Ovaj kraj se prometnuo u pravu gurmansku destinaciju! Donosimo veliki gastro vodič po Jastrebarskom i Plešivici
Lokali koji poslužuju hranu izvrsna su mjesta za jednostavno sjesti nekoliko sati i opustiti se od stresa svakodnevnog života. Ponekad se čini da umirujuća pozadinska glazba, čavrljanje u ugodnom društvu, domaća kuhinja i pokoja čašica vrhunskog vina dovode do potpunog zena, dok se opuštate u svom stolcu i uživate u sadašnjem trenutku. Nije tajna da se Hrvatska u posljednjih nekoliko godina prometnula u pravu gurmansku oazu, od različitih svjetskih kuhinja, šarmantnih bistroa, tradicionalnih obiteljskih imanja pa sve do restorana s Michelinovim zvjezdicama – gdje god se okrenete možete pronaći nešto za sebe. No u okolici grada Zagreba, na zelenim plešivičkim bregima i čarobnoj Jaski, hrana se slavi svakim novim zalogajem. Ovo područje poznato je po dobrim i kvalitetnim lokalnim namirnicama – i upravo je to ono što njihovi gosti posebno cijene i vraćaju se prvom prilikom. Istražili smo ponudu i sastavili popis TOP 13 restorana, imanja i vinarija u Jastrebarskom i na Plešivici u kojima ćete, uz finu domaću hranu i osvježavajuće kapljice, moći uživati u pogledima i suncem obasjanim terasama.
Korak – plešivička vinarija poznata po uzbudljivoj eno i gastro priči
Smještena u srcu plešivičkog gorja, na vrhu privlačnog brežuljka s kojeg puca pogled na okolne vinograde, vinarija Korak omiljena je gastro destinacija istinskih ljubitelja hrane i modernih fine dining restorana koji poštuju lokalnu autentičnost. Chef Bernard Korak proglašen je mladim talentom 2021. godine prema prestižnom vodiču Gault & Millau, a njegova je kulinarska priča i više nego zanimljiva. Godinama je radio u najprestižnijim svjetskim kuhinjama s Michelinovim zvjezdicama, nakon čega se vratio u Hrvatsku i svoje znanje iskoristio za stvaranje menija kojem je teško odoljeti.
Sve namirnice koje koristi dolaze od lokalnih proizvođača u okolici Plešivice, a Bernardovo zlatno pravilo glasi: ako nije u sezoni, nije ni na stolu. Tako se u skladu s godišnjim dobima prilagođava jelovnik, ali i fantastična vinska karta u kojoj svatko može pronaći nešto za sebe i dodatno obogatiti gastronomski užitak.
Klet Poljanice – ručak u prirodi i najbolji gulaš od divljači
„Njihov gulaš od divljači s okruglicama od kruha je jelo zbog kojeg se isplati umrijeti” – tako svoje iskustvo opisuju posjetitelji na portalu TripAdvisor, najpopularnijoj specijaliziranoj svjetskoj stranici za ocjenjivanje restorana. I zaista je tako. Lovački dom Klet Poljanice svakodnevno svojim gostima priprema omiljene domaće specijalitete u opuštajućem prirodnom ambijentu, a osim gulaša od divljači oduševit će vas i jela s roštilja. Oni koji žude za odmorom u prirodi uz čašicu vina i tanjur domaće hrane uživat će na predivnoj terasi ispred kleti, a tu je igralište za klince pa će užitak za obitelji s djecom biti potpuniji!
Restoran Ampelos nudi nezaboravan doživljaj kroz fuziju vina i hrane
Restoran Ampelos u atraktivnom hotelu Princess gastronomska je postaja koju svakako vrijedi posjetiti. S njihovog menija teško je izdvojiti samo jedno jelo pa se usuđujemo reći da je ovo jedan od onih lokala u kojima bismo mogli ručati svaki dan dok ne isprobamo sve što nude. Iz predjela smo probrali 4 vrste domaćih plešivičkih sireva i selekciju suhih narezaka od crne slavonske svinje uz namaz od čvaraka, tu je i uvijek dobar plešivički copanjek, a za glavno jelo preporučujemo sporo kuhane teleće obraze glazirane u vlastitom soku s kremom od pastrnjaka i kotlovinu na „Naš način“. Kad probate ove rajske okuse, pitat ćete se kako ste do sada živjeli bez ovih informacija. Posjetite i moderno opremljenu Vinoteku koja kroz široku paletu ponude vina i iznimno udoban ugođaj nudi vrhunsko enološko iskustvo.
