U ovom restoranu hranu i piće do stolova dovoze mali vlakovi! Nalazi se u europskom gradu koji Hrvati rado posjećuju

U samom srcu češke metropole, na prestižnoj adresi Václavské náměstí 56 u Pragu, s fantastičnim pogledom na užurbani trg, smjestio se restoran koji pomiče granice klasičnog gastronomskog doživljaja. Zove se Výtopna i puno je više od vrhunskog steakhousea: to je mjesto na kojem se strast prema vrhunskom mesu susreće s fascinantnim svijetom željeznica u minijaturi. Restoran se nalazi na prvom katu zgrade s velikim prozorima kroz koje puca impresivan pogled na jedan od najpoznatijih praških trgova. Otvoren je svaki dan od 11 sati do ponoći i nezaobilazna je postaja za sve ljubitelje dobre hrane te originalnih koncepata.

Výtopna, jedinstvena u Europi, ima sustav modelskih vlakova koji gostima hranu i piće dostavljaju izravno do stola. Čak 35 digitalno navođenih strojeva, 14 lokomotiva, oko 900 metara tračnica i pet pokretnih mostova čine impresivnu mrežu koja se proteže čitavim restoranom: osim kroz tunele i uz minijaturne pejzaže s jezerima, šumama te stanicama, ona prolazi i sredinom stolova na kojima se objeduje.

Vlasnici restorana godinama su razvijali minijaturne željezničke mreže. Vlakovi voze brzinom do 20 km/h i proizvode zvukove baš kao prave lokomotive. Kad naručite pivo, burger ili steak, vlak pristaje tik uz vaš stol. Gosti sami preuzimaju naručeno piće i hranu, a prazne čaše i tanjure zatim vraćaju u vagone, dok osoblje upravlja prometom na tračnicama.

Originalan koncept nastao je 2009. godine u Brnu, dok je praška lokacija otvorena 2010. Lanac ima podružnicu i u Beču, a vlasnik čitavog brenda je Petr Fridrich. Iza zabavne kulise stoji ozbiljna kulinarska filozofija jer Výtopna koristi samo kvalitetne sastojke, a osobito je poznata po mesu.

Restoran surađuje s lokalnim češkim farmerima i malim organskim gospodarstvima od kojih nabavlja vrhunsku govedinu. Suho odležavanje mesa u posebnim komorama traje od 40 do 90 dana, čime se postižu intenzivniji okus, savršena mekoća i sočnost. Što se tiče samog jelovnika, on je rezultat suradnje s jednim od najcjenjenijih čeških chefova i peterostrukim nositeljem Michelinove zvjezdice, Romanom Paulusom.

On osmišljava jela, educira tim i nadzire svaki tanjur koji izlazi iz kuhinje. Filozofija nije usmjerena na pretencioznu vrhunsku gastronomiju, već pouzdanu i dosljednu kvalitetu. Uz steakove, gosti mogu uživati i u sporo pečenim svinjskim rebrima, tradicionalnom goveđem gulašu, piletini, svježim salatama te grill specijalitetima. Prilozi uključuju hrskavi pomfrit, pečeni krumpir i coleslaw salatu, a za najmlađe je kreiran i dječji jelovnik.

Výtopna vrhunske steakove savršeno sljubljuje s dobrim pivom. Ondje možete kušati svježe i pjenušavo tank pivo Krušovice, nepasterizirano i dopremljeno iz pivovare u velikim, temperaturno kontroliranim spremnicima. Takvo pivo u Pragu poslužuje tek mali broj restorana.

Osim toga, lokal nudi i vlastito pivo Výtopna, proizvedeno prema originalnoj recepturi, u svijetloj i tamnoj varijanti. Bogata pivska karta uključuje i selekciju lokalnih craft piva. Ljubitelji vina također neće ostati zakinuti. Na vinskoj karti pronaći ćete kvalitetne češke etikete iz Moravske, a u ponudi su i pjenušci, kokteli, žestoka pića te bezalkoholni napici.

Zbog iznimne popularnosti među Česima i turistima, preporučuje se rezervirati stol jer su čekanja bez prethodne najave česta. No sve u svemu, Výtopna će vam pružiti opušteno i jedinstveno iskustvo. Ako tražite mjesto koje na originalan način objedinjuje dobru hranu, zabavu i autentičan praški duh, Výtopna je postaja koju ne smijete preskočiti.