Ako niste stigli ispeći kolače, još stignete kupiti ove štrudlice koje imaju toliko nadjeva da će svi biti oduševljeni

Tradicionalne makovnjače, orehnjače, uz slatki kruh, većini nas doziva miris djetinjstva i bezbrižne slobodne dane koje smo provodili guštajući u jelima koje su nam spremale majke i bake. Pripreme za blagdane uvijek su bile poseban period u kući, kada su se svi uključivali u izradu kolača. Vađenje iz ljuske i mljevenje oraha, bio je zadatak nas koji nismo bili glavni kuhari i slastičari. Kuća bi danima mirisala na slastice, koje su se i danima jele.

Kako odrastamo, tako nam se čini da svake godine vrijeme prolazi sve brže: nismo se ni okrenuli i već je stigao Uskrs. Bilo da niste stigli sami peći kolače, ili vam se naprosto ne da, kupovne opcije uvijek su spas. Mi smo otkrili ove domaće štrudlice iz male manufakture koje su toliko bogate nadjevom da nam više nijedne druge nisu dovoljno sočne!

U kolaču od vučenog tijesta upravo je nadjev od oraha ili maka ono što svi želimo da ga ima što više. Mnogima je upravo nadjev najdraži dio makovnjače ili orehnjače. A ako ste i vi među njima, onda imamo pravu poslasticu za vas.

Štrudlice, kako im od milja tepaju u dućanima delikatesa gdje ih se može kupiti, dolaze u tri varijante: s makom, s orasima i zagrebačka voćna, odnosno miješana s makom, orahom i voćem. Proizvedene su u Zagrebu, proizvodi ih mala tvrtka za pečenje pekarskih proizvoda Herba Nova 21, a dostupne su i u dućanima Delikatesa Veronika, Mrkvica i sličnima.

U vječnoj dilemi mak ili orah, ja sam ipak na strani maka, stoga je i moj izbor bio takav. Uz makovnjaču, uzela sam i zanimljivu zagrebačku štrudlu koja nudi oba okusa. Sudeći prema ponudi okusa u dućanu, nisam jedina, štrudlica od maka i onih zagrebačkih bilo je mnogo više nego onih s čistim orahom. Pretpostavljam da se ipak nisu rasprodale, nego je za makom veća potražnja. Jedna štrudlica teži otprilike 500 grama, cijena za kilogram je 16,99 eura, nakon vaganja obje su koštale 16,79 eura.

Iako izgledaju malene, čim ih primite u ruku osjetit ćete njihovu težinu i već će vas to uvjeriti da je ovo prava poslastica. Kad ih izvadite iz celofana, još više ćete se uvjeriti koliko je tijesto tanko. I mak i orah su namirnice s visokim udjelom masnoća (zato valjda i jesu fine), a količina nadjeva kao da je natopila tijesto, pa je i ono masno na dodir. Ruke ćete morati prati nakon rezanja.

Nadjev je toliko bogat, a tijesto toliko tanko da u njemu naočigled nestaje. Vidljivo je to i oku, a osjeća se i na nepcu. Čak je i rezanje na kriške doživljaj za sebe. Pogotovo štrudlica s makom, ona gotovo žubori, možete čuti sav taj mak i nadjev koji kao da šumi dok režete nožem kroz štrudlu. Ako volite mak, onda zaista nema dalje, ovdje je sve podređeno tome da ga što više stane u što manju količinu tijesta. Kolač nije presladak, dosta je mokar, a vrlo je zasitan.

Zagrebačka štrudlica s voćem nudi miks maka, oraha i crvenog voćnog nadjeva na tragu višnje. Na deklaraciji nije označeno voće, pa ne bih pogađala o točno kojem se vođu radi. Blagi okus mljevenih oraha kao da je još više istaknut tankim slojem maka i kiselkastom voćnom sredinom. Ovom štrudlom bit će jako zadovoljni ljubitelji oraha, jer njegov okus prevladava. Iako su ove slastice vrijedne pažnje u svako doba godine, ovih uskršnjih dana sigurno će obogatiti blagdanski svaki stol.