Ova predivna regija rijetko je na radaru turista, a ima slikovite krajolike i najbolje restorane na svijetu. Vodimo vas u Baskiju

Foto: Shutterstock
piše Putni Kofer

Ponosno smještena na krajnjem sjeveru Španjolske, na obali Atlantskog oceana i u blizini granice s Francuskom, legendarna Baskija, lokalno poznata kao Euskadi ili País Vasco („zemlja govornika baskijskog”), ima svoj vlastiti jezik, vlastitu kulinarsku tradiciju te osebujnu zemljopisnu i kulturnu priču. Iako nekoliko milijuna ljudi svakog ljeta putuju u Španjolsku, mahom na njenu mediteransku obalu, ova predivna regija možda nije svima na radaru, ali bi svakako trebala biti. U nastavku smo izdvojili nekoliko razloga zašto trebate posjetiti Baskiju, zemlju predivne prirode, dugih plaža, gorskih vrhova, vrhunskih restorana i lijepih gradova.

Nerazvikani gradovi u Europi koje vrijedi posjetiti ovog proljeća: osvajaju ljepotom, šarmom, arhitekturom i životom koji teče njihovim ulicama

TRI PREKRASNA GRADA KOJA TREBA POSJETITI

Bilbao je najveći, najindustrijskiji i najuspješniji baskijski grad. Iako se stvari polako mijenjaju, u prošlosti se smatrao gospodarskim središtem regije i rijetko se o njemu razmišljalo kao o turističkom dragulju. Bilbao je grad katedrala i ima niz arhitektonski značajnih zgrada u svojoj povijesnoj četvrti.

Drugo značajno baskijsko središte je Vitoria Gasteiz, vjerojatno jedan od najprivlačnijih baskijskih gradova za strane posjetitelje. U njemu ima puno toga za vidjeti i, kao u svim španjolskim gradovima, ako dobro odredite vrijeme putovanja, možda ćete doživjeti jednu od njegovih ljetnih fešti.

Treći dragulj ove fascinantne regije je San Sebastian, nedvojbeno najbolja baskijska destinacija iz perspektive turista koji obožavaju hranu. Stari grad je atraktivan i sadrži mnoge zanimljive građevine uključujući crkve i tradicionalne kuće. S obzirom na to da se radi o malenom gradiću, San Sebastian oduševljava turiste zbog velikog broja festivala i kulturnih događanja.

Kultni obrok koji je simbol hedonizma i okupljanja oko stola ima samo jedno pravilo: hrana mora biti ukusna, domaća i pripremljena s ljubavlju

Međunarodni filmski festival, koji se održava u rujnu, dovodi europske i holivudske zvijezde, dok Semana Grande u kolovozu predstavlja tjedan uličnih zabava i veselja. Tu su i brojni drugi glazbeni festivali, kulinarski sajmovi i narodne fešte koje slave baskijsku kulturu u različitim oblicima.

VINO I GASTRONOMIJA SVJETSKE KLASE

Da je Baskijcima hrana jedna od najbitnijih stvari u životu pokazuju i brojna istraživanja koja navode da stanovnici ove regije troše dvostruko više novca na hranu nego ljudi u Sjedinjenim Državama. Osim toga, nerijetko u svjetskim medijima možete pronaći naslove kako San Sebastián u Baskiji s pravom nosi reputaciju jednog od najboljih svjetskih gastronomskih odredišta.

Kuhinja regije, izgrađena oko autentičnih i lokalnih proizvoda kao što su janjetina na žaru, suhomesnati proizvodi, bakalar, ovčji i kozji sir, piquillo papričice, artičoke i svježi inćuni, s pravom je svjetski poznata. Ne treba zaboraviti spomenuti da San Sebastián ima više Michelinovih zvjezdica po kvadratnom kilometru nego bilo koji drugi grad na svijetu, osim Kyota u Japanu, no jednako ćete biti sretni kušajući finger food i pijuckajući baskijski cider ili txakoli, pjenušavo bijelo vino koje se obično poslužuje kao aperitiv.

UISTINU JEDINSTVENI IDENTITET

Ako pratite vijesti, znate da je baskijski nacionalizam često predmet kontroverzi u Španjolskoj. Ali taj regionalni ponos mogao bi se čitati kao izraz kulturne neovisnosti: vjeruje se da su Baskijci potomci izvornih stanovnika europskog kontinenta. Njihovu kulturu karakteriziraju posve jedinstvene tradicije, uključujući Euskara, baskijski jezik koji datira prije Rimljana i nema veze s jezicima koji se govore drugdje u Europi.

Na putovanju ćete svakodnevno čuti kako se Euskara govori diljem Baskije i vidjeti jezik – s vlastitom abecedom i namjenskim pismom – ispisan posvuda, od rasporeda željezničke stanice do novina i jelovnika u kafićima. Srećom, većina riječi ispisana je i na španjolskom jeziku koji je mnogo lakši za razumijevanje.

ZA ISTRAŽIVANJE OVE REGIJE NAJBOLJE JE DA IZNAJMITE AUTOMOBIL

Baskija nije ograničena samo na Španjolsku. Naime, njezina se područja protežu i preko granice Španjolske s Francuskom. Mjesta kao što su Hendaye, Biarritz i Bayonne službeno su dio Francuske, ali dijele neke običaje, tradiciju i jezike sa svojim susjedima u Španjolskoj.

Otprilike 20 posto baskijskog stanovništva radi u poljoprivredi. Svaka obitelj uzgaja vlastite usjeve i stoku, ali određeni resursi, uključujući pašnjake i ogrjevno drvo, zajednički su svakom selu. Ribolov je također uobičajena industrija u zajednicama na vodi.

View this post on Instagram

A post shared by Visit Basque Country (@visiteuskadi)

Iako je javni prijevoz u Baskiji iznenađujuće učinkovit i pristupačan, isplati se unajmiti automobil, pogotovo ako uživate u obilasku vinograda, otkrivanju zabačenih sela i izležavanju na skrovitim plažama.

PODIJELI ČLANAK