Krem juha od brokule gotova je za manje od pola sata, a oduševit će i one koji inače nisu fanovi povrća! Imamo odličan recept

Ništa ne paše bolje od tople juhe, tog divnog jela na žlicu punog vitamina i minerala, koje je hranjivo i krepko. Krem juha od brokule upravo je takvo jelo: jednostavna za pripremu, zasitna i nevjerojatno ukusna. Osim što pruža osjećaj ugode i topline, bogata je nutrijentima koji podupiru imunitet, što je čini idealnim izborom za ručak u bilo koje doba godine. Brokula, kao glavni sastojak, prepuna je antioksidansa i vlakana, a u ovoj varijanti dolazi u najnježnijem, kremastom obliku koji će se svidjeti i onima koji inače nisu ljubitelji povrća.

Brokula je u svakom smislu supernamirnica, iznimnih je nutritivnih vrijednosti, a nema puno kalorija. Biljka potječe iz Italije i pripada obitelji kupusnjača u kojoj su i cvjetača, koraba, kelj, kupus, prokulice i druge vrste iznimno zdravog povrća s brojnim pozitivnim učincima na zdravlje cijelog organizma.

Energetska vrijednost brokule je 34 kalorije na 100 grama, pa ju možete jesti bez imalo grižnje savjesti, a sadrži i razne biološki aktivne i antikancerogene sastojke. Konzumiranjem brokule u organizam unosite vitamine C, A, B6, ali i minerale kalcij, magnezij, željezo, kalij… Bogata je karotenoidima, koji čuvaju zdravlje očiju, i antioksidansima koji čuvaju zdravlje srca i krvnih žila.

Kad kupujete brokulu birajte onu jarko zelene boje s čvrstim stabljikama i svježim mirisom, ako je ikako moguće domaću od lokalnog proizvođača na tržnicama. Svoje će nutritivne vrijednosti najbolje sačuvati kuhanjem na pari, ali možete ju i peći kao prilog uz meso i ribu ili konzumirati u krepkim varivima i juhama. Recept za jedno od najpopularnijih jela od brokule, krem juhu, donosimo u nastavku. Toliko je jednostavan da ćete odmah poželjeti imati ju na meniju barem jednom tjedno!

Sastojci

• 1 velika brokula (oko 500 g)
• 1 batat
• 1 poriluk (bijeli dio)
• 2 češnja češnjaka
• 1,5 l vode ili temeljca
• 1 dcl vrhnja za kuhanje
• Sol, papar
• 5 žlica maslinovog ulje

Postupak pripreme

1. Operite brokulu, odvojite cvjetiće, a stabljiku narežite na manje komade.
2. Batat ogulite i narežite na kockice. Narežite poriluk i češnjak.
3. Na maslinovom ulju prodinstajte poriluk i češnjak.
4. Dodajte brokulu i krumpir, promiješajte, začinite solju i paprom.
5. Ulijte vodu ili temeljac i kuhajte 15 minuta dok povrće ne omekša.
6. Usitnite juhu štapnim mikserom, dodajte vrhnje za kuhanje i po potrebi još začina.
7. Kuhajte još par minuta i poslužite.

Ako ste uživali u ovom receptu, svakako pogledajte i ostale fine, domaće i zdrave juhe koje smo pripremili. Od kremastih povrtnih juha do zasitnih tradicionalnih klasika, sigurno ćete pronaći nešto po svom ukusu:

• Gusta minestrone juha
• Krem juha od batata
• Juha od gljiva
• Pileća juha s noklicama
• Domaća riblja juha
• Juha od rajčica s kozicama
• Kremasta juha od tikvica
• Juha od bundeve