Nikolini su tek 33 godine, a već sedam godina na selu kod Pule vodi vlastiti ranč. Na njemu organizira piknike s alpakama

Vrlo uporna. Vrlo ambiciozna, s jasnim ciljevima i stavovima. Što zacrta to i ostvari. Upravo tim riječima opisuje sebe Nikolina Bijelić, vlasnica istoimenog OPG-a i Alpaka Ranch Kavadah u Valturskom Polju nedaleko Pule u Istri. Nikolina ima isto tako i 33 godine, niz životinja i čak 1500 stabala masline. Ta želja da bude okružena životinjama i prirodom oduvijek je u njoj, a u skladu s opisom ne čudi da je isto i ostvarila.

No, ipak, kaže, sve se to dogodilo slučajno. „Kupila sam prvog konja, pa drugog, pa došla do prvog zemljišta, dokupila još zemljišta pa došla na ideju o sadnji maslina i da bi bilo interesantno imati vlastite proizvode i konzumirati te eventualno i prodavati“, govori Nikolina. Prvi konj, Kavadah, od kojeg je sve krenulo i po kojem njezin ranč danas nosi ime, u njezinom se životu pojavio 2014. godine. Prvo zemljište 2015. godine. Godine 2019. osnovala je OPG.

No, u konje je bila zaljubljena oduvijek. „Odrasla sam u Austriji i jako puno smo bili u prirodi, u šumama, na livadama. Skijali smo, jahali, bili sa životinjama. Nekako mi je to ostalo i nedostajalo mi je nakon povratka u Hrvatsku 2007. godine. Pa sam odlučila kupiti konja“, kaže Nikolina. No, i da je odrastala u Hrvatskoj, kaže, uvjerena je da bi ljubav prema životinjama bila ista.

Nikolina je inače studirala na Ekonomskom fakultetu u Puli, smjer turizam, a kada je svojoj obitelji jednog dana iznijela svoje planove naišla je na podršku. Upravo je uz pomoć oca, još kao studentica, uostalom i napravila prava ulaganja u smjeru koji će je naposljetku odvesti u poljoprivredu i do vlastitog ranča.

Na njezinu ranču, iako on u imenu nosi riječ alpaka, taa neobična, a preslatka bića nisu jedini životinjski stanovnici. Tamo žive i dvije vijetnamske svinje, stotinjak kokica raznih vrsta, osam pasa i osam mačaka, pet konja i dva ponija. I četiri alpake.

„Prije tri i pol godine vidjela sam ih uživo na jednom ranču u Sloveniji. Kad sam ih vidjela u kombinaciji s piknikom i prirodom rekla sam da ću jednog dana imati alpake, a u Austriji sam ove godine naletjela na jednu uzgajivačicu, prisjetila se Nikolina. I to je, možemo zaključiti, bilo to: Calimero, Ernesto, Joschi i Eros došli su na ranč u travnju, a danas su neizostavni i vrlo prepoznatljivi, doista posebni dio ponude njezina ranča. Naime, Nikolina nudi ‘alpaka piknike’.

„Riječ je o pikniku u kombinaciji s druženjem s alpakama. Gosti dođu na imanje, a piknik traje sat i pol. Prvo im pokažem ranč i sve životinje, sve objasnim, oni se pomaze sa životinjama i poslikaju i onda im dajem hranu za alpake i idemo do njih. I njih hrane i maze, a ja pripremim piknik s istarskim delicijama i piće, a oni jedu, piju i druže se s alpakama. Od hrane to bude klasika, naresci od boškarina, sir s tartufima…”, objašnjava.

Odrasli piknik, po osobi, plaćaju 25 eura, a djeca do 12 godina 15 eura. Rade po principu isključivo malih grupa, od maksimalno šest osoba, a piknik je privatan, odnosno svoj termin gosti ne dijele s drugima. Vrlo često u posjet, na piknik dolaze upravo parovi, a Nikolina kaže da, koliko zna, jedina ona nudi takvu opciju u Istri, ali i šire u Hrvatskoj. U Sloveniji, govori, takve mogućnosti ima.

Iako voli sve životinje i jako se veže uz njih te su joj one podrška i potpora, kad je pitamo za favorita, kaže da su alpake zanimljive, ali njezin je favorit bio Kavi, odnosno Kavadah. Njemu je posvećen i logo ranča, ime ranča, jedna tatina tvrtka… “Ja sam to što jesam zbog njega, on je nešto što je nezamjenjivo i ne može se preboljeti. Imam njegovog nećaka kojeg mi je uzgajivač poklonio kako bi me pokušao malo utješiti, i on je dio njega. To, sa psihološkog aspekta, pomalo tješi”, kaže.

Iako je druženje s alpakama možda najzvučnija ‘djelatnost’ na njezinu ranču, glavna je ipak maslinarstvo. Nikolina ima 1500 maslina, a osim ekološkog i inače i na svjetskoj razini nagrađivanog maslinovog ulja proizvodi i niz drugih proizvoda. „Proizvodim ekološke čajeve od maslinovog lista, razno sezonsko voće i povrće, domaća jaja, razne sapune, među ostalim sapun s maslinovim uljem i listom masline te sapune od alpaka vune, magnetiće, liker od maslinova lista… Sve je ručni rad“, kaže.

Sapun od alpaka vune, pitali smo ponovo. „On se dobiva postupkom hidrolize. Vuna se miješa sa svim prirodnim uljima i sirovinom za sapun i alpakina vuna pusti keratin i prirodna svojstva i kad se sve stisne dobije se sapun koji je hipoalergen“, govori ona.

Nikolinin ranč prostire se na 12 hektara, a iako u berbama sudjeluje obitelj, svakodnevni poslovi na ranču su njezina odgovornost uz pomoć samo jednog kolege, Gorana Bijelića. Uz to radi i druge poslove. „Radim u turizmu, rentamo vilu s tri apartmana i imamo vešeraj. Prije sam radila u tatinim restoranima, no više ne jer mi je bilo previše“, kaže. Dani joj, objašnjava, izgledaju ‘tempirano’. „Kad si uzmem sat vremena za more to je stvarno sat vremena, uvijek su sa mnom telefon i raspored… Svaki dan je drugačije, ovisno o piknicima, a glavnina posla na ranču je poslijepodne“, govori.

No, iako puno radi, taj rad sa životinjama i na imanju je ispunjava, a isto tako joj se sviđa rad s njezinim posjetiteljima jer je riječ o ljudima koji vole prirodu i životinje, koji su opušteni i vedri.

No, čak ni ovo nije sve. Nikolina je i poliglotkinja koja zna i osnove arapskog i indijskog jezika, a zaljubljena je u UAE i Dubai. Trenutačno je isto tako i finalistica u nekoliko aktualnih natjecanja: Zlata vrijedan i Mlada nada, ali i u Izbor za najuzorniju hrvatsku seosku ženu. Nema tremu, kaže, i veseli se, a osim pobjede na tim natjecanjima, plan je možda nabaviti još koju alpakicu.

Za kraj, zanimalo nas je što bi poručila onima koji se žele otisnuti na isti put kao i ona. Ne preporučujem, rekla je uz smijeh. „Nije za svakoga, no važno je ne odustati. Nije jednostavno, tu su odricanje svaki dan, nema slobodnog vremena, ali na to treba biti spreman. Ja sam već navikla, a i stalno stvaram nešto novo i to me ispunjava“, kaže.