Napravili smo kremastu juhu od tikvica za samo 20 minuta! Jednom kad je probate, radit ćete je stalno

Proljeće donosi laganije obroke na naše stolove, ali istina je da za finu, kremastu juhu od tikvica uvijek postoji pravo vrijeme. Ovo svestrano povrće danas možemo pronaći tijekom cijele godine u trgovinama, no najukusnije je upravo u toplijim mjesecima kada stiže svježe i ravno iz domaćih vrtova. Ako ste danas poželjeli pojesti nešto toplo, hranjivo i na žlicu, u nastavku vam donosimo naš omiljeni recept za juhu od tikvica koja se priprema za manje od pola sata!

Mnogima omiljeno povrće iz porodice bundeva danas se koristi u kuhinjama diljem svijeta. Ovu zelenu namirnicu možete pronaći u brojnim trgovinama i na tržnicama, a zbog njezinih svojstava i jednostavnosti pripreme svakako bi trebala naći mjesto u vašem jelovniku. Tikvice se mogu peći, pripremati na roštilju, kuhati, puniti raznim nadjevima ili koristiti u musaki, a ako vam je dosta suhih jela i zaželjeli ste se nečega „na žlicu”, onda će vam prijati ovaj recept.

PROČITAJ VIŠE: Recepti s tikvicama

Osim što su tikvice iznimno svestrane, njihova blaga i osvježavajuća aroma savršeno pristaje toplijim danima kada nam najviše odgovaraju lagana, ali hranjiva jela. Juha od tikvica ne opterećuje probavu, a priprema se brzo i jednostavno, bez kompliciranih tehnika ili skupih sastojaka. Upravo zato je idealan izbor za brzi ručak, laganu večeru ili predjelo koje će oduševiti i goste. Kad tome dodamo i brojne zdravstvene prednosti koje tikvice donose, jasno je zašto bi ova krem juha trebala postati dio vašeg menija.

Prije nego krenete s pripremom, evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da vaša juha od tikvica ispadne savršeno svaki put. Tikvice nije potrebno guliti jer njihova tanka kora sadrži vrijedne nutrijente i dodat će lijepu zelenu boju juhi. Ako želite gušću teksturu, slobodno dodajte jedan mali krumpir koji će prirodno zgusnuti juhu bez potrebe za vrhnjem. Okus možete dodatno obogatiti prstohvatom muškatnog oraščića, svježim bosiljkom ili nekoliko kapi limunova soka netom prije posluživanja. A ako juhu poslužujete kao večeru, topli prepečenac s maslinovim uljem i češnjakom bit će savršen pratitelj.

Sastojci

• 2 tikvice
• 1 luk
• 1 češnja češnjaka
• 500 ml povrtnog temeljca
• maslinovo ulje
• sol i papar
• svježi peršin (po želji)
• parmezan ili kiselo vrhnje (po želji)

Postupak pripreme

1. Tikvice operite i narežite na male komadiće.
2. U lonac dodajte malo maslinovog ulja, pa pirjajte sitno sjeckani luk dok ne omekša.
3. Dodajte protisnuti češnjak i narezane tikvice, kratko sve zajedno pirjajte.
4. Podlijte s povrtnim temeljcem, začinite solju i paprom, pa kuhajte 15-20 minuta dok tikvice ne omekšaju.
5. Maknite s vatre i sve usitnite štapnim mikserom (ili u blenderu) u glatku kremu.
6. Po potrebi dodatno začinite.
7. Poslužite posuto nasjeckanim peršinom, naribanim parmezanom ili kiselim vrhnjem.

Za dodatno uživanje u ovom jelu, razmislite o sitnim dodacima koji će vašoj juhi dati novu dimenziju. Kremastu teksturu sjajno nadopunjuju tostirane sjemenke bundeve ili suncokreta, koje će unijeti hrskavost i bogatiji okus. Ako volite nešto konkretnije, poslužite je uz prepečenac s češnjakom ili maslacem od začinskog bilja. Jednostavno, a jako efektno.

Za one koji vole gurmanski štih, nekoliko tankih kriški pršuta ili dimljenog lososa pretvorit će ovu jednostavnu juhu u pravi mali gastronomski užitak. A ako ste ljubitelj sireva, feta ili mozzarella bit će savršen dodatak koji će zaokružiti okuse. Isprobajte različite kombinacije i pronađite onu koja vam najviše odgovara jer najbolja juha je ona koja se priprema s užitkom.

Tikvice su pravo malo čudo iz prirode: sadrže vrlo malo kalorija, a istovremeno su bogate vodom, vlaknima i važnim vitaminima poput B6, C i K. Tu su i minerali poput kalija i mangana, koji pomažu u očuvanju zdravlja srca, kostiju i ravnoteže elektrolita u tijelu. Redovita konzumacija tikvica može doprinijeti boljoj probavi, regulaciji šećera u krvi, snižavanju krvnog tlaka te olakšanju pri mršavljenju. Jedan važan savjet: ne gulite tikvice prije kuhanja! Upravo se u kori nalazi najveći dio njihovih hranjivih tvari. A osim što je zdrava, dodat će i lijepu boju vašoj juhi.

PROČITAJ VIŠE: Recepti za juhe