Otkrili smo restoran u Puli koji ima ogromne porcije i razumne cijene: iako ne primaju rezervacije, na stol se ne čeka dugo

Pula je poznata po mnogočemu, od savršeno očuvanog rimskog amfiteatra i svoje industrijske povijesti do predivnih plaža na rubu grada, brojnih koncerata koji se održavaju tijekom cijele godine, najvećeg domaćeg filmskog festivala i blizine Nacionalnog parka Brijuni. Mogli bismo nabrajati unedogled. To je jedno od onih mjesta koje desetljećima uspješno spaja urbani štih i turizam s bogatim kulturnim programom. I ja sam najčešće odlazila u Pulu zbog nekog od koncerata u Pulskoj areni, Društvenom centru Karlo Rojc, jednostavno Rojcu, ili, pak, u Istarskom narodnom kazalištu.

Na jednom od tih glazbenih pohoda u Pulu, kada smo u istom danu stigli, poslušali koncert i krenuli kući, zahvaljujući preporuci dobrog prijatelja otkrili smo i savršeno mjesto za jelo. Pizzerija u centru grada, koja uz unutarnji prostor ima i dvije terase, unatoč stalnoj gužvi ima brzu izmjenu gostiju, a porcije su im ogromne. Zvuči odlično, a takva je i stvarnost.

„Morate naručiti palačinke“, bila je preporuka koju smo poslušali. Iako nakon obilne pizze naručivanje deserta možda i nije najpametnija ideja, znatiželja je bila jača. Kada je stigao tanjur s palačinkom složenom u obliku ciglice, punom nadjeva, i ne pretjerujem kada kažem da je bila veličine dječje glave, postalo nam je jasno zašto je taj desert atrakcija sama za sebe.

Ogromne porcije u pizzeriji Jupiter savršeno se uklapaju u simboliku najvećeg planeta Sunčeva sustava po kojem restoran nosi ime. Inspiraciju za naziv vlasnici su pronašli i u bogatoj povijesti Pule te vjerovanju da se lokal nalazi na mjestu nekadašnjeg hrama vrhovnog rimskog boga, Jupitera.

Pizzerija Jupiter nalazi se u samom centru Pule, u današnjoj Ulici Castropola, jednoj od sporednih ulica u blizini Arene, no gosti je bez problema pronalaze. Rade tijekom cijele godine, a ljeti imaju pojačan opseg posla zbog velikog broja turista.

Priča počinje davne 1990. godine, kada je poznati boksač Pero Tadić odlučio boksačke rukavice zamijeniti ugostiteljstvom. Nakon uspješne sportske karijere, tijekom koje je osvojio europska i svjetska odličja, odlučio je, uz nastavak trenerskog rada i funkciju izbornika, otvoriti restoran.

Pero je sa suprugom Danicom želio stvoriti mjesto ugodne i opuštene atmosfere, gdje će gosti moći pojesti kvalitetnu pizzu i osjećati se „kao doma“. U početku su, kako kažu, bili mali obiteljski lokal. Od Grada Pule dobili su prostor u najam, koji su morali gotovo potpuno preurediti. Počeci nisu bili laki. U ponudi su bile samo pizze, dok druga jela, poput bifteka, nisu nailazila na interes gostiju.

S vremenom su rasli, zajedno sa svojim gostima, uspjeli su otkupiti prostor i proširiti ponudu, no ono što se nije promijenilo od prvoga dana njihove su XXL porcije. Nije tajna da Jupiter svojim gostima nudi obilne porcije, a njihova filozofija glasi: gost mora biti zadovoljan i jelom i cijenom.

„Uz pizze nudimo razne vrste domaće tjestenine, meso sa žara, salate, lignje, ribu i palačinke po kojima smo također poznati. Trudimo se imati ponudu za različite ukuse i generacije gostiju. Naše palačinke poznate su po veličini i bogatom punjenju, a prema normativu jedna porcija može zadovoljiti dvije osobe. Radimo ih prema vlastitim standardima i želimo da budu konkretan desert, a ne samo nešto slatko nakon jela. Gosti nam se upravo zbog njih često vraćaju“, rekli su iz pizzerije Jupiter.

Namirnice nabavljaju od provjerenih domaćih i regionalnih dobavljača s kojima surađuju dugi niz godina. Važno im je da kvaliteta bude jednaka tijekom cijele godine, a ne samo u ljetnim mjesecima.

U 35 godina rada dobro su upoznali razloge zbog kojih im se gosti rado vraćaju. „Najviše su nas prepoznali po kvaliteti hrane, izdašnim porcijama, brzoj usluzi, opuštenoj atmosferi i, naravno, dobroj cijeni. Mnogi gosti vraćaju nam se godinama, a često nas preporučuju upravo zbog odnosa cijene i kvalitete hrane“, kažu.

Pizze u Jupiteru, ovisno o vrsti, stoje od 9 do 13 eura, tjestenine od 9 do 16 eura, a jela sa žara od 11 do 24 eura. Njihove slavne palačinke stoje između 6 i 9 eura. Dodatni je plus što u ponudi imaju i bezglutenske pizze te njoke.

Jedna od posebnosti Jupitera jest to što nije moguće rezervirati stol. Ipak, iako su gotovo uvijek puni, svatko tko dođe i ima malo strpljenja uglavnom brzo pronađe svoje mjesto. „Radimo bez rezervacija, no naša je politika da se za stol ne čeka dugo. Bez obzira na to što se gotovo svakodnevno stvara red i na ulici, čekanje rijetko traje dulje od dvadesetak minuta. Zato imamo djelatnike koji se isključivo bave smještajem gostiju i adekvatnim popunjavanjem stolova, bez lutanja po restoranu. Tako uspijevamo zadržati ugodnu atmosferu za goste koji ručaju ili večeraju“, kažu.

I ove godine, kao i svakog ljeta, Jupiter se može pronaći na istoj adresi, s jednako bogatom ponudom i obilnim porcijama. „Posebno nam je drago što nam dolaze i domaći gosti i turisti iz cijelog svijeta, a mnogi nam se vraćaju iz godine u godinu. Ponosni smo što nakon više od 35 godina rada svjedočimo tome da nekadašnja djeca koju su roditelji dovodili kod nas danas dovode svoju djecu. To nam je najveća potvrda da radimo dobar posao“, zaključili su.