Zasladite se za vikend: recept za sočnu međimursku gibanicu koja će oduševiti vaše ukućane i goste
Gotovo svatko tko posjeti krajnji sjever Hrvatske iz njega ne odlazi bez da kuša najpoznatiji kolač po kojem je ova regija poznata. Radi se, dakako, o međimurskoj gibanici, zasitnoj i ukusnoj slastici od vučenog tijesta i čak četiri vrste nadjeva: maka, sira, oraha i jabuka. Slična slastica postoji i u susjednoj Sloveniji u Prekmurju, no kolači se ipak razlikuju po načinu slaganja i posluživanja. Tradicionalno se ova delikatesa pripremala u glinenim posudama, od sastojaka koji su bili dostupni u svako doba godine, a jela se u svečanim prilikama i pripremala za važne i drage goste. Sočna međimurska gibanica s četiri nadjeva idealna je ako želite oduševiti vaše ukućane i goste pa ako želite u svom domu pripremiti ovaj fini kolač, u nastavku donosimo recept!
MEĐIMURSKA GIBANICA S ČETIRI NADJEVA: RECEPT I POTREBNI SASTOJCI
SASTOJCI:
- 500 g gotovih kora za savijače
- 100 g otopljenog maslaca za premazivanje
- 1 kiselo vrhnje
- šećer u prahu za posipanje
PRVI NADJEV:
- 350 g mljevenog maka
- 50 g šećera
- naribana korica limuna
- 1,5 dcl mlijeka
DRUGI NADJEV:
- 500 g svježeg sira
- 50 g šećera
- 1 jaje
TREĆI NADJEV:
- 300 g mljevenih oraha
- 50 g šećera
- 1 dcl mlijeka
ČETVRTI NADJEV:
- 6-7 jabuka srednje veličine
- 50 g šećera
- žličica cimeta
POSTUPAK PRIPREME
- Najprije pripremite nadjeve. Za prvi, pomiješajte mak, šećer i naribanu koricu limuna pa zalijte s pola šalice toplog mlijeka (ili više, nadjev mora postati vlažan i kompaktan). Dobro promiješajte. Na isti način pripremite i mljevene orahe za treći sloj.
- Za drugi nadjev dodajte siru šećer i jaje pa ga izmiksajte u kremastu smjesu. Jabuke ogulite, naribajte i dodajte cimet i šećera po želji, ovisno o tome koliko slatko ili kiselo voće koristite.
- Sada premažite lim za pečenje otopljenim maslacom. Složite na dno dvije kore vučenog tijesta, pa i njih premažite. Stavite na tijesto nadjev od maka i poravnajte površinu. Na mak stavite dvije kore za savijače premazane maslacem, pa na njih nadjev od sira. Na sir ponovo idu kore, na njih nadjev od oraha, pa sloj tijesta i naposljetku nadjev od ribanih jabuka. Preko jabuka stavite zadnji sloj tijesta i stavite gibanicu peći na 180 stupnjeva.
- Nakon 20 minuta izvadite je, prelijte kiselim vrhnjem, pa vratite još 20 minuta u pećnicu. Kada je govora, pospite ju šećerom u prahu i poslužite kad se malo ohladi. Dobar tek!