Repro Eko – uživajte u zdravim jelima uz potok i veliku zelenu livadu
Obiteljsko gospodarstvo Repro-Eko jedan je od najboljih veganskih ugostiteljskih objekata u okolici Zagreba, ako ne i najbolji. Njihova gastronomska filozofija se temelji na prirodnoj i hranjivoj hrani koja nije nasilna prema životinjama, koja je zdrava za ljude, dobra za okoliš i jako ukusna u isto vrijeme. Zato su njihovo povrće, voće i veganski proizvodi uzgojeni i proizvedeni organski, a centralni dio gospodarstva čini obnovljeni stari mlin pa će ugođaj uz žubor potoka i tihi cvrkut ptica biti za pamćenje. Obavezno probajte seitanu, tofu i tri vrste Veganskih popečaka, a pri odlasku počastite se zdravim shoppingom i ponesite kući različite vrste brašna proizvedene na ekološki način i druge proizvode od kojih većina ima znak „Ekoproizvod“.
Restoran Šumski dvor – ponuda biranih vina, jela servirana na starinski i pogledi za pamćenje
Restoran Šumski dvor jedan je od razloga zašto gosti na putu do mora izlaze s autoceste i skreću desno prema tabli Jastrebarsko, gdje uživaju u ukusnom obroku i ambijentu ovog posebnog mjesta. Hrana koju pripremaju izvorne je domaće recepture i servirana na starinski način. Kušajte izvrsnu juhu od gljiva, nareske s raznim autohtonim sirevima, teletinu koja će vam se topiti u ustima… Ne zaboravite nazdraviti čašicom vrhunskog domaćeg vina i upijati impresivne poglede koji pucaju prema zelenim vrhovima Svete Jane.
Restoran Karlo – domaća hrana pripremljena kao u Michelinovom restoranu
Između Klinča Sela i Jaske, točnije iznad Gornjeg Desinca, među vijugavom Plešivičkom vinskom cestom smjestio se restoran Karlo koji može biti dobar poticaj za izlet u ovaj dio Hrvatske. Chef Karlo Navoj je vrhunski stručnjak koji priprema ukusne mesne delicije i odlično ih kombinira s tradicionalnim i modernim elementima, sve je fino i friško, a ovisno o sezoni i dostupnosti namirnica – mijenja se i meni.
Nećete pogriješiti s patkom s mlincima, lungićem u umaku od gljiva s kroketima i veprom a la pašticada, a za desert obavezno kušajte domaće kremšnite i hrskave štrudle od jabuka. Vikendom se redovito priprema peka, a domaćini rado preporučuju žumberačku janjetinu. Vlasnica Marijana ujedno je i sommelier pa ako niste sigurni s kojim vinom želite započeti ručak – prepustite se u sigurne ruke.
Izletište Vinogradarska kuća Braje jamči vrhunski gastronomski doživljaj s pogledom na vinograde
Samo četrdesetak minuta vožnje od Zagreba, u neposrednoj blizini Jastrebarskog, Izletište Vinogradarska kuća Braje svojim posjetiteljima jamči vrhunski gastronomski doživljaj. Malena drvena kućica kao iz bajke smještena je na zelenom brežuljku, oko nje su zasađeni bujni vinogradi, ali i sve ono što će vam domaćini donijeti na stol. Obitelj Braje u svom vrtu uzgaja domaću hranu i životinje, poštujući tradicionalne recepte svoj jelovnik kombiniraju s modernim tehnikama, a rijetko tko ostane ravnodušan na specijalitet kuće – domaću patku u umaku od portugisca i krušaka. Na stolu će vas uvijek dočekati i copanjek, autohtoni slani prhki kolač s Plešivice kojeg žene pripremaju već stoljećima. Velik izbor nagrađivanih vina i gastronomski specijaliteti razlozi su zbog kojih ćete se uvijek rado vraćati.
Restoran Ivančić ima prekrasnu terasu s koje pucaju nevjerojatni pogledi na zelene plešivičke brege
Oko vas su zeleni plešivički bregi, nalazite se na nadmorskoj visini od 405 metara, zrak je svjež i lagani povjetarac miluje vaše obraze, a pogledi vam pucaju preko Kleka, Petrove gore pa sve do Velike Kapele, Velebita i Učke… Terasa restorana Ivančić ima baš sve što vam je potrebno za bezbrižno uživanje u ljetnim danima.
