Kremasti desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim: imamo provjereni recept za savršeni cheesecake s podlogom od keksa

Razne verzije kolača i torti od sira slastice su kojima malo tko može odoljeti. Kremasti sir daje savršenu teksturu koja će oplemeniti bilo koji biskvit, a njegov neutralni okus ostavlja bezbroj mogućnosti za nadogradnju deserta voćem, karamelom, čokoladom… Recepata za kolače i torte sa sirom je na desetke. Postoje oni koji se ne peku, neki kojima treba termička obrada, potom oni sa samo jednim slojem kreme, kao i oni s dva ili tri sloja. Među različitim vrstama, danas smo odabrali naš omljeni recept za cheesecake koji je oduševio baš svakoga tko ga je probao.

PRVI CHEESECAKE NAPRAVILI SU GRCI, A OBLIK TORTE IMA OD SREDNJEG VIJEKA

Prvi cheesecake napravili su Grci u 5. stoljeću prije Krista, a njihov se radio od svježeg sira pomiješanog s brašnom i medom. U obliku torte, s podlogom od biskvita, počeo se raditi u srednjem vijeku. Mi vam donosimo recept za cheesecake koji možete raditi u kalupu za tortu ili u obliku kolača. Podloga je od mljevenog keksa, a ima dva sloja kreme. Iako je okus fantastičan i bez dodataka, ako želite, gotovom kolaču možete dodati preljev od voća ili čokolade.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Lindsay Conchar (@lifeloveandsugar)

OVAJ RECEPT ZA CHEESECAKE SADRŽI OBIČNI, LAKO DOSTUPAN SVJEŽI SIR

U ovom smo receptu koristili običan svježi sir koji možete naći u svakom dućanu. Druga je mogućnost da koristite mascarpone, kremasti talijanski sir glađe teksture, no on je skuplji i malo ga je kompliciranije pronaći. Osim sira, glavni su sastojci keksi za biskvit i vrhnje od kojeg radimo gornji sloj kolača. Evo što će vam trebati za tortu promjera 20 centimetara.

• 

POSTUPAK PRIPREME

• Sameljite kekse. Ako želite deblju podlogu, dodajte još keksa po želji.
• Otopite maslac i pomiješajte ga sa šećerom i vanilin šećerom, pa prelijte preko mljevenih keksa. Sve sjedinite rukama.
• Utisnite smjesu keksa na dno kalupa obloženog papirom za pečenje ili premazanog uljem.
• Izmiksajte sir sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte jedno po jedno jaje i stalno miješajte.
• Smjesu izlijte na pripremljenu podlogu od keksa.
• Stavite u hladnu pećnicu, uključite na 200 °C, a kad se zagrije, smanjite na 160-170 °C i pecite još 20 minuta.
• Za gornji sloj izmiksajte vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom u glatku smjesu.
• Kad se donji sloj ispeče, izvadite tortu, pričekajte 5 minuta, prelijte vrhnje preko nje i vratite u pećnicu na još 10 minuta.
• Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak da se potpuno stisne.
• Po želji ukrasite voćem, preljevom od karamele ili čokolade.