo je koje možete prilagođavati svojem ukusu, a zgodno je i za tjedno „čišćenje hladnjaka“ od stvari koje treba potrošiti. Možete mijenjati vrste sira, dodati šunku, sitno sjeckano meso, pirjane gljive, i tako svaki put dobiti neko drugačije jelo. Pripremite ju za brzu večeru nakon napornog dana ili za ručak vikendom kad ne želite provesti puno vremena u kuhinji. Krenimo na kuhanje!

Sastojci

• 1/2 kg tjestenine
• 4 jaja
• 1/2 kg svježeg sira
• 1/2 l vrhnja za kuhanje
• Prašak za pecivo
• Malo soli
• 3 žlice ulja
• 2 žlice parmezana
• Sjemenke (za posipanje): sezam, lan

Postupak pripreme

1. Tjesteninu kuhati (al dente) u slanoj vodi. U međuvremenu jaja pomiješati sa sirom, dodati sol i sve lijepo sjediniti. Dodajte prašak za pecivo, vrhnje za kuhanje i ulje te sve još malo izmiješajte da se smjesa poveže.
2. Izlijte smjesu preko skuhane tjestenine, izmiješajte i stavite u vatrostalnu posudu koju ste prethodno premazali maslacem.
3. Površinu pospite sjemenkama i parmezanom te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° C. Pecite 30 minuta.