Toplu obiteljsku atmosferu za početak će začiniti sir, vrhnje i kobasice, juha od koprive za predjelo, za glavno jelo u ponudi imaju puricu s mlincima, uvijek dobru teletinu s krumpirima i gulaš od divljači. Kada je riječ o slasticama – domaće štrudle i palačinke s orasima i čokoladom jednostavno ne smijete propustiti. Obitelj Ivančić nosioc je lijepih i bogatih tradicija Plešivičkog kraja, a već generacijama se bave vinogradarstvom i vinarstvom pa u svojoj ponudi imaju i vina proizvedena iz vlastitog vinograda.
K Lojzeku – obiteljski restoran kultnog statusa, odlične domaće hrane i opuštajućeg ugođaja
Ako ste ikada posjetiti Jastrebarsko i pitali lokalce za preporuku mjesta gdje se dobro jede, onda ste vjerojatno čuli za kultni restoran K Lojzeku koji se smjestio u centru grada, gdje obitelj Kovačić već generacijama priprema raznovrsna sezonska jela: buncek, pečenice s kiselim zeljem, jela od divljači, janjetinu s ražnja, teleću koljenicu pod pekom… Specijaliteti kuće su Jaskanski odrezak i teletina “A la Lojzek”, a oduševit će vas i jedinstveni ugođaj lokala u kojem ćete pronaći brojne stare stvari i vrijedne predmete koji vraćaju u sretne dane djetinjstva. Ne propustite posjetiti i prekrasnu vinoteku koja nudi mogućnost kušanja najboljih plešivičkih vina.
Režekov podrum – izletište s pravim seoskim ugođajem, nagrađivanim vinima i ukusnim jelima
Već četvrta generacija obitelji Režek na padinama Plešivice svojim gostima poslužuje svoja nagrađivana vina poput rajnskog rizlinga, chardonnaya, sivog i crnog pinota te portugisca, i omiljeno je mjesto svih zaljubljenika u vrhunsku kapljicu. Nude i tradicionalnu lokalnu kuhinju pa tako ovdje možete kušati punjenu patku s mlincima i teleću roladu s vrganjima. Prepustite se domaćinima i uživajte usred zelenila u odmoru kakav nam svima treba, daleko od gužve i užarenog gradskog asfalta.
Vinarija Jagunić – domaća jela spravljena kao iz bilježnica mama i baka
Tradicija vinogradarstva u obitelji Jagunić seže daleko u povijest, a na svom imanju, osim vođenih degustacijskih tura, pripremaju ručkove i večere u slikovitom ambijentu s pogledom na vinograde. Njihova je gastronomska ponuda bazirana na domaćim specijalitetima Plešivičkog kraja, a sve namirnice koje koriste trude se proizvesti sami ili ih dobaviti od lokalnih proizvođača. Svi oni koji ih posjete kažu da su njihova domaća jela spravljena kao iz bilježnica mama i baka koje su marljivo zapisivale recepte. U ponudi imaju domaću patku s mlincima koja se ne zaboravlja, a preporučuje se kušati i odležane pjenušce koji su na glasu kao najbolji na Plešivici.
Izletište Barbara – dnevno svježi proizvodi i sjajne vinske kapljice
Želja za povremenim bijegom iz grada sasvim je prirodna, a vikend izlet s ručkom uvijek je dobra ideja. Jaska se može pohvaliti još jednim izvrsnim izletištem koje u svojoj ponudi ima dnevno kuhane gablece, juhe, pizze, različita jela s roštilja i salate. Osim izvrsne gastronomije, njihovi aduti su i sjajne vinske kapljice, a u lijepo uređenoj kućici uživat ćete u prikazu mirnog seoskog života.
Vinarija Kolarić – domaća kuhinja i dobra vina koja će rasplamsati ljubav
Riječima „ljubav je u vinu” na uživanje u darovima Plešivice pozivaju iz vinarije Kolarić, smještene u Hrastju Plešivičkom. Generacijama obitelj Kolarić ovdje pravi prava vinska remek djela, a koliko je duga tradicija možda najbolje govori podatak da njihov najstariji vinograd ima preko 80 godina. Na slikovitom imanju nalazi se fenomenalan restoran u kojem vlasnica priprema jela izvorne domaće recepture, a u dvorištu vinarije smješteno je i lijepo uređeno dječje igralište koje nudi bezbroj mogućnosti za igru i zabavu.
Potražite sve ugostiteljske objekte na njihovim službenim stranicama, provjerite radno vrijeme koje može varirati tijekom ljetnih mjeseci i uživajte u svim bogatstvima Jastrebarskog i Plešivice koji zovu na uživanje!
