Što jesti na brodu i kako isplanirati prehranu na jedrenju? Iskusni skiper otkriva trikove uz koje se ničega nećete morati odreći

Jedrenje je definitivno jedno od najljepših iskustava koje možete doživjeti u životu. Taj osjećaj slobode i nesputanosti, narančasto-ružičasti odsjaj sunca koje zalazi na površini mora, snaga vjetra, ali i pauze u predivnim uvalama… Skok u osvježavajuće more, ponekad toliko prozirno da se nazire svaki detalj dna, san u koji te uvodi lupkanje valova po trupu broda ili pak pozdrav bure koja se petlja u jarbole. Jedrenje je doista posebno iskustvo, a ono naravno ima i svoju ‘gastronomsku’ komponentu. Često tu vrijedi pravilo jednostavnije je bolje…

No, doista, pogotovo ako ste početnik i još niste bili, vjerojatno ste se zapitali što jesti na brodu? I koja su najpraktičnija jela za jedrenje? Praktično’ bi ovdje stvarno mogao biti ključ uspjeha. Naime, na brodu se može vrlo dobro jesti i on ne podrazumijeva nikakvo odricanje, no pridržavanje određenih pravila ipak je ključ uspjeha. Naravno, sve ovisi i o tome na kakvom ste brodu. Ovaj članak neće se baviti luksuznom opcijom, nego onom u kojoj smo sami odgovorni za naš jelovnik i hranu koju ćemo jesti. Isto tako, veliku ulogu igra i gdje idete, odnosno koji vam je plan jedrenja i koliko dugo ćete biti na moru, odnosno kakav će vam biti pristup dućanima.

U slučaju jedrenja, a što se tiče hrane, jednostavnije je uvijek bolje, mogli bismo zaključiti. Naime, uvjeti na brodu često nisu onakvi kakve imamo doma u svojoj kuhinji. Za početak, prostor je obično skučen, nema puno mjesta za skladištenje. Brod se isto tako i njiše, štednjak je nagibni kao protulijek za to. U brodu bude i vruće i neugodno za dulja stajanja za štednjakom, a posebna je priča i voda koja se štedi…

Sve to zahtjeva samo pametnu prilagodbu. Pribjegavanje osnovnim namirnicama, okvirom promišljanju jelovnika, razmišljanje o dostatnim količinama i prilagodbu na okolnosti na brodu. Naime, iako je većina standardnih brodova opremljena dobrim kuhinjama, one ipak dolaze s određenim ograničenjima.

O čemu sve treba razmišljati pitali smo i Tomislava Krištu, skipera i fotografa. “Prije svega to je dovoljno vode. Voda je najbitnija, jer najkraće možemo biti bez nje. A tim više jer se ljeti puno fizički trošiš, a koristiš je i za kuhanje te za piće. Za brod je specifično i da si uvijek ograničen i relativno malim prostorom u hladnjaku i zamrzivaču, uglavnom se i slabije hladi, a uvijek se, kako je vruće i bude otvaranja, nakuplja i led…”, govori on. Isto tako navodi kako je bitno voće i povrće držati u mrežama, odnosno skladištiti ih na nekom prozračnom mjestu kako se ne bi pokvarilo i da, s obzirom na taj nedostatak prostora, treba isplanirati količine, pogotovo oko nekih ‘zajedničkih’ namirnica koje će konzumirati svi na brodu.

No, što se najčešće jede? Po njegovom iskustvo to su obično jela koja su jednostavna za pripremu. Isto tako, postoji i određeni brodski ‘ritam’. Dobar doručak za energiju, ručak nešto lagano ‘da preživiš dan’ jer je tada ionako najviša temperatura, a obično je to doba i za aktivnosti, a onda je večera nešto jači obrok. “Tada i padne temperatura, a i kraj je dana. Tada se može popiti i neka čaša vina jer nakon toga se ide u krevet i zna se da sunce nikog neće lupiti u glavu”, govori uz smijeh. No, opet, kaže ovisi tko je na brodu i što ljudi vole. Nedavno je primjerice bio na brodu sa Slavoncima i Zagorcima i jelo se dosta njihovih domaćih proizvoda i narezaka. Ljudi također vole, ako brod ima roštilj, iskoristiti i tu mogućnost.

Maslinovo ulje je jedna od namirnica, u kategoriji onih osnovnih, bez koje se na brod nikako ne bi trebalo otići jer se pokazuje prijeko potrebna za niz jela koja se najčešće spravljaju na brod. Neizostavne su tjestenina i riža, a dobro dođe i konzervirana hrana, primjerice konzerve tune, graha ili rajčice. Za doručak su vrlo zahvalna jaja, a džem i žitarice također budu jako praktične. Na brodu su vrlo zahvalna jela i salate, u hladnim ili pak toplijim verzijama, samo povrtne ili pak pojačane proteinom.