Što se događa s tijelom ako mjesec dana svako jutro pojedete tri kuhana jaja i popijete kavu? Evo što kažu stručnjaci

Doručak od tri kuhana jaja i šalice kave posljednjih je mjeseci postao popularan izbor među onima koji žele brz, jednostavan i zasitan obrok bez puno pripreme. Iako se na prvi pogled čini previše skromnim da bi mogao imati zamjetan učinak, Indian Express navodi da mjesec dana takve jutarnje rutine može donijeti nekoliko promjena u organizmu, uglavnom pozitivnih, ali uz nekoliko važnih napomena.

Tri jaja donose otprilike 80 do 90 grama kvalitetnih bjelančevina, a upravo bjelančevine najduže drže glad pod kontrolom. Brojna istraživanja pokazuju da osobe koje jutro započnu jajima tijekom dana pojedu manje od onih koji posegnu za ugljikohidratnim doručkom poput peciva ili žitarica. Sitost koja traje tri do četiri sata znači manje grickanja prije ručka, a time i manji ukupni unos kalorija.

Tu je i takozvani termički učinak hrane. Tijelo za probavu bjelančevina troši nešto više energije nego za probavu ugljikohidrata ili masti, pa jaja, posve usputno, lagano podižu potrošnju kalorija. Učinak nije dramatičan, no u kombinaciji s dužom sitošću objašnjava zašto se ovakav doručak često spominje u kontekstu mršavljenja.

Jedno kuhano jaje sadrži oko 186 miligrama kolesterola, što je donedavno bilo dovoljno da ih se proglasi namirnicom koju treba izbjegavati. Novija znanost taj strah uvelike ublažava. Pokazalo se da kolesterol iz hrane kod većine ljudi ne podiže kolesterol u krvi onoliko koliko se nekoć vjerovalo. Mayo Clinic tako navodi da većina zdravih osoba bez problema može pojesti do sedam jaja tjedno, a dio istraživanja ide i dalje te za zdrave odrasle osobe i tri jaja dnevno smatra prihvatljivom mjerom.

Ne treba zaboraviti ni ono što se krije u žumanjku. Upravo se tamo nalaze kolin, vitamin B12 i lutein, hranjive tvari važne za rad mozga, jetru i vid, a koje u svakodnevnoj prehrani često nedostaju.

S jedne strane budi, ubrzava i mnogima je nezamjenjiv dio jutra. S druge strane, struka podsjeća da treba biti umjeren. Naime, preporuka je da se odjednom ne unese više od dvjesto miligrama kofeina, a tijekom cijelog dana ne više od četiristo miligrama, što je otprilike tri do četiri šalice. Osobe osjetljive na kofein, one s povišenim tlakom, tjeskobom ili problemima sa spavanjem ovdje bi trebale biti opreznije i eventualno posegnuti za blažom varijantom.

Zanimljivo je i pitanje kombiniranja. Pojedini stručnjaci upozoravaju da crna kava popijena uz jaja može blago utjecati na brzinu kojom tijelo upija određene hranjive tvari, no riječ je o nijansi, a ne o razlogu za zabrinutost. Čaša vode uz jutarnju kavu lako nadoknađuje blagi gubitak tekućine koji kofein donosi.

Kako navodi Indian Express, kod većine ljudi rezultat je stabilnija energija tijekom jutra, manje napadaja gladi, lakše držanje kalorija pod kontrolom i osjećaj da je doručak konačno riješen bez previše razmišljanja. Jaja i kava nisu čarobna formula i neće sami po sebi promijeniti tijelo, no kao temelj uravnotežene prehrane teško da postoji jednostavniji i pristupačniji početak dana.

Jedino na što vrijedi pripaziti jest raznolikost. Jaja nemaju vlakana, pa ih je pametno upariti s povrćem, voćem ili kriškom integralnog kruha kako bi obrok bio potpun. Uz tu malu nadopunu, popularni jutarnji ritual od tri jaja i kave doista može postati navika koju vrijedi isprobati.