Novo istraživanje otkriva koji europski grad nudi najbolju domaću kuhinju. Nije u Italiji, Francuskoj ni Španjolskoj, već puno bliže nego što mislite

Kad se spomene autentična europska kuhinja, većina će pomisliti na Italiju, Francusku ili Španjolsku, zemlje u kojima su okus, tradicija i strast prema hrani dio svakodnevnog života. Ipak, novo istraživanje putničke kompanije Saga donijelo je iznenađujući obrat. Najautentičniji gastronomski grad Europe nije u Italiji, Francuskoj ni Španjolskoj, već u samom srcu Mađarske.

Analiza je obuhvatila više od pet tisuća restorana u čak 125 europskih gradova, a ključnu ulogu odigrale su Google recenzije. Istraživalo se koliko se često u njima pojavljuju riječi „autentično“ i „tradicionalno“, uzimajući u obzir i ukupne ocjene gostiju. Rezultati su pokazali da je mađarska prijestolnica nadmašila sve poznate gastronomske destinacije te ponijela titulu grada u kojem se poslužuje najautentičnija lokalna kuhinja u Europi, piše Time Out.

Iako je Budimpešta već odavno poznata po svojim termalnim kupalištima i živopisnim ruin barovima, posljednjih godina sve snažnije privlači pozornost i na kulinarskoj sceni. Naime, grad se može pohvaliti sve većim brojem restorana s Michelinovim zvjezdicama i brojnim tržnicama na kojima možete kušati domaću kuhinju. Budimpeštanska gastronomija danas je sinonim za fine okuse i mirise pa tako u mađarskoj prijestolnici možete uživati u jelima poput tradicionalnog gulaša i langoša pa sve do slavnih Gundel palačinki punjenih rumom, orasima i sočnim grožđicama.

Prema preporuci stručnjaka Petera Cresswella iz magazina Time Out, vrijedi posjetiti restoran Borkonyha, koji se ponosi Michelinovom zvjezdicom i poznat je po modernom pristupu tradicionalnim mađarskim jelima. Jednako je cijenjen i Rosenstein, kultno mjesto na kojem se već generacijama njeguje duh obiteljske kuhinje i topli, domaći ugođaj koji goste osvaja na prvi zalogaj.

Na drugom mjestu, odmah iza Budimpešte, smjestio se Pirej, obalni grčki grad koji često ostaje u sjeni slavnih gradova poput Atene. Kao najveća luka u zemlji, ovaj živopisni grad pravi je raj za ljubitelje morskih plodova. Na jelovnicima diljem grada nalaze se svježe dagnje, hobotnica s roštilja i aromatične riblje juhe, a obrok je nezamisliv bez tradicionalnih „loukoumadesa“, zlaćanih kuglica od tijesta prelivenih medom koje su, prema legendi, još u antičko doba bile poslužene pobjednicima prvih Olimpijskih igara.

Na popisu deset najautentičnijih gastronomskih gradova Europe svoje su mjesto pronašli i Beč, Krakov, Prag, Valletta, Varšava i München, a na iznenađenje mnogih, deseto mjesto pripalo je Milanu, koji je Italiji donio jedini plasman na ovoj listi.

• Budimpešta, Mađarska
• Pirej, Grčka
• Atena, Grčka
• Beč, Austrija
• Krakov, Poljska
• Prag, Češka
• Valletta, Malta
• Varšava, Poljska
• München, Njemačka
• Milano, Italija