Ovdje Zagrepčani odlaze kad požele dobar burek, štrukle ili soparnik! Ako tražite ideju za gablec, ove tri adrese vrijedi zapamtiti

Kad vas usred radnog dana uhvati glad, a ne želite potrošiti pola pauze na čekanje u restoranu i pretraživanje na Woltu, Zagreb nudi neka stvarno sjajna mjesta za “gablec s nogu”. I ne, ne govorimo o klasičnim pekarskim zalogajima koje pojedete usput i zaboravite za deset minuta. Govorimo o pravim domaćim okusima: zapečenim štruklima koji mirišu kao bakina kuhinja, bureku zbog kojeg ljudi dolaze iz drugih kvartova i soparniku koji je iz dalmatinskih Poljica stigao ravno u centar grada. Ako tražite ideju za brz, ukusan i konkretan obrok u Zagrebu, ove tri adrese itekako vrijedi zapamtiti.

Na Ilici, tik uz Vinogradsku ulicu i preko puta Trga Franje Tuđmana, smjestio se mali lokal “Štrukli to go” koji je u kratkom roku postao prava gastro senzacija među ljubiteljima domaće hrane. Iza cijele priče stoji Snježana Capan, koja svaki dan ručno priprema svježe štrukle i kolače, a upravo ta posvećenost detaljima razlog je zbog kojeg se ljudi ovdje stalno vraćaju.

Posebnost ovog mjesta je što štrukli ne djeluju industrijski ni „napuhano“, nego imaju onu pravu, domaću teksturu. Tijesto je sočno i puno okusa, nadjeva ima dovoljno, a porcije su ozbiljne. Dvije štrukle bez problema mogu biti kompletan ručak. Miris koji izlazi iz pećnice toliko je intenzivan da mnogi uzmu komad više nego što su planirali.

Osim zapečenih i kuhanih štrukli, ovdje se mogu kupiti i sirovi za doma, a velika zvijezda ponude su i starinski kolači. Međimurska gibanica, orehnjača, makovnjača, londoneri i šape izgledaju kao da su stigli ravno iz neke stare zagorske kuhinje.

Ako pitate Zagrepčane gdje pojesti dobar burek, ime Piterije Ivo vrlo brzo će se pojaviti u razgovoru. Ovaj neugledni kiosk u Cvjetnom naselju godinama ima kultni status među ljubiteljima pita, a mnogi ga nazivaju najboljim burekom u gradu.

Izvana možda ne izgleda spektakularno, ali čim stanete u red i osjetite miris svježe pečenog tijesta, postaje jasno zašto je mjesto toliko popularno. Burek se mota ručno i priprema pred gostima, a ljudi posebno hvale hrskavo tijesto i bogate nadjeve.

U ponudi su klasični burek s mesom, sirnica, krompiruša i druge pite, a ono što mnogi vole jest činjenica da ovdje sve djeluje iskreno i bez pretvaranja. Nema modernog interijera ni trendovskog „street food“ koncepta, samo dobar burek koji ljudi pamte. Ovo mjesto ima gotovo kultni status i ocjenu 4,9 na Googleu, što dovoljno govori koliko je omiljeno među lokalcima.

Soparnik je jedno od onih jela koje mnogi obožavaju, ali ga rijetko jedu jer ga nije lako pronaći izvan Dalmacije. Upravo zato je otvaranje lokala Soparnik To Go u Petrinjskoj ulici razveselilo brojne ljubitelje ovog tradicionalnog poljičkog specijaliteta.

Ovdje se soparnik priprema na tradicionalan način, s blitvom, lukom, češnjakom i maslinovim uljem, a peče se na kominu, odnosno u žaru i pepelu, baš kako nalaže stara receptura. Riječ je o jelu koje je nekad bilo hrana siromašnih težaka iz Poljica, a danas nosi i oznaku zaštićenog kulturnog dobra.

U zagrebačkoj poslovnici moguće je kupiti komade za van, manje pakete ili naručiti velike soparnike za društvo i obiteljska okupljanja. Lokacija u samom centru grada čini ga savršenim izborom za brzi ručak, pogotovo ako vam je dosta klasičnih pekarskih zalogaja i tražite nešto drugačije.