Tjestenina s gljivama i sirom savršena je ideja za ručak kada ne želimo provoditi previše vremena za štednjakom: ovo je naš omiljeni recept

Tjesteninu volimo jer je nevjerojatno zahvalna namirnica. Jednako dobro funkcionira u brzinskim ručkovima nakon posla, raskošnim nedjeljnim jelima, ali i u onim receptima koji nastanu „od onoga što imamo u hladnjaku“. Možemo je pripremati s povrćem, mesom, morskim plodovima, u laganim umacima na bazi maslinova ulja ili u bogatim, kremastim kombinacijama. Upravo takva je i ova verzija! Tjestenina s gljivama i sirom je kremasto jelo puno okusa, savršeno kada nam se jede nešto konkretno, ali bez previše kompliciranja. Ovaj recept nam je već dugo jedan od omiljenih, jer spaja mnogima omiljene sastojke i onaj osjećaj zadovoljstva koji dobijemo već nakon prvog zalogaja.

Postoje ona jela kojima se vraćamo kada želimo nešto sigurno, provjereno i pripremljeno bez previše razmišljanja. Ne zato što su dosadna, nego upravo suprotno, jer svaki put pogode u srž i pruže onaj poznati osjećaj zadovoljstva. Ova tjestenina jedno je od takvih jela, ono koje se pamti po mirisu dok se kuha i po tanjuru koji na kraju ostane prazan. Kombinacija gljiva i sira ovdje nije samo klasična, već i iznimno zahvalna, jer gljive donose dubinu i toplinu okusa, dok sir sve povezuje u bogatu, kremastu cjelinu kojoj je teško odoljeti. U nastavku donosimo popis sastojaka i jednostavan postupak pripreme.

Sastojci

• 80 g maslaca
• 4-5 režnja češnjaka
• 1/2 kg šampinjona
• 3 dcl vrhnja za kuhanje
• 150 g sira emmentaler
• 5 kocki topljenog sira
• 1 trokutić gorgonzole
• 300 g tjestenine
• 280 g graška
• 150 g kukuruza
• sol, papar

Postupak pripreme

1. Na maslacu kratko upržiti sitno sjeckan češnjak. Dodati narezane gljive te dinstati oko 15-ak min dok gljive omekšaju. Uliti u to 3 dcl vrhnja za kuhanje i malo vode, zatim dodati sve tri vrste sira i miješati dok se sir ne otopi. Po potrebi dodati još malo mlijeka. Začiniti i popapriti po želji. Skinuti s vatre te dodati grašak i kukuruz.
2. Tjesteninu skuhati s 2 češnja češnjaka (u ljusci), koji se poslije protisne i umiješa u smjesu.
3. Sve zajedno spojiti i uživati!