Zagreb je dobio dućan posvećen čvarcima i već ga obožavamo! Sve u njemu je domaće i okus je fantastičan

Nakon što je nedavno u centru Zagreba otvoren lokal s pravim, domaćim soparnikom pečenim na kaminu (nalazi se u Petrinjskoj i o njemu smo pisali ovdje), razveselila nas je vijest da su i čvarci dobili svoje mjesto u gastro ponudi metropole. U gradu u kojem vladaju pekarnice, pizze i burgeri, lijepo je vidjeti da i naša domaća, hrvatska jela imaju svoje mjesto i publiku! Lokal simpatičkog imena Dr. Pigley Food Clinique nalazi se u Radićevoj ulici, a mi smo ga posjetili i provjerili što sve nude.

Čvarci su jedno od onih jela koje ljudi ili obožavaju ili ne mogu smisliti. Srećom, ovih prvih je više, pogotovo otkad se rade i hrskavi, stisnuti čvarci koji nisu premasni i koji se mogu grickati umjesto čipsa ili kikirikija. I osobno sam stisnutim čvarcima „preobratila“ neke koji ih prije nisu htjeli ni probati!

Dr. Pigley Food Clinique drži i obične čvarke, i stisnute, ali i one začinjene s paprikom, kao i namaze od čvaraka, svinjsku mast, te izbor domaćih proizvoda koja se uklapaju u ovaj tip lokala.

Iza novootvorenog lokala stoji samoborska tvrtka Dr. Pigley, čije sam čvarke već ranije imala priliku probati, tako da sam znala da što me otprilike čeka i očekivanja su bila visoka. Čvarci se proizvode u modernom pogonu u Samoboru, koriste se samo najkvalitetniji sastojci, kako sama svinjska sirovina, tako i domaći luk, paška sol i mlijeko s međimurskih pašnjaka.

Dr. Pigley Food Clinique se nalazi na samo nekoliko koraka od Trga bana Jelačića, u Radićevoj 11, a primijetit ete ga po zaštitnom liku nasmijane svinjice. U subotu u ranim poslijepodnevnim satima u trgovini je bilo prilično živahno. Bilo je kupaca koji su došli prvi put i raspitivali se o ponudi, a neki su se u trgovini već dobro snalazili i znali točno po što su došli. Dvije gospođe svakom su se posvetile sa smiješkom, odgovarale na pitanja, davale preporuke i u cijelom je lokalu vladala neka ugodna, prijateljska atmosfera.

Zvijezda ponude su, naravno čvarci. Mogu se kupiti u različitim pakiranjima, od 100 do 250 grama, klasični, stisnuti ili začinjeni. I ostatak ponude je jako zanimljiv. Dućan drži autohtone proizvode iz svog Samobora, bermet i muštardu, umake brenda Volim ljuto, domaće rakije i likere, maslinovo ulje…

Što se tiče cijena, čvarci već odavno nisu povoljna hrana, ali ovdje su one u prosjeku tržišta. Obični se mogu kupiti od 3,50 eura, a pakiranje od 120 grama premium stisnutih platili smo 4,50 eura. Drže i ajvar brenda Volim ljuto za 5 eura, probali smo ga i dosta je sličan domaćem.

U Dr. Pigley Food Clinique sigurno ćemo opet svratiti, a čini nam se i kao i odlično mjesto za dovesti nekog stranca koji nam dođe u goste. Čvarci se mogu kupiti kao snack s nogu, ili obaviti ozbiljniju kupovinu za doma. A čim vidite lik nasmiješene svinjice i upoznate preljubazno osoblje, dan će vam biti bolji!