BISER NESTVARNE LJEPOTE
Najšarenija i najljepša tržnica na svijetu mjesto je prepuno mirisa i okusa, a do danas je, unatoč turizmu, zadržala šarm i domaće proizvode
Najslavnija, najljepša, najbolja… Tržnica La Boqueria. Naime, upravo ta barcelonska tržnica ponosno nosi ova tri impozantna epiteta i jedna je od najvećih atrakcija razigrane Barcelone. Grandiozni metalni ulaz u nju vrata su jednog drugog svijeta, onog osjetila – mirisi, šarenilo najrazličitijih svježih lokalnih proizvoda i buka trgovaca koji se povrh njih dovikuju kako s lokalcima, tako i s turistima. Posjećeno je to i legendarno mjesto zanimljive povijesti, neizostavna stanica prilikom obilaska španjolskog grada koji je dosad osvojio milijune i milijune ljudi.
IME TRŽNICE IZVEDENO JE OD KATALANSKE RIJEČI ‘BOC’ ŠTO ZNAČI KOZA
Puno joj je ime mnogo dulje od jednostavnog ‘La Boqueria’ pod kojim je danas poznata širom svijeta. Ono glasi Mercat de Sant Josep de la Boqueria odnosno Mercado de San José de la Boquería. Nalazi se u barcelonskoj četvrti Ciutat Vella, a u nju se ulazi kroz već spomenuti ulaz s jednako slavne La Ramble, najpoznatije ulice u Barceloni. Njezino ime pod kojim je danas svi znaju, La Boqueria, dolazi najvjerojatnije od katalanske riječi ‘boc’ što znači koza, dakle ono bi značilo mjesto gdje se prodaje meso te životinje.
MJEŠAVINA TURIZMA I DESETLJEĆA DUGIH TRADICIJA OBITELJSKE PROIZVODNJE
Posjet La Boqueriji je iskustvo koje se ne propušta, čak i ako niste ljubitelj hrane. Ona je dio svakodnevice Barcelone, jedan od njezinih najvažnijih i najvoljenijih simbola. Svaki od tamošnjih štandova preplavljen je najsvježijim lokalnim proizvodima i na njima se doista može naći sve – od jakih sireva do morskih plodova te povrća i voća.
Neki ‘dućani’ su se kroz godine, kako je tržnica prerastala u istinsku atrakciju grada, fokusirali na turizam, no na nekim je štandovima sve upravo onako kako je bilo i desetljećima ranije – njeguje se tradicija obiteljske proizvodnje i prodaje namirnica kojima se opskrbljuju neki od najpoznatijih barcelonskih restorana, kao i tapas barovi na samoj tržnici.
TRISTO ŠTANDOVA NA KOJIMA MOŽETE KUPITI KOJU GOD VAM HRANU SRCE POŽELI
La Boqueria se danas proteže na površini od 2583 metara četvornih i na njoj se nalazi oko 300 štandova s proizvodima. No, nije uvijek tako izgledala. Naime, tržnica se može pohvaliti stoljećima dugom povijesti. U biti, kako prenose na stranici Barcelona Turisme, ona je neizostavno vezana uz povijest najslavnije ulice u gradu, La Ramble. Povijest La Ramble, pišu, u biti je povijest tržnice Boqueria.
NASTALA NA MJESTU NA KOJEM SU SE NALAZILI OSTACI IZGORJELOG SAMOSTANA
Kao prva lokalna barcelonska tržnica, La Boqueria se ‘službeno’ otvorila 19. ožujka 1840. godine. Dogodilo se to nakon nekoliko godina radova na mjestu na kojem su se nalazili ostaci izgorjelog samostana sv. Josipa. No, povijest joj je mnogo dulja. Naime, meso se na području gdje se danas nalazi tržnica prodavalo još u 13. stoljeću. Tamo se znala sjatiti grupa trgovaca i poljoprivrednika koji su, smještajući se pred ulazom u grad, pokušavali izbjeći plaćanje poreza. Prvi pisani trag o tržnici datira još iz 1217. godine. S vremenom, kako su se na tržnici uspostavljala pravila ophodnje i poslovanja, ona je prerasla u ovu modernu verziju kojoj svjedočimo i danas.
Njezin metalni krov završen je pak 1914. godine i predstavlja pravo arhitekturnu znamenitost. Podignut je kako bi štitio trgovce i proizvode, a na kraju tržnica upravo njemu duguje i dio svog šarma. Zanimljivo, iza La Boquerije se pak nalazi groblje Corralet. Na njemu su se u 14. stoljeću ukapali pacijenti Bolnice sv. Križa i sv. Pavla. Bila je riječ o beskućnicima i psihički bolesnim osobama čija tijela nitko od obitelji ili prijatelja nije tražio, a na kojima su se učili i studenti medicine.
U KONTEKSTU TRŽNICA, ŠTO NAKON LA BOQUERIJE?
Kao takva, puna života i priča, La Boqueria je dosad mnogo puta nagrađivana i kićena svakojakim prestižnim titulama. Primjerice, 2005. godine je bila proglašena najboljom tržnicom na svijetu. Proglašavali su je i najboljom svjetskom tržnicom na kojoj se mogu kupiti svježi proizvodi…
Teško je dostići te standarde, no Lonely Planet ima odgovor za one koji vole posjećivati tržnice, a možda su se već zadovoljili ove najslavnije barcelonske. Tvrde kako većina barcelonskih četvrti ima inspirativnu tržnicu te navode neke među čijim bi se štandovima vrijedilo ‘izgubiti’. To su, primjerice, Mercat de la Llibertat, Mercat de Sant Antoni, Mercat de la Concepció ili Mercat del Ninot.
