Napravili smo večeru u tri slijeda za četvero i potrošili samo 11,16 eura! Stol je izgledao kao u malom španjolskom restoranu

Kad razmišljamo o svjetskim kuhinjama koje su nas osvojile, gotovo je nemoguće izabrati samo jednu. Obožavamo Rim i njegovu carbonaru, Siciliju zbog arancina, a uvijek nas iznova oduševi i Bavarska sa svojim perecima, kobasicama i pivom koje se poslužuje u kriglama od litre. O Turskoj da i ne govorimo jer smo se s posljednjeg putovanja vratili s barem tri kilograma viška! No Španjolska je ipak posebna priča. Kad pomislimo na nju, pred očima nam osim ukusnih jela odmah pojavljuje i mediteranska opuštenost te nevjerojatna atmosfera. Tapas barovi puni ljudi, večere koje počinju tek oko 10 navečer, razgovori koji traju do sitnih sati, stol za kojim se hrana uvijek dijeli…

Upravo zato odlučili smo dio te neodoljive španjolske atmosfere prenijeti i u vlastiti dom. Bez avionskih karata i rezervacije stola u Sevilli, sve što nam je trebalo pronašli smo u jednom odlasku u Lidl, gdje ovaj tjedan traje tjedan španjolske kuhinje. Od namirnica za sva tri slijeda do sitnica potrebnih za serviranje, cijelu smo kupnju jednostavno riješili na jednom mjestu. I doista, obaviš sve dok kažeš Lidl. Plan je bio jednostavan: pripremiti večeru u tri slijeda za četvero ljudi, od predjela do deserta, i barem na jednu večer stvoriti pravi španjolski ugođaj. A onda je uslijedilo najbolje iznenađenje. Cijeli meni platili smo samo 11,16 eura, odnosno 2,79 eura po osobi. Za taj iznos u Barceloni teško biste dobili čak i tanjur maslina.

Maslinovo ulje, češnjak, rajčica, šafran i dimljena paprika temelji su na kojima počiva većina jela, a Španjolci su majstori u tome da iz nekoliko sastojaka izvuku maksimum okusa. Nije slučajno da je Španjolska najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja (u Lidlu se ovog tjedna može nabaviti za samo 5,49 eura), a upravo ono daje karakterističnu notu gotovo svakom jelu, od najjednostavnije tortilje do složenih riblji gulaša s juga zemlje.

Ono što španjolsku gastronomiju čini posebnom jest i način na koji se jede. Hrana je tamo društveni događaj, a ne samo obrok. Tapasi, mali zalogaji koji se naručuju uz piće i dijele za stolom, savršeno opisuju tu filozofiju. Nitko ne jede sam iz svog tanjura, sve se kuša, dijeli i komentira. Dodajte tome činjenicu da večera rijetko počinje prije 10 navečer, a nedjeljni ručkovi znaju potrajati satima, i jasno je zašto se kaže da Španjolci ne jedu da bi živjeli, nego žive da bi jeli.

Valencija je dom paelle, Andaluzija se ponosi hladnim juhama poput gazpacha i prženim plodovima mora, Baskija je poznata po pintxosima i vrhunskim restoranima, a Galicija po hobotnici. Kroketi su pak nacionalna strast koja ne poznaje granice regija, pronaći ćete ih u svakom baru od Madrida do Malage. I naravno, churrosi, slatki kraj svakog dobrog izlaska, koji se u Španjolskoj jedu i za doručak, umočeni u gustu vruću čokoladu. Naš zadatak bio je jasan: sastaviti meni koji će obuhvatiti barem dio te raznolikosti. Odabrali smo krokete s chorizom za predjelo, paellu na andaluzijski način za glavno jelo i mini churrose za desert. Sve tri stvari pronašli smo u Lidlu pod brendom Sol&Mar.

Večer smo započeli kroketima, a to je bio i najlakši dio posla. Sol&Mar kroketi s chorizo kobasicom dolaze u pakiranju od 500 grama, što je sasvim dovoljno da četvero ljudi dobije pristojno predjelo. Priprema ne može biti jednostavnija, kroketi idu ravno iz zamrzivača u pećnicu ili na tavu s malo ulja. Mi smo ih pripremili na tavi, a rezultat je bio iznenađujuće dobar. Vanjska korica je bila hrskava i zlatna, a unutrašnjost kremasta, s prepoznatljivom dimljenom notom choriza koja se osjeti u svakom zalogaju. Poslužili smo ih na drvenoj dasci s komadićima sira i maslinama, iako bi Španjolci vjerojatno rekli da im ne treba ništa osim čaše hladnog piva ili vina. Nestali su s daske prije nego što je paella uopće stigla do stola.

Za glavno jelo pripremili smo dvije Sol&Mar paelle na andaluzijski način, jer jedno pakiranje od 500 grama računamo za dvije osobe. Ovdje smo si dopustili mali trik koji preporučujemo svima. Umjesto da paellu samo podgrijemo, pripremili smo je u širokoj tavi na malo maslinovog ulja i pustili da se riža na dnu lagano zapeče. Taj zapečeni sloj riže, koji Španjolci zovu „socarrat“, znak je dobre paelle i ono za čim se u Valenciji doslovno otimaju. Uz nekoliko kriški limuna sa strane i čašu bijelog vina, iluzija andaluzijske terase bila je potpuna.

Za kraj smo ostavili ono najslađe. Sol&Mar mini churrosi s punjenjem od vanilije dolaze u pakiranju od 204 grama i peku se svega nekoliko minuta, taman koliko je potrebno da se stol raščisti od glavnog jela. Iz pećnice izlaze topli i mirisni, a kremasto punjenje od vanilije čini ih dovoljno bogatima da im ne treba ništa dodatno. Mi smo ipak otišli korak dalje i otopili malo tamne čokolade za umakanje, jer churrosi bez čokolade u Španjolskoj gotovo da se ne računaju. Posuli smo ih s malo šećera i cimeta, onako kako ih poslužuju u madridskim churreríjama koje rade do dugo u noć.

Na kraju večeri stol je izgledao kao u malom španjolskom restoranu, a mi smo se osjećali kao da smo nakratko pobjegli na jug Europe. Tri slijeda, četvero zadovoljnih ljudi i račun od svega 11,16 eura, teško je zamisliti bolji omjer uloženog i dobivenog.

I sama nabavka je prošla bez imalo stresa jer smo kupovinu obavili na jednom mjestu, istovremeno s redovnom tjednom nabavkom stvari za dom, i sve je bilo brzo i jako dobro organizirano. Uostalom, i istraživanje agencije Hendal na nacionalno-reprezentativnom uzorku od 500 ispitanika pokazalo je da Lidl nudi najbržu cjelovitu kupnju na jednom mjestu i najbrži prolaz kroz blagajne. Isplati se.

Zato se ovoga tjedna definitivno isplati zaviriti u Lidl i prošetati do polica s oznakom Sol&Mar. Tjedan španjolske kuhinje traje do nedjelje, a za samo nekoliko eura možete si priuštiti večeru zbog koje ćete poželjeti da večer potraje barem jedan sat duže.